如何品茶？品茶的必要條件與方法！

品茶需要有好天氣，有解風(fēng)情、懂風(fēng)雅的朋友，還有潔凈的器具、甘美的泉水和清風(fēng)修竹，更重要的是懂得如何品鑒茶的美。
朋友們知道喝茶、飲茶與品茶的區(qū)別是什么嗎？
喝茶是為了解渴，渴了刻意大碗喝茶，不必拘泥于形式，即使特別講究的文人雅士也有很隨意粗放的時(shí)候。
飲茶則不同，當(dāng)有閑暇時(shí)間，邀約幾位知己細(xì)品慢飲，飄忽的芽葉似翩飛的生靈，舒展著每個(gè)人的心緒和情愫，品茶賞藝，最為愜意，最利于養(yǎng)生和增進(jìn)感情。
品茶，茶分三口為品，小抿一口，平心靜氣。將雜念俗生拒之千里，全身心體會(huì)茶水的甘美，這是所謂“清福”；茶在口中回旋，細(xì)品出茶的苦、甜、澀，于細(xì)品茶之味道間感悟生命，懷古幽恩。
三者間由物質(zhì)到精神，逐層遞進(jìn)深入。
那這是就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑惑，品茶需要具備哪些條件呢？
①雅致的環(huán)境。首先，必須有一個(gè)很適合喝茶的環(huán)境，或在家中獨(dú)辟茶室，或占家中客廳、飄窗處一個(gè)區(qū)域；或在茶藝館，中式、西式或日式等。品茶時(shí)可以聽(tīng)音樂(lè)、撫琴、焚香、賞畫等。
②精美的茶具：可以根據(jù)自己的喜好來(lái)準(zhǔn)備茶具，可以根據(jù)茶室的整體風(fēng)格來(lái)選用茶具，也可以根據(jù)所泡的茶葉來(lái)搭配茶具。
③上好的茶葉。茶葉貴在適口一般在信譽(yù)好的茶店購(gòu)買的茶葉較有保障?？筛鶕?jù)季節(jié)或者自己的喜好來(lái)選擇適合自己的茶葉。
④適合的方法。每類茶都有不同適合的沏泡方法，選好茶葉，選對(duì)了合適的茶具，更重要的就是適合的沏泡方法。
品茶主要分為聞香、品茶、看葉底，分別利用到了我們嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)和觸覺(jué)。
先說(shuō)下品鑒茶香需要注意什么？
首先我們要知道的是最適合嗅聞茶葉香氣的溫度為45~55℃，如果超過(guò)此溫度會(huì)感到燙鼻，低于30℃時(shí)，對(duì)煙。木氣等氣味很難辨別。
其次要說(shuō)的是聞香過(guò)程：吸1秒-停0。5秒-吸1秒，依這樣的方法嗅出茶葉的高溫香、中溫香、冷香。
還有在聞香的過(guò)程中應(yīng)辨別茶香有無(wú)煙味、油臭味。焦味及其他異味，同時(shí)聞出香氣的高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、清濁、純雜。
品賞茶滋味時(shí)應(yīng)注意什么呢？
①品嘗茶的滋味時(shí)。首先應(yīng)了解舌頭的味覺(jué)器官。舌頭由舌根、舌體和舌尖組成。舌頭各個(gè)部位與感覺(jué)到的滋味的關(guān)系為：舌根——苦味；舌尖——甜味：舌緣兩側(cè)后部——酸味；舌尖與舌緣兩側(cè)前部——咸味；舍心——鮮味和澀味。
②品味的方法：一口茶湯的量為5毫升左右，過(guò)多會(huì)感口中難于回旋辨別；過(guò)少覺(jué)得嘴空，也影響辨別。應(yīng)將5毫升茶湯在3、4秒內(nèi)在口中回旋2次品味三次即可。
④品味茶湯的滋味重點(diǎn)為：茶湯的濃淡、強(qiáng)弱、爽澀、鮮滯、純雜。
⑤注意事項(xiàng)：速度不能快，不宜大量吸，以免食物殘?jiān)鼜凝X間中被吸人口腔與茶湯混合，影響茶湯的辨別。不能吃有刺激味的食物。如辣椒、蔥蒜、糖果等。不宜吸煙、飲酒。保持味覺(jué)和嗅覺(jué)的靈敏度。
品鑒葉底應(yīng)注意什么？
品鑒葉底靠觸覺(jué)和視覺(jué)。
①分辨葉底的老嫩度。
②辨別葉底的均勻度、軟硬、薄厚、光澤。
③辨別葉底有無(wú)雜質(zhì)和異常損傷。(文章來(lái)源：匯茗茶藝國(guó)學(xué)，圖片來(lái)源：南茗佳人）