煮茶有三宜 比泡茶好處更多（二）

宜煮二：健康生活保證
英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發現，茶葉在壺中泡制更長時間并不會產生更多的有益成分，反而會減少;如果向茶水中添加牛奶，并不會影響茶的抗氧化劑成分。
用壺煮茶，煮禪洱茯茶最宜。禪洱茯茶是禪洱茯茶類緊壓茶的一朵奇葩，以其解膩、降脂、助消化的突出功效，千百年來與奶、肉一起成為我國西北各民族的生活必需品，現在它更受到都市人的垂青。禪洱茯茶帶給人一種新鮮細致感，它的外形不同于紅茶綠茶那纖細的身段，也不同于另一些茶葉的奇形異狀，它只是個棕黑色的小茶磚，形象顏色雖不氣派，倒也略顯古樸，使人不由得想起那悠悠漫漫的絲綢古道，掰開茶磚聞一聞，一股禪洱茯茶特有的馨香輕輕地淡淡地散開來，仿佛在低聲述說茶馬古道上那遙遠的故事......
烹煮禪洱茯茶，汁液紅亮透明，隨裊裊飄升的水汽，杯里送來縷縷茶香，雖與茯苓不沾邊，可這醇香中分明夾著茯苓等的香氣，喝上一口細細品味，你會發現同樣醇香的滋味過后又有微微的甘甜，好像遠游歸來，身上還帶著那草地、那山林、那曠野的氣息。