紅茶好還是綠茶好
發布時間：2024-06-19 點擊：67
紅茶好還是綠茶好
綠茶，顧名思義。綠茶干品和沖泡后的茶湯、葉底都以綠色為主調。與發酵制成的紅茶不同，綠茶不用發酵直接用茶樹上摘下的新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等工藝制成的茶葉。由于不經發酵的原因，綠茶比紅茶保留的鮮葉中的有益天然物質要多得多，比如，兒茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85% 以上， 葉綠素保留了50%左右。維生素也是綠茶保留的最多。 那么從這些依據里我們可以得出綠茶更好的結論嗎?如果肯定回答這個問題，那就錯了。那到底是紅茶好還是綠茶呢?
美國一項老鼠實驗發現，過量飲用綠茶可能會損害骨骼。研究人員在胖老鼠和瘦老鼠的食物中添加不同含量的綠茶析取物，并在6周后對老鼠骨骼的大小、礦物質含量和結構進行分析。結果發現，食物中含綠茶析取物的老鼠體重比對照組的老鼠體重輕，在胖老鼠中，這一差別更加明顯。雖然腿部、大腿骨的骨骼礦物質密度不受體重影響，但是攝入綠茶析取物似乎可降低大腿骨和腰椎骨的長度、容量、礦物質含量和皮層厚度。人類是否有類似的反映尚不得而知。
紅茶是經過發酵烘制而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶好還是綠茶好呢?紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。
研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比后者低40%以上。以上介紹的是紅茶的好處。
接下來說說綠茶的好處：綠茶在種類繁多的茶中，對人體的保健功能，是其他茶葉的兩倍或以上。近來，有很多有抗氧化作用的食品與產品受歡迎，綠茶就是其一。綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。有些腫瘤的發生也和自由基過高有一定關系。可改善消化不良情況中醫臨床用綠茶治療疾病，起碼有上千年歷史，具有一定效用。近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，也有抗菌作用，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。適合任何年齡人士飲用。
綠茶，顧名思義。綠茶干品和沖泡后的茶湯、葉底都以綠色為主調。與發酵制成的紅茶不同，綠茶不用發酵直接用茶樹上摘下的新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等工藝制成的茶葉。由于不經發酵的原因，綠茶比紅茶保留的鮮葉中的有益天然物質要多得多，比如，兒茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85% 以上， 葉綠素保留了50%左右。維生素也是綠茶保留的最多。 那么從這些依據里我們可以得出綠茶更好的結論嗎?如果肯定回答這個問題，那就錯了。那到底是紅茶好還是綠茶呢?
美國一項老鼠實驗發現，過量飲用綠茶可能會損害骨骼。研究人員在胖老鼠和瘦老鼠的食物中添加不同含量的綠茶析取物，并在6周后對老鼠骨骼的大小、礦物質含量和結構進行分析。結果發現，食物中含綠茶析取物的老鼠體重比對照組的老鼠體重輕，在胖老鼠中，這一差別更加明顯。雖然腿部、大腿骨的骨骼礦物質密度不受體重影響，但是攝入綠茶析取物似乎可降低大腿骨和腰椎骨的長度、容量、礦物質含量和皮層厚度。人類是否有類似的反映尚不得而知。
紅茶是經過發酵烘制而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶好還是綠茶好呢?紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。
研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比后者低40%以上。以上介紹的是紅茶的好處。
接下來說說綠茶的好處：綠茶在種類繁多的茶中，對人體的保健功能，是其他茶葉的兩倍或以上。近來，有很多有抗氧化作用的食品與產品受歡迎，綠茶就是其一。綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。有些腫瘤的發生也和自由基過高有一定關系。可改善消化不良情況中醫臨床用綠茶治療疾病，起碼有上千年歷史，具有一定效用。近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，也有抗菌作用，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。適合任何年齡人士飲用。