你懂得泡白茶的‘火候’嗎

話說：三分茶，七分泡，而對于沖泡的水溫也是要求極高，要根據茶葉的實際情況調整水溫，這樣才能使一款白茶表現出獨特的口感。
白茶的沖泡方法有很多：
其一，不同品類，不同泡法；
其二，不同年份，不同泡法；
其三，不同用具，也有不同泡法；
其四，不同需求，品飲與重保健，有不同泡法；
其五，不同對象，泡法也不一樣。
今天聯盟君就簡單的介紹下白毫銀針的泡法。
白毫銀針茶芽纖長細嫩，水溫不宜過高，90度左右即可。這種上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯（或壺）壁入沖，這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。
白毫銀針茶形雖然纖小細嫩，因為茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其余韻味的。
沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，這樣，續過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。
花有千色，茶有千性。這些也只是在沖泡過程中的一些比較籠統的介紹，茶有萬千，隨著個人沖泡次數的增加，慢慢摸索相信你也會諒解你的茶，不僅僅是水溫高低那么簡單。