當(dāng)代茶圣張?zhí)旄！枞司裼来骨嗍?/h1>
發(fā)布時(shí)間：2024-06-15 點(diǎn)擊：130
2017年6月4日9時(shí)22分，茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬诟Ｖ菹墒牛珖?guó)茶入扼腕痛惜。6月6日是送別張老的日子，按照張老生前遺愿： “喪事一切從簡(jiǎn)… 。沒(méi)有哀樂(lè)，沒(méi)有花圈，沒(méi)有挽聯(lián)，沒(méi)有舉行任何遺體告別儀式。筆者作為張老30多年的忘年交，趕來(lái)福州送老人家最后一程，緬懷他的音容笑貌、傳奇人生和他留給后輩茶人寶貴的奉獻(xiàn)精神。 張老經(jīng)歷了清代、民國(guó)、新中國(guó)三個(gè)不同歷史時(shí)期。作為獨(dú)生子，父母希望他能夠繼承祖業(yè)，成為一名醫(yī)生。但他想到祖國(guó)農(nóng)業(yè)落后，人民缺衣少吃，故鄉(xiāng)福建主產(chǎn)茶葉衰敗不堪，就決心報(bào)考農(nóng)業(yè)學(xué)校，為振興祖國(guó)的農(nóng)業(yè)出力。張老事茶80余載，始終把科技創(chuàng)新放在首位，發(fā)明和改進(jìn)“九一八”揉茶機(jī)、三鍋連續(xù)殺青機(jī)，推廣梯層茶園表土回溝條墾法，開展烏龍茶做青工藝和設(shè)備研究，建立示范茶廠、組織茶農(nóng)合作社、建立有機(jī)茶園……張老祟尚科學(xué)的工作作風(fēng)，是他 “生命不息、探索不止”的人生觀的最好注解。
張老作為有理想、有抱負(fù)的茶學(xué)專家，幾十年如一日，除了兢兢業(yè)業(yè)研究實(shí)踐科學(xué)制茶科學(xué)理論外，還為傳承、弘揚(yáng)我國(guó)茶文化而不懈努力。他常說(shuō)：作為一個(gè)合格的茶人，除了有過(guò)硬的茶園管理、制茶、品茶等技術(shù)外，更重要的是做人的品德。他認(rèn)為 “茶品如人品，做茶先做人” 。張老經(jīng)過(guò)幾十年事茶的親身體會(huì)和感悟，高度概括提煉了我國(guó)深厚悠久的茶文化精髓，科學(xué)地提出了 “儉清和靜” 的中國(guó)茶禮思想，并且以身作則，身體力行做到了“儉清和靜”，為幾代茶人樹立了榜樣。在他百歲華誕之際，張老倡議設(shè)立了張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)，并將自己唯一的房產(chǎn)捐獻(xiàn)給基金會(huì)，以資助茶學(xué)創(chuàng)新發(fā)展。
張老淵博的茶學(xué)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在我國(guó)茶界德高望重，茶人有問(wèn)題和不解之處總要請(qǐng)教他，茶做完了心里沒(méi)底請(qǐng)他審評(píng)，開發(fā)了新產(chǎn)品請(qǐng)他品嘗，他每天要看十幾種茶，品上百盅茶，他無(wú)論多忙，都耐心指導(dǎo)，提出建議，真是誨人不倦。大約十幾年前，茶界興起茶葉只采一芽，且越采越小，傳統(tǒng)的一芽?jī)扇~波忽略，甚至棄采，很多老茶人心存疑慮，我便請(qǐng)教了張老，他毫不含糊的答復(fù)：“我不贊成，因?yàn)椴枞~的營(yíng)養(yǎng)成分不是越嫩越好，這樣會(huì)造成茶資源的浪費(fèi)。”
張老談起工作十分認(rèn)真，但平常相處是個(gè)幽默詼諧，和藹可親的老前輩。四、五年前我們茶人聚會(huì)，大家都祝張老健康茶壽，他聽了裝作不悅說(shuō)： “祝我茶壽？” 大家一想是啊，那還有幾年，我忙打趣地糾正，祝張老“健康雙茶壽”他開懷大笑說(shuō)：“這還差不多。”
