什么是藤條茶?昔歸茶是藤條茶嗎?
發布時間:2024-06-11 點擊:89
什么是藤條茶?
藤條茶是一個傳統的茶樹園藝,現代觀念里來說,可以理解為一個品種。藤條茶是茶農在漫長的茶事生產中,結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹采養方法,或者叫管養模式。茶樹的枝條就像一根根長藤,所以叫藤條茶。
在每次采摘的時候保留頂端的一兩片葉,同時把枝條上其它分枝全部去除,這樣一來所有的營養就只供應頂端鮮活的部分。之后每次長出來的分枝也如之前采摘般去除,只保留頂端的兩片葉,這個枝條就會越長越長,時間長了就呈藤條狀。
本來整根枝條的營養是平攤給各個分枝的,而摘除了其他分枝后,營養就只供應給剩下的那么四五個芽頭。所以,在其他條件相等的情況下,一般來說藤條茶的品質要比非藤條茶高。
昔歸茶是藤條茶嗎?
昔歸茶園是典型的藤條茶茶園,昔歸是云南最為出名的一個以藤條茶為代表的產區。除了昔歸以外,勐庫東半山、永德、小景谷、易武張家灣等地的藤條茶也比較出名。
昔歸古茶山位于臨滄邦東鄉,離村委會12公里,面積約4平方公里,年平均氣溫21℃,邦東鄉位于臨滄城東面,東面與普洱市的景東、鎮沅、景谷隔江相望,最高海拔3429.6米,最低海拔750米。鄉轄7個村委會,67個村民小組。
昔歸是一個較大的地域概念,分外寨、中寨、里寨。近年,昔歸有著“臨滄的班章”之稱。品質最佳,樹林最大的昔歸茶集中于忙麓,昔歸核心產茶區忙麓需徒步進入。
昔歸茶樹葉片形狀比較細長,當地人比喻為“藤條茶”“柳葉茶”,茶樹生長形狀比較有特點,茶樹主干相對較細,分出支干又細又長,特別多而且蓬雜,茶樹呈此現象不僅與人為修剪保留頂端優勢外,還與地理環境有關。
樹齡超過百年的藤條茶樹,一棵樹上有幾十根上百根“長藤”,最長的可達三四米長,樹生藤、藤纏樹、藤纏藤,茶樹成行的,數棵茶樹伸出的藤條相互纏繞,織成一排藤網,單株茶樹藤纏藤、藤繞藤,織成一個球狀,看上去如奧運鳥巢館。
藤條茶要經過多年的采留、修整、培養才能長成。每年春芽生發后,茶芽發出時長在每根主藤和岔藤頂端,每個芽頭都圓實肥碩,采摘時只采一芽一葉。將每根枝條尖端發的新芽只留下兩個芽頭,每個芽頭下面留兩片嫩葉,多余的芽和葉帶根連蒂全部抹去。
這種留采法,鮮葉很嫩而規整,無老梗老葉,曬干后一個個芽頭茸毛厚密,顏色銀亮。制成七子餅,餅面銀光閃爍,做成散茶,外表好似銀絲,美倫至極,人見人愛。