宜興白茶的制作 宜興產的白茶口感怎樣

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十余年。無論福建福鼎還是政和或宜興產的白茶，它們的基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。但若問宜興產的白茶口感怎樣的問題時。就回答宜興產的白茶口感怎樣都不可逃離白茶所有的口感。而白茶是具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。更具體闡述宜興產的白茶口感怎樣就如下了。
(1) 湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
(2)香氣 ：香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發霉失鮮、有紅茶發酵氣為次。
(3)滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。
(4)葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
從以上知識還可區分宜興產的白茶口感怎樣算是優等白茶。