金駿眉——應運而生的市場寵兒
發布時間:2024-06-17 點擊:75
金駿眉,首創于2005年。該茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1200-1800米高山的原生態野茶樹,6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉,結合正山小種傳統工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。
江氏后人制作出金駿眉
武夷山市桐木村,一個生態環境極佳的高山村,屬國家級自然保護區。400多年前,這里是世界紅茶的發源地,誕生了世界紅茶的鼻祖——正山小種紅茶。400多年后的今天,這里誕生的“正山堂”金駿眉又引發了新一輪的紅茶熱。無法取代的獨特地理優勢造就了正山小種紅茶以及在此基礎上創新而來的“正山堂”金駿眉的優異品質,而這種品質是任何外山茶所模仿不來,超越不了的。
在桐木村里生活的江氏族人,世代以制茶為生。江元勛——武夷山正山茶業有限公司董事長,江氏制茶工藝的第二十四代傳人,從小就與茶葉打交道,在他的身上你既可以看到一個地道茶農的淳厚樸素,又可以看到一個現代企業,兩個著名品牌“元正”、“正山堂”創立者的獨到眼光與魄力。正是他牽頭研發出了“正山堂”金駿眉,才引發了新一輪紅茶熱。
好茶本天成,妙手偶得之
2005年7月的一天午后,江元勛陪同北京張先生、孫先生、閻先生等幾位客人在竹林小憩,見一茶農上山劈老茶樹的枝條,以便來年發新芽,而這些枝條上長滿細小的芽頭。客人們就說:“鐵觀音、龍井用芽尖可以做出好茶,為什么小種野茶不能呢?”
這一句話觸動了江元勛。當時,整個國內紅茶市場沒有一種高檔次的紅茶。桐木自然保護區這么優秀的地理環境,野生茶樹如此優異的品質卻沒有生產出一種高端紅茶來相匹配,這是所有桐木制茶人的痛。于是受到啟發的他馬上付錢讓這位茶農把芽尖采摘下來,然后與廠里的制茶師傅梁駿德、江進發、胡吉興等一道,采用小種紅茶傳統制作工藝進行嘗試制作。沒想到這一次正山小種紅茶的創新制作,成就了一個全新的紅茶品牌:其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、薯香,品之甘甜潤滑,葉底外形細小而緊秀,故而取名中含有“金”;因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料,極其珍貴,恰好制茶師梁駿德的名字中有一個與“峻”同音之“駿”字,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展,故而取名中含有“駿”;茶葉的形狀似眉毛,“眉”還具有壽者、長久之意,故而取名中含有“眉”,熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
誰也沒有想到,客人的隨口一問,觸發了江元勛的靈感,造就了茶葉界里的一匹黑馬,引發了新的一輪紅茶熱。“好茶本天成,妙手偶得之”,一個偶然造就一個神話,而神話的背后卻是正山小種紅茶400多年的歷史積淀,和江氏族人的世代辛勤汗水耕耘。
歷史沉淀出新市場寵兒
在武夷山市,有這樣一個說法:“武夷山有一怪,小種紅茶國外買。”作為世界紅茶的發源地,武夷山市本地卻很少消費紅茶,當地人喝的多是聞名天下的武夷大紅袍。其實不僅是武夷山市,放眼整個世界紅茶市場,有四分之三的紅茶都是在國外消費。國內產的紅茶大部分都是先出口到國外,再由國外傳播進來,形成了一個“奇聞”。其中一個重要原因就是紅茶沒有高端茶,國內知名度不高。在英國,知道lapsang souchong(即正山小種)的大有人在,而國內相對而言知道正山小種的就少之又少。在西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、大紅袍、鐵觀音等茶葉聲名遠播的今天,歷史迫切需要小種紅茶也有所突破,誕生一種可以叫得響的高檔次紅茶。“正山堂”金駿眉便是應這一歷史要求而生的產物。
當年出于偶然機遇全發酵而成的正山小種紅茶留傳至今已經有400多年的歷史。成熟的制造工藝保證了正山小種紅茶的品質穩定。400多年來,制茶人通過代代相傳將正山小種紅茶獨特的制造工藝留傳下來,并發揚光大。有了需求,有了幾百年制作工藝的積累,“正山堂”金駿眉便應運而生,歷史的幾百年沉淀終于在江元勛的手中凝聚為紅茶中的一朵明珠,燦爛奪目。江元勛作為第二十四代傳人,結合祖先留給他的寶貴財富,加上自己的開拓創新,在傳統正山小種紅茶制作工藝的基礎上,推陳出新,終于研發而成了“正山堂”金駿眉。