福州茶企采茉莉“伏花”制茶日薪兩三百元難請工人

閩侯茉莉花基地的工人頂著烈日采花。
大暑已過，福州進入一年中最熱的時間，茉莉“伏花”怒放，茉莉花茶企業也迎來了生產的頂峰期，近期各個茶企都在加大馬力用最好的花料生產最正宗的福州茉莉花茶。不過，由于天氣太熱，雖然薪酬較高，但采花的工人比較難請。
高檔茉莉花茶中秋前后上市
“毛茶明前寶，茉莉三伏好”，窨制高檔茉莉花茶眼下正是時候。福建滿堂香公司總經理林偉說，由于近期福州不斷高溫，估計這年“伏花”茉莉花茶可較過去幾年提早半個月上市。
林偉說，福州茉莉花采摘期在5月至10月，三伏天的茉莉花開得最大最香，是窨制茉莉花茶最好的花料，各茶企為了做出帶“冰糖甜”的茉莉花茶必需加班加點生產。“伏花”質量好價格也高，5月至6月份的“雨花”每500g價格3元至5元，“伏花”每500g要20多元。
“采茉莉花需求晴朗的天氣，采摘時間挑選一天中最熱的時候，從12點到下午4點，這個時候的花形態最豐滿。”閩侯一茉莉花基地技術員說，要讓茉莉花開，必需保證基地白晝氣溫在30℃至35℃。
福建敖峰閩榕茶業公司董事長王德星告訴記者，中低端的茉莉花茶日前已經少量上架，高檔產品還得再等等。這年“伏花”的質量特殊高，中高端茉莉花茶至少要“四窨一提”，日前已經進行到兩窨到三窨，高端茶最快中秋前后上市。
日薪兩三百元難請采花工人
“采花期就怕下雨，還好前陣子臺風對榕茉莉花基地的影響較小。”一茶企負責人介紹，日前福州茉莉花基地次要分布在倉山、福清、長樂、閩侯等地，一些基地規模有幾百畝，“伏花”采摘期間要雇近百名采花工。
“采花都在一天中最熱的時候，雖然薪酬較高，但工人很難請。”王德星說，他們茉莉花基地“伏花”采摘要雇幾百名工人，工人按采花量計酬，日薪至少兩三百元，但高溫下工作辛勞，福州本地人較少，請的大部分是外省工人，依據茉莉花花期長短，工人在基地采花要半年左右。
林偉說：“三伏天茉莉花采摘時間有限，一些基地在人手緊張時，連放暑假的小孩也要上場幫助。如今，部分大茶企在思考往后茉莉花實行機械化采摘，以降低用工本錢。”