水仙茶的功效與作用?武夷巖茶肉桂價(jià)格圖片-我對(duì)普洱茶“質(zhì)”的理解
發(fā)布時(shí)間：2025-03-16 點(diǎn)擊：39
水仙茶的功效與作用 ?武夷巖茶肉桂價(jià)格圖片-我對(duì)普洱茶“質(zhì)”的理解
我對(duì)普洱茶“質(zhì)”的理解
愛(ài)喝普洱茶的人越來(lái)越多，也不斷的追求高品質(zhì)的普洱茶品，但很多人對(duì)普洱的了解不全面，絕大多數(shù)的人只是單一地片面地去了解和品鑒，難免對(duì)普洱茶的品質(zhì)把握不準(zhǔn)。要對(duì)普洱茶的優(yōu)劣有一個(gè)較準(zhǔn)確的判斷，必須從質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七個(gè)指標(biāo)綜合地進(jìn)行鑒別，對(duì)七個(gè)指標(biāo)有深刻的理解，才能全面地準(zhǔn)確地作出判斷。
“質(zhì)”是所有指標(biāo)的基礎(chǔ)。沒(méi)有“質(zhì)”，后面的六個(gè)要素?zé)o從談起，所以對(duì)普洱茶“質(zhì)”的判斷和理解是品茶者的第一要?jiǎng)?wù)。我對(duì)普洱茶的“質(zhì)”的理解是：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)最重要。
沒(méi)有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品質(zhì)又受很多因素影響，如產(chǎn)地、時(shí)序、樹(shù)種（樹(shù)形）等。
產(chǎn)地的不同，普洱茶的風(fēng)格特點(diǎn)和物質(zhì)含量也不一樣，由于受到土壤土質(zhì)、植被、海拔、經(jīng)緯度、氣候、日照、降雨量等生態(tài)環(huán)境和條件的影響，所以形成的品質(zhì)就有差異。如易武茶，由于生長(zhǎng)在瀾滄江下游，熱帶雨林地區(qū)，海拔相對(duì)較低，其所形成的共性特點(diǎn)就是香揚(yáng)、水柔、湯甜。勐庫(kù)茶由于生長(zhǎng)在勐庫(kù)大雪山下，瀾滄江的中游，海拔相對(duì)較高，緯度較高，日照較好，其形成高香、剛烈、刺激性強(qiáng)的共性特點(diǎn)。要評(píng)鑒一款茶，了解其生長(zhǎng)的區(qū)域至關(guān)重要。人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，總結(jié)出瀾滄江中下游兩岸產(chǎn)普洱茶的區(qū)域可對(duì)應(yīng)四個(gè)方位分四種口感，即東南柔、西北剛、西南澀、東北苦。各個(gè)產(chǎn)區(qū)有各個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，很難在這方面分出優(yōu)劣，只能根據(jù)個(gè)人武夷巖茶肉桂價(jià)格圖片口感和喜好來(lái)選擇了。
采摘的季節(jié)對(duì)茶質(zhì)的影響也比較大，總的來(lái)說(shuō)春茶為上，秋茶次之，冬夏最差。但如果是古樹(shù)茶，春茶秋茶又各有千秋，春茶香好，秋茶氣足，大致上可總結(jié)為春香秋韻夏苦冬澀。
云南四季不分明，基本只分兩季，雨季和旱季。雨季一般在每年的四月底至九月初；旱季在每年的九月至第二年的四月。一般情況下，茶區(qū)的降雨量都在1900毫升以上。雨季的降雨量非常充沛，尤其是5-7月份；到了旱季降雨量是非常非常少的，所以從2009年起到現(xiàn)在云南已經(jīng)連續(xù)幾年大旱了，但這幾年的普洱茶價(jià)格卻每年不同程度的上升。生長(zhǎng)在雨季的茶其生長(zhǎng)期較短，生長(zhǎng)速度較快，所以?xún)?nèi)質(zhì)較差。如果生長(zhǎng)在旱季，其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度較慢，所以?xún)?nèi)質(zhì)較好。
