喝茶這么多年，你知道什么是古樹單株嗎？

“單株”一直是普洱茶行業高端產品的代名詞，所謂單株就是用一顆古樹茶的茶青，單獨制作的干毛茶。
單株好處比較多，
首先保證了古樹料的純正，絕大多數認真制作的單株品質都很棒；
其次足夠稀缺，一片古茶園樹就那么多，尤其是易武地區；
最后就是高端，滿足了很多有消費能力的茶友的心理需求，因為獨一無二，所以它在一定程度上也具有收藏和升值的空間。
不過最大的缺點就是單株本身，只能代表這棵樹的味道，不一定能代表這個寨子的整體風味，舉個例子，選老班章的苦茶種做的單株，可能比老曼峨還苦，如果不是親自制作，誰拿給我喝，我也要打個問號；選老班章寨門附近的某片茶地的單株，可能比較甜柔，也難以讓人和老班章的霸氣掛鉤。（更多古樹春茶請加微信：chaxiansen11或點擊“閱讀原文”）
作為原產地制茶的一群擁有源頭資源的茶二代，單株當然是我們必不可少的產品，以前做單株就是看中哪顆樹，讓茶農單獨做出來給我們，選樹的時候也是看顏值，哪顆高大一點，哪顆茂盛一點，山頂這個或者山腳那個，關系好的茶農也偶爾送幾顆給我們。
在2018年我們更加系統化的來做單株計劃：選10-20個寨子，每個寨子10-20顆古茶樹。這些寨子分別有老班章，老曼峨，賀開，南糯山，曼糯，帕沙，滑竹梁子，冰島，昔歸，以及易武的小產區。
之所以寨子的數量和單株的數量不能定下來，就是因為具有很多不確定性，有好茶的地方茶鮮森自然都有興趣去探尋，但是合作茶農是否能滿足我們的要求，首先能否把這些單株做給我們，這是個大問題，畢竟資源稀缺的地方，需求大于供給，能出高價的人很多，2018年老班章茶王樹68萬一公斤就讓人震驚，其次才是和茶農談鮮葉價格，采摘要求，工藝要求等等。（更多古樹春茶請加微信：chaxiansen11或點擊“閱讀原文”）
選樹要求：
先看古茶園的生態環境，選比較高大的古樹茶，普遍樹干粗在80cm以上，記錄海拔，樹圍，拍照（易武片區茶樹普遍沒有勐海片區粗大，不一定有80cm粗，會根據實際情況而定）
制作要求：
選取2018年頭春鮮葉，單獨采摘，攤晾，殺青，曬干。
關于品質：
單株不一定每顆都好喝，這是一線茶農和資深茶客的共識，但茶農付出了資源和人力成本，價格肯定是不會因為最后的品質結果而改變，但我們深知茶友對單株的期待，這么高的價格理應有較高的品質！所以要嚴格把控，把品質不過關的單株淘汰！（更多古樹春茶請加微信：chaxiansen11或點擊“閱讀原文”）
1：單株鮮葉有限，對炒制工藝要求較高，如果工藝有明顯問題，淘汰；
2：如果單株尤其苦澀，我們喝著還不如普通的古樹，淘汰；
3：如果和該山頭的主要風格差別很大，但是確實好喝，我們會進一步說明，備注，供茶友選擇。