蓋碗沖泡普洱茶基本步驟

備水、備具、賞茶：準(zhǔn)備好泡茶用水、茶具及普洱茶。
溫碗滌具：蓋碗中置入燒開的清水，主要起到溫蓋碗的作用。常見的溫蓋碗過程及手法如下。
首先是斟水，斟水時要求碗蓋反扣于杯身上，且蓋子近身一側(cè)側(cè)略低且與碗內(nèi)壁留有一個小縫隙。右手提開水壺逆時針向蓋內(nèi)注開水，當(dāng)開水順小隙流入碗內(nèi)約1/3左右后，右手提腕令開水壺斷水，并將開水壺復(fù)位。
接著是翻蓋，翻蓋時要求右手取茶針按住靠近自己身體一側(cè)的杯蓋，向下用力壓碗蓋，左手手背向外護(hù)在蓋碗處側(cè)，掌沿輕靠碗沿，左手大拇指、食指與中指隨即將翻起的蓋正蓋在碗上。
然后是燙碗，湯碗時要求右手虎口分開，大拇指與中指搭在內(nèi)外兩側(cè)磁身中間部位，食指屈伸抵住碗蓋蓋鈕下凹處。左手托住碗底(或杯托)，端起蓋碗右手手腕呈逆時針運(yùn)動，雙手讓蓋內(nèi)各部位充分接觸熱水后放回茶盤。
最后是倒水，倒水時要求在蓋碗左側(cè)留一小隙。讓水從蓋碗左側(cè)小隙中流進(jìn)公道杯，溫品茗杯同紫砂壺沖泡。
投茶：將普洱茶小心置入蓋碗中。
潤茶：沸水置入壺中水位為剛浸過茶葉快速倒去以喚醒茶葉重復(fù)一次。潤茶水可留在公道杯中，用來溫杯滌具。
沖茶浸潤：根據(jù)情況掌握沖泡時間。
分茶：蓋碗中的茶水通過過濾后入公道杯中，再分別均勻的分入品茗杯中。
敬茶：又稱奉茶敬客，即將品茗杯放在杯托中，雙手持杯托，舉齊眉，奉給賓客。
品飲：品飲普洱茶，重在尋香探色，品飲時先觀湯色，重在聞香，然后再啜味。