夏季存茶常識(shí)撬開(kāi)后的磚茶如何保存

磚茶的形狀，主要是為了古時(shí)茶葉運(yùn)輸方便，防止中途變質(zhì)，就常常將茶葉緊壓制成磚塊。就像如今的壓縮餅干，好像現(xiàn)在的壓縮餅干一樣。現(xiàn)在市面上也有很多這樣的磚茶，對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)，磚茶的品飲不是特別方便，但是這樣的存在又是合理的，所以要喝磚茶的人要學(xué)會(huì)一個(gè)特技，就是講茶磚撬開(kāi)。
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好東西總是要頗費(fèi)一番功夫的，這四四方方的磚茶，在開(kāi)茶的時(shí)候，就需要用到茶刀、茶針。不同于散茶，從磚茶的側(cè)面尋找一個(gè)地方入手，將茶刀沿著側(cè)邊插入，稍微用點(diǎn)力氣推得更深一點(diǎn)，輕輕撬動(dòng);開(kāi)磚茶是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以很多人在喝之前都會(huì)把整塊的磚茶處理好的，小快的磚茶先接觸空氣后，茶葉泡出來(lái)后味道也會(huì)更好。這就是喝茶前的先醒茶，會(huì)令茶的口感更純正。
撬開(kāi)后的磚茶如何保存?用茶刀撬下來(lái)的茶葉，最好先鋪在干凈的竹篩上，放在干凈的地方晾一段時(shí)間，讓磚茶里的雜味和陳味漸漸散去，稱(chēng)之為醒茶。經(jīng)過(guò)醒茶的磚茶口感會(huì)更純正、香濃。一塊磚茶的分量往往在半斤到1斤左右，若一次全撬開(kāi)的話(huà)肯定是喝不完的。如果將磚茶都拆開(kāi)了，可以找一個(gè)干凈的茶葉罐密封保存，以免茶葉受潮。如果你不喜歡一次性開(kāi)太多的茶葉，那么在喝磚茶的時(shí)候，一次只撬下一泡茶的分量，剩下的磚茶用包裝紙?jiān)瓨影茫@樣也可以保存很久，只要注意防潮、防異味即可。
夏季的溫度比較高，茶葉的也要注意放在太陽(yáng)光照不到的地方，現(xiàn)在很多人都喜歡在室外或者是露天小陽(yáng)臺(tái)，門(mén)口等等各種地方泡茶，茶葉隨處放著，在夏季這樣的高溫季節(jié)，對(duì)茶葉的保存也不好，要防止早晨或者是傍晚的陽(yáng)光。當(dāng)然有的茶葉也可以放在冰箱里保存，磚茶話(huà)不需要放在冰箱。