滇紅茶的精制是指什么？

滇紅制作工藝從采摘到成品茶需要經過初制和精制兩個步驟，滇紅茶采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻或揉切、發酵、干燥等多種工序制成成品茶之后；然后再加工制成滇紅工夫茶，在之后又經揉切制成滇紅碎茶。
初制茶葉難以達到商品工藝所具有的品質水平，必須通過精制加工，方可使產品品質規范化、標準化、系列化，以保證產品品質的完整性，可靠性和商品茶具的有共同屬性。
因此，制成毛茶后，必須進行科學地、規范化的精制加工。精制加工是產品質量的升級，它實質上是物理的分離過程，是茶葉具有商品屬性必須手段。
精制茶工藝的任務是經過篩分、風選、揀剔、勻堆、補火的分離、改造、拼合，達到整理形狀，劃分優次，剔除劣異，控制水分的目的。
滇紅茶葉的精制，首先是將收購定級后的毛茶按加工各級茶的品質需要進行歸堆處理，按品質要求的原則，確定原料拼配比例，交付生產車間嚴格按所定級別工藝技術標準進行加工。它分輕身、原身、本身三路制造。各路產品品質特征的劃分有其標志。
不同的制作過程產生不同的滇紅茶品質，優質滇紅茶主要有外形條索緊結，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，耐沖泡的特點。滇紅工夫的精密制作工藝是保證茶葉品質的基本。