張老的一生，無(wú)論是事業(yè)還是生活，都有自己的主見，從不被人言和世俗所左右。事業(yè)的選擇、學(xué)術(shù)的觀點(diǎn)、技術(shù)的創(chuàng)新都證明了這一點(diǎn)。人生大事的婚姻也如此，2009年底，張老與來(lái)自江蘇南京的國(guó)家一級(jí)雜技演員張曉紅在福州登記，低調(diào)完婚。百歲之年再娶新娘傳為茶界佳話。當(dāng)聽到有人不解時(shí)，張老淡然一笑說(shuō)“我一生經(jīng)歷多少挫折扣非議，創(chuàng)造多少奇跡，也不在乎再多一個(gè)。” 婚后他們相濡以沫，恩愛相伴。
張老說(shuō)： “放之四海而皆準(zhǔn)的是真理，傳遍五洲永不衰的是茗飲。”先生人已逝去，但他終生為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鞠躬盡瘁，無(wú)私奉獻(xiàn)的茶人精神將永垂青史。
張老作為有理想、有抱負(fù)的茶學(xué)專家，幾十年如一日，除了兢兢業(yè)業(yè)研究實(shí)踐科學(xué)制茶科學(xué)理論外，還為傳承、弘揚(yáng)我國(guó)茶文化而不懈努力。他常說(shuō)：作為一個(gè)合格的茶人，除了有過(guò)硬的茶園管理、制茶、品茶等技術(shù)外，更重要的是做人的品德。他認(rèn)為 “茶品如人品，做茶先做人” 。張老經(jīng)過(guò)幾十年事茶的親身體會(huì)和感悟，高度概括提煉了我國(guó)深厚悠久的茶文化精髓，科學(xué)地提出了 “儉清和靜” 的中國(guó)茶禮思想，并且以身作則，身體力行做到了“儉清和靜”，為幾代茶人樹立了榜樣。在他百歲華誕之際，張老倡議設(shè)立了張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)，并將自己唯一的房產(chǎn)捐獻(xiàn)給基金會(huì)，以資助茶學(xué)創(chuàng)新發(fā)展。
張老淵博的茶學(xué)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在我國(guó)茶界德高望重，茶人有問(wèn)題和不解之處總要請(qǐng)教他，茶做完了心里沒(méi)底請(qǐng)他審評(píng)，開發(fā)了新產(chǎn)品請(qǐng)他品嘗，他每天要看十幾種茶，品上百盅茶，他無(wú)論多忙，都耐心指導(dǎo)，提出建議，真是誨人不倦。大約十幾年前，茶界興起茶葉只采一芽，且越采越小，傳統(tǒng)的一芽?jī)扇~波忽略，甚至棄采，很多老茶人心存疑慮，我便請(qǐng)教了張老，他毫不含糊的答復(fù)：“我不贊成，因?yàn)椴枞~的營(yíng)養(yǎng)成分不是越嫩越好，這樣會(huì)造成茶資源的浪費(fèi)。”
張老談起工作十分認(rèn)真，但平常相處是個(gè)幽默詼諧，和藹可親的老前輩。四、五年前我們茶人聚會(huì)，大家都祝張老健康茶壽，他聽了裝作不悅說(shuō)： “祝我茶壽？” 大家一想是啊，那還有幾年，我忙打趣地糾正，祝張老“健康雙茶壽”他開懷大笑說(shuō)：“這還差不多。”
張老的一生，無(wú)論是事業(yè)還是生活，都有自己的主見，從不被人言和世俗所左右。事業(yè)的選擇、學(xué)術(shù)的觀點(diǎn)、技術(shù)的創(chuàng)新都證明了這一點(diǎn)。人生大事的婚姻也如此，2009年底，張老與來(lái)自江蘇南京的國(guó)家一級(jí)雜技演員張曉紅在福州登記，低調(diào)完婚。百歲之年再娶新娘傳為茶界佳話。當(dāng)聽到有人不解時(shí)，張老淡然一笑說(shuō)“我一生經(jīng)歷多少挫折扣非議，創(chuàng)造多少奇跡，也不在乎再多一個(gè)。” 婚后他們相濡以沫，恩愛相伴。
張老說(shuō)： “放之四海而皆準(zhǔn)的是真理，傳遍五洲永不衰的是茗飲。”先生人已逝去，但他終生為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鞠躬盡瘁，無(wú)私奉獻(xiàn)的茶人精神將永垂青史。