武夷巖茶要具備的條件

武夷要具備的條件
一、武夷得天獨厚的生長環境
武夷山區，氣候溫和，冬暖夏涼，年平元氣溫度在18—18.5℃之間;雨量2000毫米左右。山峰巖壑之間,有幽澗流泉,山間常年云霧彌漫,年平均相對濕度在80%左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩》云：“香含玉女峰頭露，潤滯珠簾洞口云”。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出獨特的韻味。
武夷山之地質，屬白堊紀武夷層，下部為石英班巖，中部為礫巖、紅沙巖、頁巖、凝灰巖及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成。《茶經》稱茶山之土“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。武夷茶園土壤系爛石或礫壤 。明代徐勃《茶考》所述“武夷山中土氣宜茶”。適宜的土壤，造就出的優良內質。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰，“臻山川精英秀氣所鐘”，武夷獨享大自然之惠澤，它奉獻給人們以獨特的“花香巖骨”，使同屬自嘆不如。
二、優良的茶樹品種
實踐證明，因地制宜的選用良種，實行品種搭配，采取良法栽培在茶葉生產上具有很多優點。如增加產量，提高品質，調節采茶勞力，緩和制茶設備不足的矛盾。
（一）水仙 原產建陽水吉大湖，無性繁殖系品種。1985年定為全國茶樹良種，小喬木型大葉類遲芽種，分枝稀疏，主干較明顯，葉片多數平展，葉肉特厚。該品種青壯齡盛采期產量較高，故群眾說“水仙后勁較足”。越冬芽的魚葉于四月上旬開展，五月上旬開采，十月中旬休眠，較耐寒耐旱，抗病蟲能力較強。畝產干毛茶250公斤以上。
（二）肉桂 原產武夷山，無性繁殖系品種。1985年定為全國茶樹良種，灌木型，樹姿半開展，稍直立，分枝尚粗、尚密。該品種為早發遲采種。越冬芽的魚葉于三月下旬開展，五月上旬開采，十月下旬休眠。抗逆性強，耐寒耐旱，病蟲害較少，為產于毛茶可達150公斤以上。