泡普洱茶之不外傳的秘訣！

在茶葉店或者朋友家，經常能喝到非常好喝的普洱茶，可一旦自己泡普洱茶，怎么喝都不好喝。
是什么原因？茶葉不同？還是水不同？還是有什么不外傳的泡茶秘訣？
其實，影響泡普洱茶味道的就這么幾個原因。
1.投茶量
在同一款茶葉的沖泡中，投茶量是決定茶湯質量的關鍵因素，投茶量過大，則茶湯過濃，投茶量過少，則茶湯寡淡。
一般來說150毫升左右大的蓋碗，放7-8克干茶，能夠充分體現一款茶的特質。
在剛開始時，最好使用電子稱來稱量，以求得到準確的投茶量，而且還有儀式感。
2.泡茶器具
有一位茶友曾經詢問：“為什么我在家里泡茶，和在店里喝的不是一個味道？我是嚴格按照1:15的標準投茶量放茶的啊”。
后來當這位茶友展示自己的泡茶器具時，大家恍然大悟，原來這位茶友使用紫砂壺來沖泡。
紫砂壺相較蓋碗而言出湯更慢，不但投茶量需要酌減，沖泡時間也需要適當縮短。
而且由于不同紫砂壺，器形不同，壺嘴不同，投茶量也不同。可以說每一款都有適合自己的投茶量，建議大家多做實驗，根據實際情況調整。
3.沖泡動作
沖泡動作也會影響茶湯味道？
真的會！
如有些茶因為強調湯感，其茶本身內涵物質豐富，咖啡堿含量高，所以對沖泡手法要求較為獨特。
如注水時沿杯壁定點注水，避免擊打茶葉，出湯時也應避免出湯過急。
一方面是為了獲得稠厚的湯感，另一方面是避免咖啡堿過度析出，使得茶湯過于苦澀。
而且注水出湯的手法不同，所消耗的時間也不同，自然又會改變整體的沖泡時間。
4.沖泡時間
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但很多細節的地方常常容易忽略。
如注水和出湯的時間，也是計算在沖泡時間中的，最好能夠保持一個穩定的注水和出湯時間。
雖然隨著沖泡次數的增加，沖泡的時間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時間短些，因為經過第一泡的浸潤之后，第二泡茶葉內含物質析出速度要比第一次快，所以要縮短一些時間。
另外茶葉的整碎程度、緊壓程度，用壺還是用蓋碗沖泡，都需要調整沖泡時間，不能一概而論。
5.水溫水質
不同的茶葉對水溫的要求都不一樣，一般來說普洱茶針就用100度的沸水即可。
對于用水，一般市場上的礦泉水都能夠基本滿足泡茶的需求。
自來水因為硬度較高，水中雜質較多，所以并不建議用來泡茶。
土豪們還可嘗試鐵壺、銀壺煮水，提高水溫，改善水質。
6.儲存
茶葉非常容易吸味，提醒大家存放茶葉要準備一個單餅密封袋，避免這樣的悲劇重演。
都說茶葉“三分茶，七分倉”，倉儲對茶葉的保存至關重要，沒有一個合格的倉儲，不但茶的味道會變差，有些根本無法再喝。