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      六品茶道:行于茶(上)

      發布時間:2024-06-17 點擊:87
      這一輩子,最大的心愿,就是讀萬卷書,行萬里路,品萬方茶。那是人生的極致境界!
      喝過綠茶、紅茶、黑茶和花茶的極品,喝過茶葉、茶磚、茶餅、奶茶和酥油茶的佳品,要說一路喝出的精彩紛呈,那當屬茶馬古道的福澤。
      把調查改革開放的民族影響,與茶馬古道相關聯,那是我歷史學的功底與設計;茶馬古道的重新發掘者,大概我們也算得上先驅的一行。
      在我們這個星球上,恐怕還沒有哪一條道路,能夠象茶馬古道那樣,橫貫四川盆地、云貴高原、青藏高原和印度次大陸四大地形區的千山萬水,穿越熱帶、亞熱帶、溫帶和雪域高原極寒區四大氣候帶的旖麗風光,跨過20多條大型山脈和世界屋脊、30多條大型江河的萬千氣象,串聯起境內境外沿途50多個民族豐姿萬千的迷人風情。
      在四川盆地、云貴高原、西藏高原和南亞次大陸的崇山峻嶺之間,綿延著一條世界上地勢最高、落差最大,路況最為險峻、實用歷史最為久遠的交通驛道——茶馬古道。
      那是一條承載了千年歷史興衰,承載了千年來漢藏民族和中外文明交往,因現代交通而塵封半個多世紀的古道。
      茶馬古道,千百年來,鋪撒著那么多壯美和絢麗,負荷著那么多險峻和艱辛,承載著那么多期望和風情,溝通著那么多民族和文明的交往。
      茶馬古道,是用川、滇的茶葉,與西藏的馬匹,因互市在歷史上形成的三條驛道:一在青藏線,因唐蕃古道變遷而廢,二在滇西北至藏東南,三在川西至藏東南,三者至此合而為一,越喜馬拉雅山,出境到尼泊爾、印度等地,于今印度加爾各答,商旅以茶葉、絲綢為利器,大量行銷歐亞,使它逐漸成為一條國際大通道。
      唐蕃道烽火塵埃中已煙消云散,惟川藏線覓歷史風云,滇藏線看風光風情。對學歷史的我,走過的是川藏線,心寄的是滇藏線。
      川藏線從四川雅安出發,經打箭爐(今康定)、巴塘到昌都左貢,至拉薩,再至后藏日喀則,出境到尼泊爾、印度等地。到印度加爾各答的茶葉,大量行銷歐亞,使得它逐漸成為一條國際大通道。
      雅安是川藏古道起點,古稱雅州,是自古以來內地溝通西藏、云南和攀西地區的交通咽喉,商品集散地和貿易中心。
      早就聽說雅安三大雅:“雅雨,雅魚,雅女”;早就聽說雅安是茶的故鄉,茶祖吳理真植茶和香火之地;早就聽說四川出美女,雅女冠四川,云蒙極品茶,盡是美女采。
      雅安位于四川盆地西緣、成都平原向青藏高原的過渡帶,為亞熱帶季風性濕潤氣候,故多雨多霧,出好茶,也出美女。
      世人都曉三絕好,唯有端詳說不了。卻看我來描特色,心動神迷受不了。
      雅安有三絕:雅雨、雅魚、雅女。雅雨:輕、柔、綿;雅魚:嫩、鮮、爽;雅女:白、嫩、粉。
      ( 白、嫩、粉、鮮、純的雅女)雅安位于四川盆地西緣、成都平原向青藏高原的過渡帶,為亞熱帶季風性濕潤氣候,故多雨多霧,出好茶,也出美女。
      于好茶如我輩者,饗雅魚,賞雅女,但更緊要的是品雅茶。
      (天蓋寺茶神殿)蒙頂山為蜀茶發源地。上得蒙頂山,先拜天蓋寺,那里供奉的茶神,一是“茶祖”吳理真,二是“茶圣”陸羽。為“茶祖”和“茶圣”燃一柱香火,奉一瓣心香,那是茶道中人念念于心的榮幸。
