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      武夷巖茶品嘗先容

      發布時間:2025-03-20 點擊:36
      巖茶閩北水仙“重味以求香”,以活為首,次為甘、清、香。茶湯滋味內容很廣,還應包羅濃淡、厚薄、韻味、持久性等等。
      活:茶葉正身活、非死茶,湯水活物質厚實、潤滑、爽口有快感無澀滯感、喉韻清冽(包羅巖韻)。
      甘:回甘快捷,清新甘潤。
      清:清純不雜,清快恬靜。
      香:口含茶湯有芬芳馥郁之氣沖鼻而出,飲后有齒頰留芳之感。
      濃:湯水濃而醇,無顯著苦澀感。
      厚:指茶底厚薄,啜之有骨,持久不衰,所謂“舌本常留甘盡日”的感受。
      韻:指巖韻是否顯著,即“巖骨花香”中的骨。
      持久性:口腔恬靜快感的持久性,而不是苦澀及雜味的持久性,特優者飯前飲茶飯后尚有余味。
      越好的巖茶以上特點越顯著,固然另有一些情況,時間,身體利害,心情,飲食前后等因素也會影響品飲效果。
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