白茶產地在哪里白茶是先由哪個地方制成

白茶是我國茶類中的特殊珍品，其歷史悠久。白茶外形如針狀，白毫密披，如同銀裝素裹，色如白銀，湯色與葉底都是淺淡明凈，因此得白茶之名。白茶工藝并不復雜，主要是靠晾曬也風干，加上茶性清涼，所以白茶有退熱消炎功效。那么白茶產地在哪里呢?
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目前白茶產地是在福建省的福鼎、政和、建陽、松溪等縣，臺灣也有少量生產。福建產地丘陵起伏，常年都是氣候溫和、雨量充沛，山地是以紅黃壤為主，主要種植福鼎大白茶、政和大白茶以及建陽水仙等優良茶樹品種。白茶因為采用的鮮葉原料不同以及工藝不同，所以生產出來的白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉以及新工藝白茶五種。
茶界泰斗張天福在《福建茶史考》里說：白茶是由福鼎創制的，當時銀針采自采茶樹上鮮葉，福鼎大白茶品種原是產于太姥山，古老茶名綠雪芽約1857年加以繁殖后，于1865年開始以大白茶芽制成銀針，便成為大白，而對采自菜茶者則是稱為土針或者小白。
而根據《宣和北苑貢茶錄》記載，白茶是政和二年，也就是1112年造。所以說政和縣可能是在12世紀就有大白茶品種的發現。政和當時是屬于建州北苑的，也就是今天的閩北建甌市東部，并且以產白茶出名，朝廷以政和年號賜縣名。
但是政和鐵山的大白茶是不是屬于這個范圍，還是需要進一步考證的，大約在1880年鐵山大白茶加以繁殖以后，于1889年開始制銀針，到1922年才制造出白牡丹。所以白牡丹原創制于甌寧水吉，何時開始還有待考證，似乎是在福鼎制作白茶之后，與政和制作白茶之前，至于水吉采制的另一個品種水縣白，是最近幾十年的事。
所以，從白茶產地看到，白茶制作歷史是從福鼎開始，然后轉到水吉，再傳到政和。從制茶種類來說，是先有小白，然后有大白，再有水仙白的。