關于云南普洱茶知識的相關介紹

普洱茶相信對于普洱茶感興趣的朋友都會很好奇關于普洱茶的一些知識吧，普洱茶原產于云南省，生產歷史悠久，南宋李石《續博物志》記載，西藩用普茶已自唐朝。下面就和小編一起來了解一下關于云南普洱茶知識的相關介紹吧。
清代普洱府即現代普洱縣周圍所產茶葉運至普洱府集中加工再運銷，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。普洱茶是用優良云南大葉種，采其鮮葉殺青后揉捻、曬乾的曬青茶為原料，經漚堆的特殊加工制成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具獨特陳香。普洱茶，被認為是一種具有保健功效的飲料。經醫學臨床實驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效。游牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。普洱茶為黑茶類之代表。
普洱茶是云南歷史名茶，也是中國名茶。云南普洱茶的歷史最早可追溯到商周，到唐代已成為主要商品;明代“士庶所用皆普茶”，少數民族“不可一日無”;清代入貢朝廷，聲名崛起，遐邇聞名，成為華茶名品。普洱茶原產于云南瀾滄江流域的思茅、版納、臨滄等地，集散于思、普一帶，聞名于普洱。普洱茶有“傳統普洱”和“現代普洱”兩大類。傳統普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團、餅、磚、沱等，以便于儲存、保質和運輸。云南曬青新茶因茶性強烈性微寒，當年生飲有傷脾胃，所以，云南民間大多習慣烤飲(烤茶)或經數月甚至隔年存放(當地俗稱“發汗”)后飲用。在云南的老茶區，飲陳茶、飲隔年茶的習俗已延續數百年，迄今仍較為常見。過去，云南曬青茶因運輸不便，在本土存留時間較長，茶葉經歷了自然“后熟”變化，形成了獨特的“陳質”。它得到了廣大飲茶者尤其是港臺飲者的喜愛和認同，并使其發揚。因曬青茶的自然后熟的時間較漫長，時間成本較高，于是從50年代到1973年，云南部分主產廠家進行多年的探索，這一時期推出了許多風格各異的“普洱茶”。直到 1973年人工發酵普洱茶的生產工藝才基本定型。它是通過對曬青茶葉進行人工后熟處理，使茶葉短期“熟化”、品質具有陳茶的某些特征。現代普洱茶也稱“熟普”(用曬青直接壓制的普洱茶也稱“生普”)，有散茶和緊壓茶兩類。散茶外形條索肥壯，色澤褐紅(俗稱“豬肝色”)，湯色紅濃，滋味醇和甘甜，耐沖泡。緊壓茶用“熟普”壓制而成。
現代普洱茶現今已成大宗商品，具有廣闊的市場和不可替代性。普洱茶無論是“生普”還是“熟普”，都具有越陳品質越佳的特點，二者茶性各具特色。品質較好的陳“生普”，香高醇厚回甘有活力，喉韻悠長;陳“熟普”香濃醇甜，溫和柔美，長飲不疲。二者香型有別，均為普洱佳茗。普洱茶還有獨特的保健作用，有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效，贏得了“降脂佳品”、“美容茶”、“益壽茶”等美譽。普洱茶因具有長期收藏品飲價值和良好的保健作用而深受國內外許多 “飲者”所喜愛。藏普洱、品普洱漸成時尚;成為一種獨特的“普洱文化”。
云南普洱茶既是飲品也是文化商品，它是華茶大觀中的一道亮麗風景。云南普洱茶的傳統品種有云南七子餅、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱磚茶、云南普洱散茶、內外銷緊茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宮廷普洱、陳香牌普洱等等。在這些茶品中有“生普”，也有“熟普”，花色達近百種。云南普洱茶具有特殊的“陳質”，以陳為貴。
普洱茶的品質因制作技術(選料、工藝、儲存條件)和陳化期不同，表現各異，茶質有新陳、好差之別。同是陳茶，因儲存條件、儲存環境不同，茶葉的陳質也不同。儲藏不當，甚至毀茶。同時，云南本地出產的普洱茶具有較強產地特質，與省外、國外出產的同名茶品質風格也有不同;與中國黑茶大類中的其他黑茶也具有顯著的差異。因此，消費者在選購云南普洱茶時要有一定專業知識，加深對云南普洱茶個性的了解，做到會品云南普洱茶。
關于云南普洱茶知識的相關介紹，了解云南普洱茶的真性;會鑒別普洱茶的陳新、好壞和真偽。尤其在目前老茶鳳毛麟角、奇貨可居，仿冒充斥市場的環境下，消費者更要淡化“茶齡”意識，強化茶質意識，注重口感，真正作到買普洱茶要買好喝的茶。