樹(shù)形不同對(duì)內(nèi)質(zhì)也有影響，有野生型、過(guò)渡型、栽培型之分，又有古樹(shù)茶（茶農(nóng)稱(chēng)大樹(shù)茶）、老樹(shù)茶和臺(tái)地茶（茶園茶）之別，其成分、氣味、色澤、香韻等都有區(qū)別。古樹(shù)茶優(yōu)于老樹(shù)，老樹(shù)優(yōu)于臺(tái)地，還有人工修剪的和自然生長(zhǎng)的樹(shù)形不同對(duì)茶的品質(zhì)也有影響，自然生長(zhǎng)的優(yōu)于人工修剪的，自然生長(zhǎng)的一般生長(zhǎng)在多樹(shù)木的雜生地，自然養(yǎng)分充足，陸羽的《茶經(jīng)》論“野者上，園者次”。
普洱茶的原料是普洱茶“質(zhì)”的基礎(chǔ)，沒(méi)有好的原料不可能做出好的普洱茶品，但不同的人做出的普洱茶品質(zhì)卻不一樣。為什么？
工藝，制作工藝是保證茶質(zhì)正常表現(xiàn)的關(guān)鍵。舉一個(gè)例子，有一條非常好的海鮮魚(yú)，一個(gè)懂廚藝的廚師做出來(lái)味道又好，又沒(méi)有腥味。一個(gè)不懂廚藝的人做出來(lái)味道就不好，而且腥味很明顯，這就是工藝水平和用心程度的問(wèn)題了。制作普洱茶也一樣，如果你不懂得制作工藝，沒(méi)有用心去加工，再好的原料也不可能做出好的普洱茶品。
普洱茶的加工工藝分二個(gè)階段：一是粗加工；二是后期成形加工。粗加工又分為采摘、萎凋、殺菁、揉捻、日曬干。后期加工分為分檢、稱(chēng)量、蒸軟、壓制、烘干和包裝等。如果是熟茶，中間增加一道發(fā)酵工序。每一道工序都影響茶質(zhì)和茶性的發(fā)揮和后期烏龍茶哪里產(chǎn)的好轉(zhuǎn)化。
萎凋，就是采摘下來(lái)的茶菁要及時(shí)晾開(kāi)，讓其快速走水，防止其發(fā)熱發(fā)酵，有利于殺菁。如果萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又會(huì)影響茶葉的鮮爽度。
殺菁，目的是快速走水，終止其發(fā)酵，分為鐵鍋手工炒菁，毛茶廠的蒸菁或烘菁，其中的鐵鍋手工炒菁最好。殺菁最關(guān)鍵的是殺菁溫度和時(shí)間的控制，殺菁不熟（過(guò)輕），毛茶的形狀、色澤、茶湯等帶有綠色，青味較重，影響香氣。如果殺菁過(guò)度，色黑且?guī)в薪刮叮@些都是影響茶質(zhì)和茶性發(fā)揮的關(guān)鍵技術(shù)，也是后期轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
揉捻，是破裂茶葉的細(xì)胞壁，破損角質(zhì)層，使茶葉揉成緊結(jié)條索，讓毛茶看起來(lái)?xiàng)l索結(jié)實(shí)沉重，色澤潤(rùn)亮有光澤。揉捻要適度，不能過(guò)輕也不能過(guò)重，一般情況下，芽和葉嫩度好要輕揉、時(shí)短，葉粗老要重揉，時(shí)長(zhǎng)。如果揉得過(guò)輕，細(xì)胞壁破裂少，條索粗松，在沖泡中茶葉水滲出物少，滋味淡薄，湯色泛黃，但苦澀味輕。現(xiàn)代很多商家喜歡這樣做茶，在品賞新茶時(shí)，讓人容易接受，以達(dá)到銷(xiāo)售目的，但揉捻輕的茶對(duì)后期的轉(zhuǎn)化有很大的影響。揉捻過(guò)重，細(xì)胞壁破裂多，在沖泡時(shí)水滲出物快，難以掌控，滋味不穩(wěn)定，苦澀味會(huì)重。所以，揉捻是普洱茶加工過(guò)程中最重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
