烏龍茶對人體健康的影響

亞健康是處于健康與患病之間的一種生理功能低下的狀態，主要是指機體雖無明確疾病，卻呈現生活能力降低，適應能力不同程度減退等現象，這是由于機體各系統的生理功能和代謝過程功能低下所引起的。預防醫學、臨床醫學等臨床實際工作者將衰老、疲勞綜合癥、神經衰弱等均屬于“亞健康狀態”范疇。
亞健康狀態與人們的健康、長壽、提高生活質量等這些“人類永恒的題”息息相關，面對于這種狀態，處理得好，可以轉為健康，處理不好，就會患病。因此，正確認識亞健康狀態的危害對維護人體健康具有非常重要的作用。
烏龍茶除了含有豐富的人體所需的營養成分外，還具有一些特殊的功能成分，如茶多酚，茶色素，茶多糖等，對人體的保健及維護身體健康起著非常重要的作用。
謝春生、謝知音報道，在烏龍茶分離出活伐他汀，他汀能競爭性地阻礙膽固醇的生物合成，降低血液中脂質含量，為烏龍茶的特殊保健功能作出了科學回答。張冬英等對烏龍茶的降糖降脂功能成分進行研究，從中分離得到尿嘧啶、沒食子酸，并對其降糖降脂功能進行探討，獲得了很好效果。
尿嘧啶其實是生物體dna分子中的一種堿基，在一般的茶類中很難分離得到，因為其含量甚微。但在烏龍茶中，由于微生物的作用，使得尿嘧啶的含量比一般茶類高，因而通過分離純化等手段可以獲得。同樣，研究發現，烏龍茶中沒食子酸的含量也比其他茶類中的含量高，這也微生物的作用是分不開的。烏龍茶中除了含有尿嘧啶、沒食子酸等保健成分外，可能還含有其他更多未知的功能成分，這一點在試驗中得到證實。
總之，烏龍茶的保健作用是通過多種功能成分共同發揮作用的結果，烏龍茶具有茶的共性，但又由于加工過程眾多微生物的參與，使其化學成分發生了復雜的變化，而又不能以簡單分析茶葉中的化學成分來看待。