巖茶水仙的口感

水仙為我國優良茶品之一，是福建的名茶之一，距今有著一千多年的歷史，在一千年前，建甌就已經有了這種樹種，始于清朝的康熙年間，距今有三百多年的歷史，是一種口感非常好的茶葉，相關的介紹如下！
巖茶水仙口感特點
武夷水仙茶本身是一種品質上等的茶葉，為歷史名茶，它屬于巖茶，所以會有著常說的“巖韻”。那么其茶葉外形條索肥壯緊結勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭；葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤；內質香氣濃郁清長，“巖韻”特征明顯。沖泡后，湯色橙黃，深而鮮艷，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚，喝起來非常爽口。
巖茶水仙獨特的種類
水仙茶樹種是國家級茶樹良種之一，其中水仙茶母樹高約2米，滿樹綠色蔥蔥，生機勃勃。在小湖鎮大湖村至今還生長著一株100多年樹齡的水仙茶母樹。
巖茶水仙的制作工藝
水仙茶通過鮮葉采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、文火足干、攤涼、揀剔等步驟制作而成。制成的水仙茶茶梗相對粗大，茶葉厚，外形似扁擔，色澤顯黑綠色，其中還帶有點微黃。經過沖泡后的水仙茶湯色呈金黃或者橙黃色，清香悠長，葉底渾厚，品嘗起來味醇甘甜。
巖茶水仙名字的由來
水仙茶得名的由來也有一個小故事，相傳有個茶農蘇氏到鄰村祝墩村巖叉山砍柴，在山頂祝桃洞口發現一株茶樹，將其弄回去種植，等其長成后，用制烏龍茶工藝采制而成。由于當地人用方言說祝字時與水字類似，因此就把該茶較為水仙茶了。
巖茶水仙的歷史記載
水仙茶是中國烏龍茶類之一，原產于福建建州即現在的建甌市，距今有一千多年的歷史。不過人工種植水仙茶的時間是在清朝康熙年間，距今三百多年的歷史。到了清朝咸豐年間，福建永春仙溪鄉人鄭世報父子從閩北引種水仙茶到永春種植，后來慢慢的在閩南地區傳播開。因此永春也成為了“閩南水仙”的發源地。
建甌從古時候后起就是我國的茶都之一，建甌的產茶歷史悠久，而且建甌地處山區，當地的氣候十分適合茶樹的生長，優越的環境也造就了當地茶葉得天獨厚的優勢。其中從分布在建甌鄉鎮各處的古茶園遺址中我們就可以聯想到當時產茶的繁榮場面。
隨著時間的不斷推移，水仙茶的傳播也越來越遠，水仙茶也被越來越多的人們所熟知，建甌茶樹品種傳播到了四川、陜西、廣東潮汕、海南、臺灣及建州北苑等地。后面經過海外華僑廣為傳譽，名聲漸漸的也在東南亞地區傳播開。
綜上所得，水仙茶是經過特殊的定制工藝制作而成的一種茶，水仙茶餅的外形顏色呈現為烏褐色，香氣純正，內質香氣比較高！因此，口感是非常好的喔！