      公元前53年,藥農吳理真在蒙頂山發現野生茶的藥用功能,遂于五峰之間,移植種下七株茶樹,至今仍被視作茶中極品。清《名山縣志》載:這七株茶樹,“二千年不枯不長,其茶葉細而長,味甘而清,色黃而碧。”吳理真開中國植茶史,被后人尊為“茶祖”。
      白居易有詩為證:“語里聞知唯綠水,茶中故舊是蒙山”。宋代文彥博盛贊說:“舊譜最稱蒙山味,露芽云液勝醒醐”。茶圣陸羽詩曰:“揚子江心水,蒙山頂上茶”。
      ( 白、嫩、粉、鮮、純的雅女)因人緣際會,有幸飲得美麗“雅女”,為我精心烹制的天蓋寺“茶祖”茶,其香氣清雅持久,滋味醇厚鮮爽,色澤碧綠光潤,令人齒頰留香詩興起,醇和回甘到如今!那是我得以傲視茶友群雄、意遂茶道極境的因緣。
      雅安是川藏古道發源地,歷代茶馬互市之重鎮。在雅安名山,還保留了中國惟一現存的“茶馬司”,那是我心向神往的真跡。
      茶馬互市源于唐朝,至宋代制度化。藏民需茶,漢地求馬。宋朝和北方遼、金、西夏爭戰不斷,急需戰馬,而藏區對茶葉的需求也越來越大。朝廷實行“以茶治邊”政策,先后在蘭州、成都、雅安、漢源設立茶馬互市,換取吐蕃、回紇、黨項等族的優良馬匹。茶葉成為結交并控制西北和西南少數民族的重要手段。李杞入蜀置“買馬司”,在各路設置官茶場。
      南宋“關陜盡失,無法交易”,茶馬互市轉移到西南的四川五場、甘肅三場。
      明太祖為加強與西藏各部關系,縮短運距,方便茶運,命四川官府劈山開道,開辟了自碉門(雅安天全),經昂州(巖州,今瀘定嵐安鎮),逾大渡河至長河西(康定)的茶道,并于昂州設衛,駐軍保護茶道暢通。成化六年(公元1476),又規定烏思藏、朵甘思各部朝貢必須從“四川路”來京。四川形成黎(今雅安漢源)、雅(今雅安雨城區)、碉門(今雅安天全)、巖州、松潘五大茶市口岸,雅州即占其四,交易規模居全國之首,為茶馬互市主要貿易區。
      (嫩、鮮、爽的雅魚)名山茶馬司建于宋神宗熙寧七年,屬成都府路統領,承擔以茶易馬公務。鼎盛時達“歲運名山茶二萬馱”(每馱50公斤)之多,占官方統籌茶總數的一半以上。
      茶馬司接待茶馬貿易通商隊伍,有時高達日兩千余人。站在“茶馬司”門前,想象當年名山繁盛時萬商云集,騾馬如潮;“茶馬司”門庭若市,各地茶馬商,為領執交易,隊伍常常排到十幾里外,茶馬商們往往以銀子打點官員,以免主管官員刁難的情況,能不令人頓生對古往今來官僚壟斷無孔不入,敲骨吸髓的腐敗之風千古不絕,禍國殃民頑癥痼疾何時得滅的興亡之嘆!
      馬幫出雅安,滎經至漢源一帶,沿途都有腳店(宿騾馬)和客店(宿背子)。清代,在大路上設置烹壩、沈村兩驛站,每隔十里設“鋪”,以通郵傳。
      大渡河是川茶進藏的第一道天險。當年,客商靠藤蘿竹編“溜索懸渡”和幾處渡口渡河。
      公元1700年,打箭爐駐地營官昌側集烈叛亂,康熙派兵平叛。1704年3月,四川巡撫能泰奏:“瀘河三渡口,高崖峽峙,一水中流,雷犇矢急,不可施舟楫”,擬距化林營八十余里坦平處,“仿鐵索橋規制建橋,以便行旅”。得到康熙認可:“朕嘉其意,詔從所請,于是鳩工構造。”
      僅用了一年多,建成鐵索橋。康熙欣然命筆“瀘定橋”,意叛亂已平,瀘河各族,可安定也!
