關于春茶那些你不知道的事

萬物復蘇，對于愛茶人來說，最大的幸福莫過于能早早的品上一口唇齒留香的春茶。
春茶顧名思義，冬后茶樹在春天里萌發的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。
春茶基本上沒有污染人，們常說“瑞雪兆豐年，東去茶為先”冬季過去病蟲危害沒有了，茶農不需要給茶葉打農藥所以茶葉沒有污染，特別是明前茶和雨前茶質量最好，所以有了“一兩春茶一兩金”的說法。
茶含有人體不可或缺的維生素a、維生素b等維生素，由于維生素遇高溫或者低溫都有影響，所以春天的溫度保證了這些維生素的含量在一年中是最高的。
氨基酸是影響茶葉口感決定性因素，也是人體所需要的重要物質。
春天氣溫早晚溫差大，這使得氨基酸的分解速度低于其產速度。使得春茶中的氨基酸堆積，在一年中的茶葉中，氨基酸最為豐富，含量最高。保證了春茶新鮮淳爽的口感，所以春茶的鮮爽的口感是其他季節的茶葉無法比擬的。