有機(jī)茶市場(chǎng)有點(diǎn)亂 購(gòu)買(mǎi)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“兩證”

英德茶葉網(wǎng)訊：隨著人們生活水平提升，有機(jī)茶葉也應(yīng)運(yùn)而生。怎么生產(chǎn)、加工的茶葉才算真正的“有機(jī)”？近日，廣西質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了《有機(jī)紅茶加工技術(shù)規(guī)程》、《有機(jī)綠茶加工技術(shù)規(guī)程》，規(guī)定了有機(jī)茶、茶葉加工場(chǎng)地及器材、加工工藝、加工過(guò)程管理等技術(shù)要求，保證產(chǎn)質(zhì)量量安全，獲取高質(zhì)量的有機(jī)茶葉。
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專(zhuān)家稱(chēng)，有機(jī)茶沒(méi)有特定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，它只是在各企業(yè)利用的標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)定了要開(kāi)展有機(jī)茶種植和加工所必需恪守的規(guī)定和產(chǎn)品目標(biāo)。有機(jī)茶的身份可經(jīng)過(guò)“一簽兩證”（有機(jī)防偽標(biāo)簽、有機(jī)茶生產(chǎn)資質(zhì)證書(shū)、有機(jī)茶產(chǎn)質(zhì)量檢報(bào)告證書(shū)）來(lái)辨認(rèn)。
據(jù)了解，為促進(jìn)廣西有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2014年，國(guó)家有機(jī)茶栽培與加工綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)在廣西上林大明山農(nóng)場(chǎng)萬(wàn)古茶園啟動(dòng)，正式開(kāi)啟“廣西有機(jī)茶”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。去年底，廣西柳城縣伏虎華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)建立茶葉種植、生產(chǎn)加工管理信息數(shù)據(jù)庫(kù)，啟用了柳州市茶葉企業(yè)首個(gè)智能監(jiān)測(cè)與溯源系統(tǒng)，為有機(jī)茶葉辦了二維碼“身份證”，消費(fèi)者經(jīng)過(guò)掃碼，可實(shí)時(shí)“掌控”茶葉的相關(guān)信息。
加工時(shí)禁用添加劑
筆者了解到，廣西以丘陵山地居多，遭到工業(yè)污染的面積較少，適宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，特殊是有機(jī)茶業(yè)地區(qū)較多，例如百色、來(lái)賓、柳州、賀州、梧州等地區(qū)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年，全區(qū)約50多家有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)，認(rèn)證面積約為8萬(wàn)畝，次要分布在樂(lè)業(yè)、凌云、隆林、西林、昭平、金秀、蒼梧、蒙山、三江、融水、鹿寨、武宣、金秀、上林、橫縣等地。
有機(jī)紅茶、綠茶加工技術(shù)規(guī)程起草小組專(zhuān)家介紹，為了規(guī)范有機(jī)紅茶、綠茶生產(chǎn)加工技術(shù)，技術(shù)規(guī)程要求有機(jī)茶在整個(gè)加工工藝過(guò)程中，需保持加工器材清潔，不允許運(yùn)用任何添加劑。加工的每批有機(jī)茶產(chǎn)品建立對(duì)應(yīng)的追溯批次號(hào)，并建立原料驗(yàn)收、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、入庫(kù)、出庫(kù)和銷(xiāo)售的完好檔案記載。
有機(jī)茶產(chǎn)品初制完成后，需依照質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選、分級(jí)、包裝、貼上標(biāo)志，分類(lèi)貯藏至成品倉(cāng)庫(kù)；在包裝、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中不允許運(yùn)用任何防腐劑。
有機(jī)茶市場(chǎng)有點(diǎn)亂
3月1日，筆者走訪了南寧市多家超市和茶葉運(yùn)營(yíng)店，發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)很少有有機(jī)茶葉銷(xiāo)售，促銷(xiāo)員說(shuō)，有機(jī)茶葉品類(lèi)較少，但價(jià)格要比普通茶葉貴出一倍，所以進(jìn)貨也較少。不過(guò)，在不少茶葉運(yùn)營(yíng)店內(nèi)，工作人員都表示有有機(jī)茶葉銷(xiāo)售，每公斤大多會(huì)比普通茶葉貴200至400元。
在一位工作人員取出的“有機(jī)茶”包裝上，筆者并未找就任何有機(jī)標(biāo)志。關(guān)于筆者提出的質(zhì)疑，她宣稱(chēng)，有機(jī)說(shuō)的就是茶山只用農(nóng)家肥，不施加化肥，也不打農(nóng)藥。“這些茶葉就是按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，由于還沒(méi)請(qǐng)求得到有機(jī)標(biāo)識(shí)，所以沒(méi)張貼相關(guān)標(biāo)簽。”她稱(chēng)，禮品盒可以由購(gòu)買(mǎi)者自行選擇規(guī)格和檔次，假如購(gòu)買(mǎi)者有需求，他們可免得費(fèi)在禮品盒包裝袋上打上有機(jī)標(biāo)志，或貼上有機(jī)標(biāo)簽。
隨后，筆者在淘寶網(wǎng)上輸入關(guān)鍵字“有機(jī)茶”，搜出來(lái)1.82萬(wàn)個(gè)相關(guān)產(chǎn)品，每公斤產(chǎn)品價(jià)格從幾十元至上萬(wàn)元不等，但是大部分產(chǎn)品的包裝詳情都未見(jiàn)到有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)志及證書(shū)。
買(mǎi)有機(jī)茶要看“兩證”
從外貌看是很難區(qū)別茶葉能否屬于有機(jī)茶，怎么才能買(mǎi)到真正的有機(jī)茶呢？《有機(jī)紅茶加工技術(shù)規(guī)程》起草小組專(zhuān)家透露，選購(gòu)有機(jī)茶時(shí)，消費(fèi)者除了檢查茶葉外包裝上的有機(jī)防偽標(biāo)簽，同時(shí)需求檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)能否具有生產(chǎn)有機(jī)茶的資質(zhì)證書(shū)，以及有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告證書(shū)。這“兩證”是有機(jī)茶生產(chǎn)企業(yè)必需具有有的證件之一。
“每一個(gè)有機(jī)產(chǎn)品均有獨(dú)一無(wú)二的電子身份證，也就是有機(jī)防偽標(biāo)簽。”該專(zhuān)家介紹，依據(jù)我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證施行規(guī)則》，一切有機(jī)產(chǎn)品的獨(dú)立包裝上除了貼上有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志、編號(hào)、認(rèn)證單位外，刮開(kāi)錫紙可見(jiàn)有17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，這就是有機(jī)產(chǎn)品的“電子身份證”，只需登錄中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)，即可依據(jù)該有機(jī)碼查詢?cè)摦a(chǎn)品的“身份”信息。“假如產(chǎn)品外未張貼這種防偽標(biāo)簽，以及查詢內(nèi)容與產(chǎn)品詳細(xì)標(biāo)識(shí)不同，或是銷(xiāo)售商家不能提供‘兩證’，消費(fèi)者則需慎重購(gòu)買(mǎi)”。