      鐵索橋便利了來往行商,多數騾馬和茶背都走滬定橋一線。
      滬定橋更因太平天國石達開全軍覆沒,和紅軍長征強渡大渡河兩大事件而名動青史。
      1857年5月,太平天國再次內訌。翼王石達開率十幾萬精銳之師離南京出走,數年間轉戰東南、西南各省。1863年5月,石達開率部由滇入川,欲開拓四川。部隊抵達安順場,其十四王妃生子,遂放假三日慶賀。而四川總督駱秉章調兵遣將,完成攔截合圍。上游暴雨河水陡漲,大渡河瞬間成天塹。石軍匆忙組織木船、竹筏強行登渡,遭清軍重炮轟擊,數千將士無一生還。又強攻松林河,欲北上奪取瀘定橋,河上索橋早被松林土司斬斷。石軍披發銜刀作最后一搏,遭清軍炮火打擊,人筏俱焚。最后,石達開自投清軍大營,以圖保全數萬將士;五位妻妾攜兩幼子投河,部屬相率自溺者上萬人。官軍將翼王押至成都凌遲處死。南椏河畔,被圍的太平軍被砍頭殺戮,血流成河。
      瀘定橋頭笑翼王,血光龍子滅三軍!
      大渡河也是當年紅軍長征生死攸關的名勝。站在鐵索橋上,我和同行的朋友們熱烈討論起歷史的必然性和偶然性。當年,紅軍西岸部隊首先占領了橋西。槍林彈雨,烈火濃煙中, 22勇士冒著敵人炮火,攀橋欄,踏鐵索,迅速攻占瀘定橋,為后有追兵、前有阻擋的大部隊打通求生的通道。
      望著橋下滾滾的波濤,我放聲高論:如果紅軍被強敵所阻,歷史定當改寫!必然性是對過去的歷史線性的描述,而偶然性則是在巨大的社會事變中,鮮活地開辟自己的通道。
      瀘定橋前行三十多公里,就是地處大雪山的打箭爐。相傳諸葛亮南征孟獲,其將郭達在此安爐打箭,故名打箭爐。光緒年間設康定府,今甘孜藏族自治州首府即設在康定。
      (藏族姑娘的服飾)史學涵養,讓人在旅途中更有歷史與現實交融的見景生情親臨感,那是太史公治學風范。
      大清朝實行民族融和,放棄前朝對藏區茶葉限制。打箭爐故址前,我仿佛看到:為強化對藏貿易,通暢川藏大道,加強對西藏交流和控制,當年,康熙對著地圖御筆一揮:“準行打箭爐市,番人市茶貿易”。
      騾馬無法適應青藏高原,西來的馬幫,在打箭爐轉運牦牛馱,或就地茶馬貿易,打箭爐成為當時最大的貿易中轉站交通樞紐。據史書記載,清乾隆年間,僅在打箭爐改包轉口的南路邊茶,每年超過1200萬斤。
      身臨其境,你能夠想象到當年的打箭爐,物積如山,商旅如云,人聲鼎沸的場面。
      打箭爐為漢藏過渡區,這里的藏民稱康巴人,藏語“大地之子”之意,大多身材魁梧,相貌堂堂,傳說是格薩爾王的后代。陪同的翻譯,正是一位虔誠向佛、積善積德、開朗好爽的康巴漢子。
      打箭爐的鍋莊,把茶馬古道的商旅文化,演繹到浪漫境界,也給我留下終生難忘的浪漫情致。
      鍋莊,三個石頭架在火塘支鍋代灶,即“支鍋之樁”。打箭爐原為荒蠻之地,商人來到這里,自搭帳蓬,支鍋莊,燒水煮飯。在鍋莊邊喝茶飲酒,繞鍋莊翩翩起舞,以派遣勞苦,成為世風。
      (康巴鍋莊舞)明中葉后,明正土司的大小管家在司職時,一些人先是以家招待,后是以家為店,接待客商。很快,打箭爐出現了由美麗大方、聰慧能干女主人操持的鍋莊。在川藏古道口傳里,鍋莊又叫“阿佳卡巴”,即“住著美麗能干、能說會道女主人的地方”。鍋莊漸漸集旅店、商棧、牙行、錢莊為一體,漢藏客商的交易,大多在鍋莊進行。
      在清代中葉漢藏貿易的鼎盛時期,康定城有48家鍋莊。其中最大的包家鍋莊,好年景,年交易額達80萬大洋。
      如今的鍋莊,成為歡快自然、輕盈飄逸的藏族男女群舞。在當地人士安排下,我們一行人見識了鍋莊的韻味,感悟到藏族兄弟姐妹的樸質和善的人性,和浪漫純真的風情。
      越野吉普開出幾十公里,來到一個康巴人族聚的村莊。走進一家又一家雕梁畫棟的藏式石木樓,我們看到的是富庶、美滿、和樂、知足、感恩、熱情和風情。
      踏進村邊木樓,熱情美麗的女主人,和她那純情美麗的妹妹們,讓我們留住了腳步。
      現實中的藏族姑娘,美麗、純潔、善良、大方而熱情。女主人是27歲的少婦,精明能干,魅力四射;4個16~24歲的妹妹,如花似畫,青春含情。喝著端上的酥油茶,聽著女主人用不大標準的四川漢話,講述她們的生活:改革開放以來,打破人民公社大鍋飯,家家戶戶分到幾十頭牛羊。藏民以蓄牛羊為財富象征,經過這些年放牧,她家有牛50多頭,羊300多只。跟以前比,日子好得一個天上,一個地下。可惜運輸困難,1頭牛才賣300多元錢,1只羊才幾十元。聽說在成都,1頭牛能賣上千呢!
