喬木與臺地普洱茶為何喬木更受人歡迎？

今天去拜訪了一位老教授，肖老師。肖老師是業(yè)界的專家，泰斗級人物，在普洱茶學(xué)術(shù)科研上有極高成就，是一個知名企業(yè)的顧問，也開自己的公司。
我們一起品了他剛發(fā)酵出來的熟茶，好喝極了，是目前我喝過的普洱茶熟茶里，最舒服的。一下顛覆了我以前的觀念：不好喝的茶，不一定便宜，而好喝的茶，一定不便宜!
今天，我喝到了一個既好喝又便宜的熟茶。
為何大葉種的喬木茶更好？今天特別請假了肖老師，在此轉(zhuǎn)述，借花獻(xiàn)佛！
一、好比野豬與家豬的關(guān)系：野豬是生物界食物鏈的一部分，自生自滅，適者生存，能存活下來的，本身就具有極強的競爭力。家豬則是人為馴養(yǎng)，離開人的干預(yù)和培養(yǎng)，很難存活，更不用說營養(yǎng)和口味都比不上野味。
喬木茶， 好比野豬，天生在野外，自生自滅，自然繁殖，自然生長。 與其它叢林混合生長，在同一片樹林里，有更高的喬木，也有比喬木茶更低的其他樹林，也有其他生物，如昆蟲、鳥獸，所有生物混合成長，互相競爭營養(yǎng)和空氣、陽光、水分等，整個叢林天生形成一條完整的食物鏈，每一種生物有各自的天敵，也是其它物種的天敵，他們互相制約，此消彼長！最后達(dá)到一個完整的平衡，能存活下來的，都有頑強的生命力，當(dāng)然內(nèi)質(zhì)也更豐富！
臺地茶，好比家豬，人工飼養(yǎng)，人為栽種。灌木型，通過人為播種或育苗栽種長成，一切均需人為打理，施肥、除草、打農(nóng)藥防病蟲害，離開人的打理，不能自然存活。同一片地里只有一種生物，即茶樹，連小草都需要修理得干干凈凈，否則都影響生長。需要定期剪枝，以免枝椏太多，互相競爭營養(yǎng)，長勢不好。
二、喜陰，茶葉天生喜陰。就茶葉天生喜陰的這一特性來說，混生的喬木茶能自然借助周圍更高樹枝的庇護(hù)，更有利于自身成長；而臺地茶沒有這一天然優(yōu)勢，自然有點所謂的營養(yǎng)不良。
所謂喜陰：也就是說，在背陰一點、陽光少點的地方，更有利于茶葉生長。
喬木茶茶區(qū)里除了有更矮的小喬木外，還有更高更大的大喬木，對普洱茶樹形成自然遮擋，正好滿足了茶葉喜陰的這一特性，因此天生環(huán)境更好。而臺地茶則沒有這一優(yōu)勢，一切在陽光下自然生長，而普洱茶區(qū)的日照是很充足的。
三、自然、原始?xì)庀?、生態(tài)與健康，是喬木茶的關(guān)鍵詞；農(nóng)藥、施肥、人為保養(yǎng)與干預(yù)，是臺地茶的關(guān)鍵詞。
以上特性，是為什么大葉種的喬木茶更受人歡迎的原因之一。更多原因，將逐一分享！