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      福鼎白茶分類等級

      發布時間:2025-03-22 點擊:39
      福鼎白茶分類等級:福鼎白茶分為壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針四類,白毫銀針分為四個等級,太姥銀針,米針,一級針,二級針,白牡丹分為四個等級,牡丹王,特級牡丹,一級牡丹,二級牡丹,貢眉和壽眉只有一個等級,主要依照年分區分,貢眉的葉片較小且含芽頭,壽眉則葉片多,芽頭稀少。
      白茶等級分類:
      一、白毫銀針
      白毫銀針全部是茶芽。白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。
      白毫銀針分為以下幾個等級。
      1.太姥銀針
      太姥銀針是白毫銀針中等級最高的,只有單芽制成。
      2.米針
      第一批采摘的叫頭批針,也叫作米針、首日茶等。米針和太姥銀針等級相差沒有太多,同樣是單芽采摘。
      3.一級針
      一級針等級比米針低一級,但總體來說,等級較高,帶有些許小葉殼。
      4.二級針
      二級針芽頭較為瘦小,小葉殼較多,葉片開始慢慢舒長。
      二、白牡丹
      白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成。
      1.牡丹王
      牡丹王是白牡丹中等級最高的,牡丹王葉片少,小葉殼多,芽頭肥壯。可媲美最低等級的白毫銀針。
      2.特級牡丹
      特級白牡丹和牡丹王相差無幾,芽頭和葉片有細微的差別。芽頭白毫明顯,大葉片少,小葉殼多。
      3.一級牡丹
      一級牡丹芽頭較瘦小,葉片較多。但白毫特征依舊明顯。
      4.二級牡丹
      葉片多,芽頭少。雖然品級不高,但是香氣更張揚,口感更醇厚。
      三、貢眉
      貢眉最初采用的原料是菜茶,菜茶就是最初的小白茶,用菜茶做的貢眉要求采摘一芽二三葉,要求含有白毫,但由于菜茶的量太少,貢眉也有用原料較差的大白茶制作。
      優質貢眉毫心顯而多,色澤翠綠,葉底勻整,湯色橙黃,為琥珀色,清澈透明,香氣鮮純,滋味醇爽。
      四、壽眉
      壽眉的原料采用的是低級的大白茶或者菜茶,制作工藝即白茶的制作工藝,并且取一芽三四葉經萎凋烘焙而成。
      壽眉的外形其貌不揚,有人形容其為掃起來的落葉,以灰綠色為主,形狀稍卷曲、自然美。
      優質壽眉色澤翠綠,泡開后湯色橙黃或深黃,柔軟、鮮亮,葉張主脈迎光透視呈紅色,味醇爽,香鮮純。
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