家庭應該怎么存茶?家庭存茶方式的一點建議
發布時間:2024-06-16 點擊:47
空間較小,而其中又有很大部分被茶占據時,茶葉本身會通過吸吐水分將含水量控制在合適的水平。所以,大量集中擁擠的存茶是個訣竅。
當空間比較空曠而茶葉較少時,環境的濕度控制和盡量保持空氣的靜止就很重要。若空氣濕度太低,茶葉中的水份就會不停的揮發。空氣濕度合適但是流動太快,茶葉中的水分同樣會被流動的空氣帶走,既所謂通風過度。(就象大風天晾衣服干得比較快一樣的道理。)另外,紫外線對茶的破環作用眾所周知,因此存茶的空間宜于密封且避光。
封閉空間中的溫度變化會強烈的改變相對濕度。可以大略的說,溫度升高時最好降低濕度;溫度降低時可以提升濕度。同時,超過30度的環境溫度持續超過十天肯定有使茶葉出現不可逆轉的缺陷,如熟香,燥感等。所謂『不可逆轉』是說就算這個茶在良好環境再放十年,高手一樣能喝出其曾經受過高溫。因此,保持空間的溫度的穩定,涼爽也是重要的。建議存茶地點的溫度控制在攝氏22~27度間波動。
對于存茶量較大,且有單獨存茶空間的人士,塞滿茶葉,控制空間的溫濕度即可。南方地區遇梅雨季節,封閉空間控制濕度需用抽濕設備。北方地區加濕較易,地面擺水盆既可。濕度低了就多加幾個水盆,高上去就撤掉幾盆。不建議直接在地面潑水,因為會有土腥味揮發。
控制空間的濕度不宜憑感覺,用濕度計更為穩當踏實。按照個人實驗的結果,超市賣的指針式濕度計和醫療化工商店賣的干濕球式溫濕度計都嚴重不靠譜;
所以還是推薦專業電子式溫濕度計。如果您的存茶總價超過¥3000,那么花十分之一的錢到淘寶上買個濕度計,毫無疑問是值得的。另外,房間中高、低處,不同墻壁處的溫濕度一般不盡相同,建議在不同位置多擺幾只濕度計加以全面監控。
對于極小量存茶,如三五片、一兩筒者,可選擇封閉的柜或箱。比如21l的樂扣樂扣這類。里面放幾個加滿水的水杯,再放個濕度計。然后把整個箱子放在避光的地方。
能有陶,瓷缸壇這類個人認為好過儲物箱,缺點是笨重,占地方;優點是高枕無憂,容器內基本上就是一個 相當恒溫的小環境,因為,茶在高溫低濕環境下……在高溫高濕環境下……在低溫低濕環境下……在低溫高濕環境下……進行的化學反應是不同的。環境溫濕度不斷波動時,就造成了環境狀態的(四季分明),環境會變得很混亂,很多陳茶的粗雜,就是由于倉儲環境的『四季分明』造成的。并非是原茶品質的問題。