古樹村百年茶倉金花黑茶的傳奇來歷
發布時間：2024-06-18 點擊：51
古樹村百年茶倉創立于明朝1524年，是中國黑茶十大名牌，安化黑茶龍頭企業，安化黑茶手工制作非物質遺產傳承單位。
御用制茶師為第十九代傳人—吳高良。安化黑茶，源遠流長，吳門吳派，獨具匠心。在湖南安化黑茶界，當前，能叫出名號的老手藝人不出三位：前鄉的吳高良、后鄉的李華堂還有諶小豐。
吳高良做茶，自成一派絕非偶然。他出生在梅城，從小與大山為伍、與茶園為伴，幾歲時就隨著長輩采茶，十幾歲就拜師做茶，憑著對茶的悟性，積極響應政府的號召，給缺衣少茶的邊疆人民送去健康之飲，因為當時的邊銷茶就是民族團結之茶、友誼之茶、心連心之茶，古樹村百年茶倉具有非常深厚的群眾基礎。風雨四十載，吳高良幾乎用雙腳踏遍了內蒙、新疆、甘肅、西藏的每一個區縣，一路驚心動魄、一路酸甜苦辣。行萬里路，做一件事——專注黑茶，這就是吳門吳派的吳高良，湖南知名的黑茶工藝大師、知名的“茯茶教父”。
吳派的特長——手筑茯磚，這類茶以傳統古法，純手工制作而成。一人稱重蒸汽，勻速且均勻倒入磨具，一人憑經驗和均勻力道手工感知壓制，一人手扶磨具并放入提前粘好的牛皮紙盒，最后茶畢封口，頂頭排列堆放。8、9、10月份可外環境發花，除7月份不能做茯磚外其他月份需進烘房。因為湖南特殊的自然環境，手筑茯磚在發酵的過程中會產生一種益生菌(冠突散囊菌)，俗稱“金花”，而吳派則有其高超的“發花工藝”，所制作的手筑茯茶功能獨特、金花燦爛、芳香異常，“茯茶教父”就是因此而來。
古樹村黑茶及安化黑茶發展歷史
古樹村所有黑茶都采用安化境內，山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制(包括人工后發酵和自然陳化)成安化黑茶系列產品成品干茶色澤烏黑油潤;湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香;滋味甘醇或微澀;耐沖泡。
最早的湖南黑茶是漢代時由湖南省益陽市安化縣渠江鎮生產的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。
明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對分，官茶易馬，商茶給買。”據《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?，當時禁止越四川境內私販湖南黑茶。因此16世紀末期，湖南黑茶興起。
湖南黑茶生產始于湖南益陽安化縣。據唐·楊燁《膳夫經手錄》記載，唐朝時，安化所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常?！边@證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產，在當地有些名氣，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說明當時就有黑茶生產。2009年，安化入選世界紀錄協會中國最早的黑茶生產地。
茯磚金花的來歷
千百年來，西北地區的少數民族牧民喂馬的殺馬、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪過剩。高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、高膽固醇血癥、癌癥及心理障礙等幾乎每人都有，許多人年紀輕輕的就不明不白地死了。
西漢張騫開通西域后，東西之間的交往日益頻繁。一次，班超的駝隊西出帝都洛陽半月后的一天中午，在荒山野嶺之中，突遇一場暴雨，使得所載茶葉都淋得透濕。雨過天晴，絲綢布匹被風一吹就干了，可茶葉要曬干沒兩三天是不行的，茶商怕耽誤了趕路的日期，只吹干了茶葉表面的水分，重新包裝打點就跟著隊伍前進了。
