祁門紅茶引無數人競折腰

祁門紅茶是我國工夫茶的杰出代表，在國際市場上甚為流行，為國人爭奪了無數的榮耀。祁門紅茶能有如此高的人氣，原因之一是它有獨特的作用和功效。
【祁門紅茶的作用】
祁門紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
健康保健方面：祁門紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
預防疾病方面：祁門紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
【飲用祁門紅茶的注意事項】
新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚 類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用，正確方法是放置半個月以后才可能使用。
不要把剩余的紅茶茶湯用來服藥，應該使用白開水。特別是生病的人，服藥前后的一個小時是不能飲用茶水的，也不能和一些特滋補的人參一起服用。