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      六堡茶茶湯渾濁的原因有哪些?

      發布時間:2025-04-08 點擊:11
      茶友們在沖泡六堡茶的時候偶爾會發現茶湯是渾濁的,并馬上判斷這款六堡茶不是好茶,至少看著不舒服,這也能理解。但影響六堡茶湯渾濁的因素有很多,不能只單憑茶湯就給茶葉優劣下定論。
      首先,六堡茶湯的渾濁度是有底線的,正常的渾濁都是茶湯看起來不甚明亮通透而已,該有的色澤還是有的,如果渾到變了色如泥漿或劣質醬油,那就倒了吧。
      造成茶湯渾濁的原因
      六堡茶太新
      六堡茶屬于后發酵茶,其制作需要經過一個渥堆發酵的過程。新制好的六堡茶,湯色是達不到紅濃透亮的。但只要湯色紅潤,滋味鮮活干凈,沒有異雜味,那么這款六堡茶的品質就是可以信任的。
      所謂從來處來,從去處去。正常的茶湯渾濁源于陳化時間不夠,那么就讓歲月來打磨吧。對于六堡茶來說,時間總會給你最美的回報。
      六堡茶太嫩
      六堡茶湯渾濁的原因有很多,比如,茶葉原料比較細嫩,茶毫很多。這可是好事喲,且判斷方法也很簡單,茶湯對著光就能看清楚有無茶毫啦。所以這個應該可以忽略的。
      茶湯前幾道
      陳放時間過久的中期茶或老茶,沖泡的頭幾道一般都會比較渾濁,醒茶不夠或是存放環境都有可能是罪魁禍首,但從第四五泡之后開始就會逐漸變明亮了。當然,前提是這茶本來就是倉儲正常的好茶。
      以上都是正常的六堡茶湯渾濁影響因素。那么不正常的呢?
      加工工藝。制茶過程比較粗糙或制茶環境、存茶環境衛生比較惡劣的六堡茶,因為附帶的雜質比較多,湯就會渾濁,且渾濁度不會隨著時間的陳化而明顯減弱。
      倉儲不當。倉儲也會影響六堡茶的湯色。六堡茶屬于后發酵茶,倉儲環境對六堡茶的陳化至關重要。若茶葉長期存放在高溫高濕的環境中,六堡茶的內部微生物會處于高速轉化的狀態中,同時還會產生其他霉菌,使六堡茶的轉化過程非常不穩定,這樣的茶沖泡出來后會茶湯渾濁,口感欠佳。
      沖泡手法。撬茶比較碎,沖水的力度過快或過大,沖泡水溫沒有達到要求等都會造成茶湯的渾濁。由于自己的沖泡技術不到位,導致六堡茶沒有很好地展現內質,這種原因只能怪自己了,茶友們還需要多多練習沖泡技巧。
      六堡茶湯的干凈度,在一定程度上可以反映出茶的品質,不過我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事,別“誤判”了一款好茶。 在沖泡的時候仔細觀察茶湯,只要茶湯香氣純正、口感香醇,即使出現一些渾濁也是完全不影響茶湯品質的。
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