安溪鐵觀音茶文化一絕“以茶為媒”

日前，一場別開生面的“以茶為媒”的特殊婚禮在安溪茶都舉行，“以茶為媒”的婚禮傳統(tǒng)，在安溪歷史悠久，被譽為安溪鐵觀音茶文化一絕。整場婚禮遵循古制，在嚴謹?shù)膬x式中，見證茶香與古禮碰撞的甜蜜愛情。“人生一世大代志，婚姻嫁娶選佳期。以茶為禮好風氣，生根發(fā)芽旺夫妻?！币圆铻槊?，回歸傳統(tǒng)。
循古制 傳統(tǒng)婚禮締造浪漫經(jīng)典
隨著閩南媒婆一聲長調，“起轎嘍！”一瞬間鑼鼓齊鳴，婚禮儀仗隊從縣行政服務中心旁的國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)（茶葉園）出發(fā)，一行人浩浩蕩蕩經(jīng)中國茶都往城東茶企聚集區(qū)的李家村前進。儀仗隊中，身著喜慶閩南傳統(tǒng)服飾的前導隊伍前頭開路，而作為主角的新郎官頭戴插著金花的狀元帽，騎著高頭大馬，春風得意地向圍觀群眾作揖致意。隨后是雕花鎏金的閩南花轎，新娘遮著大紅蓋頭端坐其中。
“以茶為媒‘’歷史悠久
安溪“以茶為媒”的婚禮傳統(tǒng)歷史已久，這樣的婚禮儀式并非臨時拼湊，而是有著千年傳承。在安溪，每個婚禮這是一道必做的程序之一。由安溪縣委宣傳部副部長、本報社長謝文哲所著的《茶之原鄉(xiāng)》一書中對茶俗婚禮有著詳盡記載：安溪人種茶、飲茶已有千年歷史，積淀成一套獨具特色的安溪茶俗。茶俗涉及安溪人的衣食住行和日常交際，尤其是婚嫁喜事，安溪至今保存著成套儀式。
據(jù)記載，婚前，男女青年以茶歌茶調對歌，表達彼此愛慕之意；相親時，準新娘端甜茶見客，準新郎一喝，喜事已成大半；男女婚期既定，男家于婚期前若干天，須備齊聘金、禮盤到女家，禮盤中除雞酒、豬腿、線面、糖果外，還要外加本地產(chǎn)的上好茶葉。
承茶技 夫妻同心制好茶
《茶之原鄉(xiāng)》中還記載婚宴中，新郎新娘要按席敬茶，賓客接茶后則要回應“四句”（閩南諺語），如“喝茶吃甜，明年生‘后生（兒子）’”，以示吉利?；檠缃Y束后，新娘在新郎的帶領下，“奉茶湯茶果”先根據(jù)備份的高低，一一拜見敬茶。首先拜見公婆長輩，逐一啟示各種稱謂，翁姑和其他親戚受茶后，同時長輩們也向新人送上祝褔，祝愿他們有幸福美滿的生活并白頭到老。同時，回贈紅包給新娘新郎“俱有簪儀答拜”。
飾品，俗稱“壓茶盅”。
這樣的一幕在當天入家門后被一一還原。除傳統(tǒng)茶習俗外，婚禮中“茶”元素得以完美展現(xiàn)。在拜過天地、拜過父母高堂和夫妻對拜后，新婚夫婦開始進行莊嚴的獻茶感恩儀式。先是選用三葉一芽的茶芯，澆水敬天地自然；再用精制茶敬觀音，感恩鐵觀音這棵天賜神樹。
在獻茶湯、敬茶祖后，新婚夫妻一起走到茶圃前，共同栽下茶苗，也種下共同生活、一起為茶事業(yè)奮斗的心愿。爾后，兩位新人一起采摘茶葉，共搖茶青，起火炒茶、包揉烘焙，共制新婚紀念茶。
“做茶先做人，傳承好技藝，保護發(fā)源地，弘揚鐵觀音。”接著，新郎的父親、古樸純真的安溪茶人，向新郎新娘傳授制茶秘笈：《鐵觀音秘笈》《安溪鐵觀音的前世今生》《鐵觀音傳說》，并高聲向兩位新人宣講李家家訓，把用心做好茶的茶人匠心一并傳遞給后輩茶人。