      我心算一下:她家牛羊總值3萬多!在那個萬元戶稀罕的年代,我工資一月才70多;那差不多是我一輩子所得。一路調查走來,比她家富裕的有的是!難怪藏族兄弟要真心誠意“感謝黨的政策好”了。
      這酥油茶,越喝越有滋味!
      康巴人,是一個優秀的種族,康巴少女,是美麗、魅力、動人的姑娘。大概是游牧民族財富隨身的習俗吧,藏族姑娘的服飾,真讓人大開眼界。綴著貓眼、紅寶石和綠松石的長長項鏈,流光四溢;寬厚結實的銀腰帶,鑲嵌著和闐玉、雞血石、田黃石,千金難求,那是她們祖輩的留傳,有幸逃過了“文革”劫難。尤其是美麗的三妹,項鏈垂胸、腰帶束身的婀娜身姿從身邊飄過,帶來一陣陣淡淡的處女之香,令人神思睱往……茶美歌美人更美,佳茗須得美人炊!美麗的三妹,是茶馬古道上,一道最美最靚的風景線!
      紅酥手,青稞酒,滿面春色腰如柳。豐盛的飯前,姑娘動情地唱起請酒歌,未飲人先醉。
      飲過久聞盛名的青稞酒,吃過姑娘們在燕語鶯聲中爭先恐后備好的家宴,半熏半醉中,再飲姑娘茶。
      按漢地風氣,三妹把茶罐在火塘煨熱,放進茶葉,沸水入罐,一股迷人的茶香,即刻在屋中飄升。豐隆如膽的鼻梁上,泛起細汗珠,豐美柔麗的臉蛋上,泛起紅潤色,豐嫩柔荑的一雙手,端上香噴噴的姑娘茶,豐美如畫的少女站在你對面,粉嘟嘟的紅唇間,為你唱起清脆嘹亮、情動人心的請茶歌,情怯怯的大眼睛,為你泛起真情熱辣、秋水麗色的知春曲,近眼玉峰三兩尺,奉茶酥手萬千情,四位姑娘隨歌起舞,長袖飄飛。
      斯情斯景,你能不未飲先醉,心亂神迷?你能不樂如神仙,今夕何年?你能不恨不生當巴蜀漢,香茶美女醉人間!
      夜晚,屋外的坪壩,升起篝火。我們圍坐在火堆邊,少男少女們漸漸聚合而來,清純激越的藏族歌聲一起,不由得人即刻興奮激動起來。男男女女,圍著院壩火堆,跳起歡樂的鍋莊舞。一首首天籟之聲,在鍋莊舞中響起;一圈圈激情洋溢的舞蹈后,我也漸入佳境。汗流浹背時,我出退圈外,和美麗的三姑娘唱起《康定情歌》。其樂幾何,惟當事者知。
      在艱險辛勞的川藏苦旅中,康定鍋莊,成為我心中溫馨無比的港灣。人當其中,真有樂在巴蜀,演繹一生的浪漫情懷。
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