傳統(tǒng)紅碎茶的制作工藝介紹

我國的茶文化已經(jīng)有了很久的歷史了，說到紅茶，那么就一定會想起我國的傳統(tǒng)的紅茶品種，比如十分出名的祁門紅茶等。那么相對于這寫傳統(tǒng)的紅茶來說，紅碎茶大家還不是太了解，因為它和傳統(tǒng)的茶葉外形與味道都是不一樣的。紅碎茶的制作工藝較繁雜，那么小編就在此給大家簡單的介紹一下吧。
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紅碎茶并不是簡單的將工夫紅茶進行切碎的處理，紅碎茶是有自己的獨特的制作工藝的，傳統(tǒng)紅碎茶的制作工藝指的是按最早的制造紅碎茶的方法來制作，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”，后經(jīng)發(fā)酵、干燥制成的。這種制法產(chǎn)生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產(chǎn)品，各套花色品種齊全。碎茶的顆粒緊實呈現(xiàn)出短條狀，紅碎茶的色澤烏黑油潤，湯色也是紅濃的，葉底紅色是否均勻。
傳統(tǒng)的紅碎茶的制作工藝產(chǎn)品外形美觀，但內(nèi)質(zhì)香味刺激性較小，因成本較高，質(zhì)量上風(fēng)格難于突出，目前我國只有很少的地區(qū)生產(chǎn)。為了提高紅碎茶的產(chǎn)量，現(xiàn)如今已經(jīng)有了轉(zhuǎn)子制法，c·t·c制法，l·t·p制法四種加工工藝。
看完上述的這些制作紅碎茶的方法介紹，你對紅碎茶的了解是否加深了一些了呢?紅碎茶常常被用來做奶茶，因為沖泡紅碎茶時能更快的使茶的成分析出，而且紅碎茶的滋味也更濃，即使加糖加奶，也不會輕易的蓋住了紅碎茶的本身的茶的香味。