進入河西走廊，車隊在一望無際的戈壁灘上行走，氣溫很高，烈日炎炎，經過一個多月的長途跋涉，來到了酒泉地帶。一天黃昏，車隊準備在驛站休息，護隊的校尉發現附近的戈壁灘上有一群人在圍觀什么，立即催馬向前看個究竟，只見兩個蒙古族牧民捂著肚子在地上滾來滾去，額頭上汗珠如雨，聽圍觀者介紹，這是草原戈壁上的不治之癥，因為牧民們終年吃的都是牛羊肉和奶類食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓脹脹，每年都有不少牧民死于此癥。
班超聽到軍校的報告，立即傳令把患病的牧民抬回驛站診治，經過檢查，醫生診斷為消化不良癥，由于離開洛陽的時間太長，治肚子疼的藥物已經用完，醫生思來想去，就想到了茶葉，因為茶葉有清神醒腦、促進消化之功能，可以試試看。班超首肯之后，醫生奉命去取茶葉，可打開簍子一看，只見茶葉上密密麻麻長出了許多黃色的小斑點，他猶豫了，這長黃霉的茶葉能吃嗎? 沒辦法了，救人要緊。于是，班超抓了兩把發霉的茶葉放到鍋里熬了一陣，給患病的牧民每人灌了一大碗。過了片刻，患者各放了幾個響屁，覺得舒服多了，再喝上兩碗，肚子里幾個脹鼓鼓的硬塊漸漸消失了，兩人站起來，向班超與醫生磕頭致謝，并問是什么靈丹妙藥使他們起死回生。 班超答曰：此乃楚地運來的茶葉。
兩位牧民立即跳上馬，連夜把漢族商人用茶葉救他們性命的事向部落首領作了匯報。第二天一大早，班超的隊伍還未啟程，部落首領就帶了厚禮前來酬謝，并用重金買下了這批茶葉，楚地茶葉能治病的消息從此便一傳十、十傳百地傳開。自此，牧民們稱這種“發霉”的茶為藥茶并常年飲用。
這就是美名天下的茯茶的由來。千百年來，黑茶的消食去膩功能譽滿邊關。邊疆牧民”寧可三日無糧，不可一日無茶;一日無茶則滯，三日無茶則病”.茯茶成為邊疆牧民的生命之飲。
如今，在模擬馬背自然的溫度及濕度調控中，已經可以成功的制作出金花茯磚。黑茶里面的 “金花”學名稱為冠突散囊菌，內含豐富的營養素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質越佳。金花菌群相對穩定的話，就不會再大規模發花;如果金花菌群活性較強的話，就會二次甚至多次發花，發花的過程就是先長霉菌，然后再生成金花。一般這個過程要經歷兩至三個月，發現黑茶再次長霉發花，請將黑茶放置于通風干燥處即可。
御用制茶師為第十九代傳人—吳高良。安化黑茶，源遠流長，吳門吳派，獨具匠心。在湖南安化黑茶界，當前，能叫出名號的老手藝人不出三位：前鄉的吳高良、后鄉的李華堂還有諶小豐。
吳高良做茶，自成一派絕非偶然。他出生在梅城，從小與大山為伍、與茶園為伴，幾歲時就隨著長輩采茶，十幾歲就拜師做茶，憑著對茶的悟性，積極響應政府的號召，給缺衣少茶的邊疆人民送去健康之飲，因為當時的邊銷茶就是民族團結之茶、友誼之茶、心連心之茶，古樹村百年茶倉具有非常深厚的群眾基礎。風雨四十載，吳高良幾乎用雙腳踏遍了內蒙、新疆、甘肅、西藏的每一個區縣，一路驚心動魄、一路酸甜苦辣。行萬里路，做一件事——專注黑茶，這就是吳門吳派的吳高良，湖南知名的黑茶工藝大師、知名的“茯茶教父”。
吳派的特長——手筑茯磚，這類茶以傳統古法，純手工制作而成。一人稱重蒸汽，勻速且均勻倒入磨具，一人憑經驗和均勻力道手工感知壓制，一人手扶磨具并放入提前粘好的牛皮紙盒，最后茶畢封口，頂頭排列堆放。8、9、10月份可外環境發花，除7月份不能做茯磚外其他月份需進烘房。因為湖南特殊的自然環境，手筑茯磚在發酵的過程中會產生一種益生菌(冠突散囊菌)，俗稱“金花”，而吳派則有其高超的“發花工藝”，所制作的手筑茯茶功能獨特、金花燦爛、芳香異常，“茯茶教父”就是因此而來。
古樹村黑茶及安化黑茶發展歷史
古樹村所有黑茶都采用安化境內，山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制(包括人工后發酵和自然陳化)成安化黑茶系列產品成品干茶色澤烏黑油潤;湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香;滋味甘醇或微澀;耐沖泡。
最早的湖南黑茶是漢代時由湖南省益陽市安化縣渠江鎮生產的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。
