云南景谷：普洱茶促進景谷綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

農(nóng)業(yè)的帶動和促進，為了實現(xiàn)工農(nóng)相結合推動景谷發(fā)展的目標，他們大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，引進茶種在景谷生根發(fā)芽。景谷茶業(yè)的發(fā)展是相對久遠的，除今普洱市市政府所在地外，景谷也是民國時期普洱茶的次集散中心。清進士紀襄延最早引進茶品種，種植于景谷，并親自帶動鄉(xiāng)鄰廣為種植使之形成了產(chǎn)業(yè)。東陸大學校長董澤曾在墓志銘中寫詞記錄景谷茶業(yè)的引進和實地考察情況而得于廣種的過程。茶業(yè)根深于景谷數(shù)百年，歷史悠久，是值得我們了解和發(fā)揚的一個綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
清朝年間景谷有一定數(shù)量野生茶樹，但栽培型茶樹的種植并不多。由于云南地處高原山區(qū)，景谷縣內(nèi)的山地丘陵比較多，適合種植茶樹，而且氣候比較濕潤多雨，茶樹容易生長，故到清乾隆、道光年間，都有人將外地的茶葉引種到景谷黃草壩、苦竹山、秧塔等地種植。所以后來人們發(fā)現(xiàn)的景谷古樹茶主要分布于：文山古茶山—景谷鎮(zhèn)（文山、苦竹山、景谷村、文召、云盤、文聯(lián)、團山、文東）；秧塔古茶山—民樂鎮(zhèn)（大村、白象、桃子、明樂村）；南板黃草壩古茶山—鳳山鄉(xiāng)和正興鎮(zhèn)（黃草壩、平田、順南、南板）；聯(lián)合龍?zhí)凉挪枭健h鎮(zhèn)（龍?zhí)痢⒙?lián)合）；團結古茶山—永平鎮(zhèn)（團結）等地。這些地方主要聚集的品種有，文山勐庫茶、云盤紅橄欖茶、大村秧塔大白茶、白象村大葉子茶、平田村細紅茶、小葉種茶等。而秧塔引種的品種經(jīng)過本地土壤、氣候的干擾，形成變異，成為優(yōu)良品種秧塔大白茶，以芽大、色白、茸密毫重、味醇耐泡而成為云南八大名茶之一，同時，也是少數(shù)有明確史籍記載的普洱貢茶之一，在清代名重當時，貢內(nèi)廷者稱白龍須。
普洱茶在種類上可以分為生茶和熟茶，景谷大多都是本家生產(chǎn)，出售以生茶為主。生茶主要指茶農(nóng)采摘煎炒曬干，沒有經(jīng)過加工發(fā)酵的原品茶，它制作工序比較簡單，適合農(nóng)家自產(chǎn)自銷生產(chǎn)，不需要投入太多人力物力，可以減少人們在制作上的時間。而外界對于普洱茶的認識應該是基于熟茶上的，熟茶是生茶經(jīng)過濕水—反復翻堆—出堆—解塊干燥—分級蒸壓—干燥推涼—渥堆發(fā)酵，而形成普洱茶特有的風味和品質(zhì)。
吳大勛《滇南聞見錄》云：“團茶，能消食理氣，去積滯、散風濕，最為益之物。”由于普洱茶具有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌抗癌、養(yǎng)胃、護胃、健齒護牙、抗衰老等保健作用，加之現(xiàn)在人們生活水平逐步提高，對于保健養(yǎng)生更加注重，普洱茶所具有的這些保健作用因為滿足了人們對健康養(yǎng)生的需求而得到了大家的極大重視，這使得普洱茶更加受到消費者的歡迎，也使得之后茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展成為了必然。
1999年，普洱茶市場在茶葉交易者和茶葉愛好者的推波助瀾下，盛況空前。隨著茶價的不斷攀升，景谷的茶產(chǎn)業(yè)也得到了空前發(fā)展，整體經(jīng)濟水平得到提高，村容村貌得到改善，道路得到維修，人民生活質(zhì)量不斷提高，交通和出行更加便利，與外界的聯(lián)系也在不斷加強。在茶價走高期間，變化大的還包括交通工具增多，尤其是摩托車的數(shù)量急劇攀升，在街道鄉(xiāng)間田野深山隨處可見。同時，茶價的走高也使茶業(yè)產(chǎn)業(yè)更加壯大，很多農(nóng)民自發(fā)種植茶樹，使我縣茶樹種植面積不斷擴大。
普洱茶帶動了景谷，使景谷經(jīng)濟得到了發(fā)展，人民生活水平得到提高，茶業(yè)在景谷這三十年的發(fā)展歷史上做出了不可磨滅的貢獻。而今，當代的茶農(nóng)們繼往開來，與時俱進，用自己的辛勞和智慧創(chuàng)造出了眾多閃光的品牌，并走上了依靠科技進步，實行集約經(jīng)營、農(nóng)工商一體化，產(chǎn)銷相結合的道路，不斷打造著屬于我們自己的生產(chǎn)經(jīng)營模式。所有這一切，無不凝聚著當代普洱茶人對茶業(yè)的執(zhí)著追求和開拓創(chuàng)新的精神。在這樣積極的氛圍下，我們有理由相信，隨著茶文化的弘揚發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)，必將像一顆閃閃發(fā)光的星星，為景谷營造出更加燦爛的普洱茶文化和更加輝煌的未來。