易武普洱茶歷史：你最想了解的易武茶全在這里

易武概況
"易武正山"就是易武山，過去稱慢撒山（八十年代，慢撒山的北山定名曼灑山，南山為易武山）。1958年末，易武、勐臘兩縣合作為易武縣，縣府設勐臘，1961年易武縣更名為勐臘縣，沿用迄今。易武，位于西雙版納傣族自治州的勐臘縣東北部，易武是傣語的譯音，“易”意為“美女”，“武”意為“蛇”，“易武”全意為“美女蛇所在地”。
據《普洱府志》記載：“云南迤南之利，首在茶。而茶之產易武較多，茶味易好”。清道光十八年（1839年），道光皇帝御賜給貢茶的進士車順來“瑞貢天朝”匾額。歷史上，云南茶被瀾滄江分為江內，江外兩個茶區。易武等六大茶山為江內。所產的茶為“山茶”。勐海，南峰為江外，所產的茶為“壩茶”，“壩”為傣語，平壩丘陵盆地原野之意。
易武正山海拔在656-2023米之間。海拔差異大，形成了立體型氣候，具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點，不同的小區氣候條件造成了不同的生態環境。山高霧重，土地肥沃，熱量豐富，雨量充沛。茶區土壤，在熱帶亞熱帶季雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖上風化發育而成，各地土質呈微酸性反應，ph值在4.6-6.5之間。土壤養分積累快，分解利用快；土壤有機質含量4.6%以上，腐殖質厚5厘米以上。清朝早期，清政府云貴總督鄂爾泰在云南設立普洱府下設茶葉局，通過考察比較，認為易武百里正山的海拔、空氣、溫度、濕度、土壤等地質環境是最適合種植茶葉的。于是，在把易武原有的數百年的古喬木茶樹保護起來，列為貢茶，僅供皇宮品茗，還召集頂級茶農和茶葉專家到易武種植普洱茶樹，形成"十萬茶農進易武"的壯舉。
易武普洱茶史
易武種茶、制茶歷史悠久，是一個傳統意義上集茶葉種植、采收、加工和銷售為一體的歷史文化名鎮。歷史上，易武曾有過200多年茶業的輝煌，顯示了無比豐富的歷史文化內涵，成為最具底蘊的普洱茶文化的發祥地之一。
早在唐代，屬銀生府所轄的西雙版納的易武等六大茶山已開始種植茶葉。到了明代，隨著先進的加工技術傳入茶山，當地的茶葉貿易獲得空前發展。清朝雍正、乾隆年間，以易武為核心的部分茶山得到了較快發展，并于道光至民國年間達到”入山作茶者已十數萬人“的鼎盛時期。當時易武和倚邦年產茶量逾十萬擔，被朝廷指定為貢茶生產區，每年向京城進貢茶。為加強對倚邦易武等茶山的管理，清云貴總督鄂爾泰在易武、倚邦、車里設置錢糧茶務軍功司。
1845年，普洱府為了方便貢茶，用官銀修了一條寬六尺、長240公里的石板道，從易武經倚邦一直鋪到普洱，這就是聞名遐邇的“茶馬古道”。
一時間易武地區商賈云集，馬幫塞途，成為普洱府六大茶山中最大的制茶中心和貿易集散中心。那時易武聞名中外的大茶號就有20多家，其中一些大茶號在香港、泰國、越南等海外建有商號，他們將云南的普洱茶覆蓋了整個東南亞市場。至今在臺灣、香港還有人珍藏著易武老茶號的七子餅茶，存期數十年上百年的易武茶被譽為可以喝的“古董”，價比黃金，名震海內外。
抗戰爆發，通往國外的商路被阻，茶葉無法外銷，產量大減，茶農撤走，茶號停業。易武茶業走向衰落。易武茶山的復蘇始于新中國建立，隨著國家的改革開放，易武建立了鄉茶葉種植隊，辦起了鄉茶葉初制所，帶動群眾護養、改造、管理老式茶園，制作傳統七子餅茶。
90年代后，隨著普洱茶的美名遠揚，易武再度聞名天下，成為六大茶山的金字招牌。近幾年到易武尋訪茶馬古道，求購七子餅的人越來越多，連臺灣地區、香港地區和韓國、日本的茶商也不辭艱辛，云集易武駐守，高價收購，使易武及其周邊茶山的毛茶價格連年翻番。
在市場經濟的推動下，易武人抓住機遇，重拾中斷了數十年的傳統工藝，傳承“易武正山”七子餅普洱茶，使傳統普洱茶的種植，加工迅速發展起來。
易武古鎮是茶馬古道的源頭
茶馬古道是云南、四川與西藏之間的古代貿易通道，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運輸，故稱“茶馬古道”。
易武生產的普洱茶遠銷西藏、東南亞等地。為運送貢茶及大宗茶葉、貨物、人員來往方便，在道光年間由地方集資投勞，從易武起修筑2-3米寬，240余公里長的青石板茶馬古道。
每逢產茶旺季，外來購茶、運茶人數達萬人，真可謂是商賈云集、騾馬塞途。明清時期，這里商賈云集、熱鬧非凡，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統。
易武的大茶號也有自己的馬幫和牛幫，馬幫運販長途，牛幫運輸短途。易武周邊現今還使用著的許多路段、沿途一些古老小鎮、易武大廟旁斑駁石板道遺跡等，還有那些被馬匹踏出的一處處凹陷痕跡，都是無法磨滅的歷史印記。