曬青，是揉捻后進(jìn)行的干燥，曬青的毛茶含水量最適合后轉(zhuǎn)化。干茶色墨綠，有一股太陽(yáng)香，茶湯透亮，葉底具有荷香或花香，香氣自然純正。如果是烘青，由于溫度高，含水量很低，不利于霉活性的存活，影響其后期的轉(zhuǎn)化。一般情況下，普洱茶曬青原料，湯色泛黃，苦澀味重些，但苦澀退化很快。烘青的茶葉，新茶滋味清爽些，有糯米或板栗香，但轉(zhuǎn)化后苦味保持，不退化。曬青茶存放多年后，葉色變紅，烘青茶葉色變黑，沖泡后曬青茶底微皺黑褐，烘青茶底平滑光鮮，底色接近紅茶。在存放陳化過(guò)程中，烘青茶遇到濕度大的環(huán)境會(huì)變苦，在沖泡品嘗中大家可以體會(huì)得到。所以，曬青工藝的茶比烘青工藝的茶的品質(zhì)優(yōu)勝。
蒸壓，一般分手工石磨壓制和機(jī)器壓制。手工壓制的茶餅松緊度適中，轉(zhuǎn)化相對(duì)緊結(jié)，轉(zhuǎn)化慢些，一般情況下，原料較古樹(shù)紅茶哪個(gè)品牌好少的好茶都采用手工石磨壓制，如易武的古樹(shù)茶基本上都是采用手工石磨壓制。廠家茶由于量大，基本上都是采用機(jī)壓。又由于石磨壓制的茶餅較松軟，在開(kāi)茶時(shí)容易成條狀，茶葉在沖泡時(shí)，水滲出物較均勻，滋味豐富，而機(jī)壓茶較緊結(jié)，開(kāi)茶時(shí)容易斷碎，沖泡時(shí)水滲出物較難把控，滋味不穩(wěn)定。所以，筆者認(rèn)為石磨壓制的茶餅和機(jī)器壓制的茶餅也存在品質(zhì)的不同。
綜上所述，加工工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)茶的品質(zhì)造成影響，要喝到好的茶品，除原料的因素外，加工工藝是保證品質(zhì)的關(guān)鍵要素。
倉(cāng)儲(chǔ)，很多人認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)的好壞不屬于普洱茶“質(zhì)”的范疇，而我認(rèn)為這種認(rèn)識(shí)是有缺失的。我以前講過(guò)好的普洱茶有三個(gè)好，即原料好、工藝好、存放好，這三個(gè)好缺一個(gè)都不是好的普洱茶。試問(wèn)，如果一款普洱茶，它的原料非常好，古樹(shù)純料春茶，加工工藝也非常好，沒(méi)有任何的缺陷，但買(mǎi)回去后由于存放不當(dāng)，若干年后再拿出來(lái)喝時(shí)，發(fā)現(xiàn)已發(fā)霉變質(zhì)了，香、氣、味等都已變化了，而且難以入口了，你還認(rèn)為這款茶是好茶嗎？所以，我們品鑒一款普洱茶時(shí)一定要對(duì)這款普洱茶的存放問(wèn)題進(jìn)行鑒評(píng)，是否還有品飲的價(jià)值，是否對(duì)身體有害。
由于普洱茶的特性決定了普洱茶與其他茶的區(qū)別，決定了普洱茶的后期品質(zhì)。一般情況下，倉(cāng)儲(chǔ)有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。濕倉(cāng)茶，在品質(zhì)上很大程度已改變了普洱茶的真性味，口感上已缺少精氣神，盡管作退倉(cāng)處理也不可能恢復(fù)它原有的品質(zhì)了，現(xiàn)在還有相當(dāng)一部分人在追求濕倉(cāng)茶的滋味，但從未來(lái)看，濕倉(cāng)茶不能成為普洱茶的主流走向，不久將會(huì)退出歷史的舞臺(tái)。
