綠茶的沖泡之美

綠茶味道清淡，含許多利于人體健康的茶葉成分，所以一直被視為修養身體良品。老年人尤其喜歡喝綠茶，他們認為喝綠茶能延長壽命。綠茶的沖泡方式和烏龍茶基本一樣，只是綠茶含有許多嫩葉，沖泡時需要萬分小心 ，以免破壞茶葉成分。茶壺的選擇
綠茶的味道較清淡，適合用瓷壺沖泡，香味較容易揮發出來。
茶葉分量
因為綠茶葉較為膨松，所以茶葉放置容量可以占壺身1/2或2/3。
泡茶的水溫
綠茶多采用樹的嫩葉，所以不適合用滾燙的開水沖泡，以免破壞維生素或其他茶葉成分，適合沖泡的水溫為70—80℃。
泡茶的方式
由于味道清爽，所以不適合將第一泡(溫潤泡)倒掉。第二泡以后，每增一泡即增加15秒鐘，以此類推，約可沖泡三次。
煎茶、抹茶和綠茶粉有何不同?
煎茶是蒸青綠茶。沖泡方法與一般茶葉相同，茶湯有海苔香味。抹茶和綠茶粉則是將茶葉磨成粉末就著茶湯一起喝，也就是近幾年流行 的“吃茶”。不過，抹茶是日本碾茶，利用石磨磨碎，它可以浮在在熱水中而不下沉，價格高。綠茶粉則是將茶葉磨成粉狀，與抹茶不同，綠茶粉沖泡后會沉淀，茶湯顏色呈淡綠色。