明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對分，官茶易馬，商茶給買。”據《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?，當時禁止越四川境內私販湖南黑茶。因此16世紀末期，湖南黑茶興起。
湖南黑茶生產始于湖南益陽安化縣。據唐·楊燁《膳夫經手錄》記載，唐朝時，安化所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常?！边@證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產，在當地有些名氣，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說明當時就有黑茶生產。2009年，安化入選世界紀錄協會中國最早的黑茶生產地。
茯磚金花的來歷
千百年來，西北地區的少數民族牧民喂馬的殺馬、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪過剩。高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、高膽固醇血癥、癌癥及心理障礙等幾乎每人都有，許多人年紀輕輕的就不明不白地死了。
西漢張騫開通西域后，東西之間的交往日益頻繁。一次，班超的駝隊西出帝都洛陽半月后的一天中午，在荒山野嶺之中，突遇一場暴雨，使得所載茶葉都淋得透濕。雨過天晴，絲綢布匹被風一吹就干了，可茶葉要曬干沒兩三天是不行的，茶商怕耽誤了趕路的日期，只吹干了茶葉表面的水分，重新包裝打點就跟著隊伍前進了。
進入河西走廊，車隊在一望無際的戈壁灘上行走，氣溫很高，烈日炎炎，經過一個多月的長途跋涉，來到了酒泉地帶。一天黃昏，車隊準備在驛站休息，護隊的校尉發現附近的戈壁灘上有一群人在圍觀什么，立即催馬向前看個究竟，只見兩個蒙古族牧民捂著肚子在地上滾來滾去，額頭上汗珠如雨，聽圍觀者介紹，這是草原戈壁上的不治之癥，因為牧民們終年吃的都是牛羊肉和奶類食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓脹脹，每年都有不少牧民死于此癥。
班超聽到軍校的報告，立即傳令把患病的牧民抬回驛站診治，經過檢查，醫生診斷為消化不良癥，由于離開洛陽的時間太長，治肚子疼的藥物已經用完，醫生思來想去，就想到了茶葉，因為茶葉有清神醒腦、促進消化之功能，可以試試看。班超首肯之后，醫生奉命去取茶葉，可打開簍子一看，只見茶葉上密密麻麻長出了許多黃色的小斑點，他猶豫了，這長黃霉的茶葉能吃嗎? 沒辦法了，救人要緊。于是，班超抓了兩把發霉的茶葉放到鍋里熬了一陣，給患病的牧民每人灌了一大碗。過了片刻，患者各放了幾個響屁，覺得舒服多了，再喝上兩碗，肚子里幾個脹鼓鼓的硬塊漸漸消失了，兩人站起來，向班超與醫生磕頭致謝，并問是什么靈丹妙藥使他們起死回生。 班超答曰：此乃楚地運來的茶葉。
兩位牧民立即跳上馬，連夜把漢族商人用茶葉救他們性命的事向部落首領作了匯報。第二天一大早，班超的隊伍還未啟程，部落首領就帶了厚禮前來酬謝，并用重金買下了這批茶葉，楚地茶葉能治病的消息從此便一傳十、十傳百地傳開。自此，牧民們稱這種“發霉”的茶為藥茶并常年飲用。
這就是美名天下的茯茶的由來。千百年來，黑茶的消食去膩功能譽滿邊關。邊疆牧民”寧可三日無糧，不可一日無茶;一日無茶則滯，三日無茶則病”.茯茶成為邊疆牧民的生命之飲。
如今，在模擬馬背自然的溫度及濕度調控中，已經可以成功的制作出金花茯磚。黑茶里面的 “金花”學名稱為冠突散囊菌，內含豐富的營養素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質越佳。金花菌群相對穩定的話，就不會再大規模發花;如果金花菌群活性較強的話，就會二次甚至多次發花，發花的過程就是先長霉菌，然后再生成金花。一般這個過程要經歷兩至三個月，發現黑茶再次長霉發花，請將黑茶放置于通風干燥處即可。