關(guān)于存放的環(huán)境和條件對(duì)普洱茶的后期品質(zhì)變化的好與不好，尚且沒(méi)有定論，但根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和茶友們反映的情況，相對(duì)來(lái)論，存放的環(huán)境較高溫高熱的茶，轉(zhuǎn)化較快，轉(zhuǎn)化較快的茶，口感湯色相對(duì)較好，但香氣韻味就差一籌；如果存放的環(huán)境四季分明，立體式氣候，濕度低的地方，轉(zhuǎn)化較慢，氣足韻厚保持相對(duì)較好。
文：李光春（作者系國(guó)家高級(jí)茶藝師、高級(jí)茶藝師考評(píng)員）
綠茶有什么品種
我對(duì)普洱茶“質(zhì)”的理解
愛(ài)喝普洱茶的人越來(lái)越多，也不斷的追求高品質(zhì)的普洱茶品，但很多人對(duì)普洱的了解不全面，絕大多數(shù)的人只是單一地片面地去了解和品鑒，難免對(duì)普洱茶的品質(zhì)把握不準(zhǔn)。要對(duì)普洱茶的優(yōu)劣有一個(gè)較準(zhǔn)確的判斷，必須從質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七個(gè)指標(biāo)綜合地進(jìn)行鑒別，對(duì)七個(gè)指標(biāo)有深刻的理解，才能全面地準(zhǔn)確地作出判斷。
“質(zhì)”是所有指標(biāo)的基礎(chǔ)。沒(méi)有“質(zhì)”，后面的六個(gè)要素?zé)o從談起，所以對(duì)普洱茶“質(zhì)”的判斷和理解是品茶者的第一要?jiǎng)?wù)。我對(duì)普洱茶的“質(zhì)”的理解是：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)最重要。
沒(méi)有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品質(zhì)又受很多因素影響，如產(chǎn)地、時(shí)序、樹(shù)種（樹(shù)形）等。
產(chǎn)地的不同，普洱茶的風(fēng)格特點(diǎn)和物質(zhì)含量也不一樣，由于受到土壤土質(zhì)、植被、海拔、經(jīng)緯度、氣候、日照、降雨量等生態(tài)環(huán)境和條件的影響，所以形成的品質(zhì)就有差異。如易武茶，由于生長(zhǎng)在瀾滄江下游，熱帶雨林地區(qū)，海拔相對(duì)較低，其所形成的共性特點(diǎn)就是香揚(yáng)、水柔、湯甜。勐庫(kù)茶由于生長(zhǎng)在勐庫(kù)大雪山下，瀾滄江的中游，海拔相對(duì)較高，緯度較高，日照較好，其形成高香、剛烈、刺激性強(qiáng)的共性特點(diǎn)。要評(píng)鑒一款茶，了解其生長(zhǎng)的區(qū)域至關(guān)重要。人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，總結(jié)出瀾滄江中下游兩岸產(chǎn)普洱茶的區(qū)域可對(duì)應(yīng)四個(gè)方位分四種口感，即東南柔、西北剛、西南澀、東北苦。各個(gè)產(chǎn)區(qū)有各個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，很難在這方面分出優(yōu)劣，只能根據(jù)個(gè)人武夷巖茶肉桂價(jià)格圖片口感和喜好來(lái)選擇了。
采摘的季節(jié)對(duì)茶質(zhì)的影響也比較大，總的來(lái)說(shuō)春茶為上，秋茶次之，冬夏最差。但如果是古樹(shù)茶，春茶秋茶又各有千秋，春茶香好，秋茶氣足，大致上可總結(jié)為春香秋韻夏苦冬澀。
