英德紅茶沖泡的5點注意事項

如何能沖泡出一杯好喝的英德紅茶呢？得從5點來說，分別是泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水溫，注水的方式。
沖泡英德紅茶，簡單的蓋碗即可
蓋碗可以說是六大茶類都適合的沖泡搭檔，用蓋碗沖泡紅茶的好處就是，一是方便掌握水溫以及出湯時間，二是用蓋碗沖泡的比較直觀，方便觀看葉底，避免悶壞茶葉。
投茶量，一般來說5g-6g就行了
投茶量也會影響茶湯的口感，茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便，還會增加茶的濃度和苦澀度。紅茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了（這里指的是蓋碗）。如果是日常的玻璃水杯沖泡，2g、3g就行了。
洗茶的水不要過多或者溢出
很多人認為洗茶這個步驟很簡單，其實不然，紅茶的洗茶最好不要過多，剛沒過干茶一點就行，洗茶的水溫在90度到95度，而且要快進快出，千萬不能悶。
沖泡英德紅茶 注水要順著杯沿
沖泡英德紅茶，注水方面也有講究，最好不要把水直接對著茶葉沖，應該是順著杯沿環（圈）注或者定點注，這樣泡出來的茶會不澀不苦，口感好。
沖泡英德紅茶的水溫以及出湯的時間，和其他紅茶差不多，水溫在90度-95度期間就可以了，至于出湯的時間，紅茶的第一泡可以泡個6s或者7s，第二泡、第三泡（時間和第一泡一樣）第四泡…第n泡，依次增加個幾秒。