云南四季不分明，基本只分兩季，雨季和旱季。雨季一般在每年的四月底至九月初；旱季在每年的九月至第二年的四月。一般情況下，茶區(qū)的降雨量都在1900毫升以上。雨季的降雨量非常充沛，尤其是5-7月份；到了旱季降雨量是非常非常少的，所以從2009年起到現(xiàn)在云南已經(jīng)連續(xù)幾年大旱了，但這幾年的普洱茶價(jià)格卻每年不同程度的上升。生長(zhǎng)在雨季的茶其生長(zhǎng)期較短，生長(zhǎng)速度較快，所以?xún)?nèi)質(zhì)較差。如果生長(zhǎng)在旱季，其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度較慢，所以?xún)?nèi)質(zhì)較好。
樹(shù)形不同對(duì)內(nèi)質(zhì)也有影響，有野生型、過(guò)渡型、栽培型之分，又有古樹(shù)茶（茶農(nóng)稱(chēng)大樹(shù)茶）、老樹(shù)茶和臺(tái)地茶（茶園茶）之別，其成分、氣味、色澤、香韻等都有區(qū)別。古樹(shù)茶優(yōu)于老樹(shù)，老樹(shù)優(yōu)于臺(tái)地，還有人工修剪的和自然生長(zhǎng)的樹(shù)形不同對(duì)茶的品質(zhì)也有影響，自然生長(zhǎng)的優(yōu)于人工修剪的，自然生長(zhǎng)的一般生長(zhǎng)在多樹(shù)木的雜生地，自然養(yǎng)分充足，陸羽的《茶經(jīng)》論“野者上，園者次”。
普洱茶的原料是普洱茶“質(zhì)”的基礎(chǔ)，沒(méi)有好的原料不可能做出好的普洱茶品，但不同的人做出的普洱茶品質(zhì)卻不一樣。為什么？
工藝，制作工藝是保證茶質(zhì)正常表現(xiàn)的關(guān)鍵。舉一個(gè)例子，有一條非常好的海鮮魚(yú)，一個(gè)懂廚藝的廚師做出來(lái)味道又好，又沒(méi)有腥味。一個(gè)不懂廚藝的人做出來(lái)味道就不好，而且腥味很明顯，這就是工藝水平和用心程度的問(wèn)題了。制作普洱茶也一樣，如果你不懂得制作工藝，沒(méi)有用心去加工，再好的原料也不可能做出好的普洱茶品。
普洱茶的加工工藝分二個(gè)階段：一是粗加工；二是后期成形加工。粗加工又分為采摘、萎凋、殺菁、揉捻、日曬干。后期加工分為分檢、稱(chēng)量、蒸軟、壓制、烘干和包裝等。如果是熟茶，中間增加一道發(fā)酵工序。每一道工序都影響茶質(zhì)和茶性的發(fā)揮和后期烏龍茶哪里產(chǎn)的好轉(zhuǎn)化。
萎凋，就是采摘下來(lái)的茶菁要及時(shí)晾開(kāi)，讓其快速走水，防止其發(fā)熱發(fā)酵，有利于殺菁。如果萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又會(huì)影響茶葉的鮮爽度。
殺菁，目的是快速走水，終止其發(fā)酵，分為鐵鍋手工炒菁，毛茶廠的蒸菁或烘菁，其中的鐵鍋手工炒菁最好。殺菁最關(guān)鍵的是殺菁溫度和時(shí)間的控制，殺菁不熟（過(guò)輕），毛茶的形狀、色澤、茶湯等帶有綠色，青味較重，影響香氣。如果殺菁過(guò)度，色黑且?guī)в薪刮叮@些都是影響茶質(zhì)和茶性發(fā)揮的關(guān)鍵技術(shù)，也是后期轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
揉捻，是破裂茶葉的細(xì)胞壁，破損角質(zhì)層，使茶葉揉成緊結(jié)條索，讓毛茶看起來(lái)?xiàng)l索結(jié)實(shí)沉重，色澤潤(rùn)亮有光澤。揉捻要適度，不能過(guò)輕也不能過(guò)重，一般情況下，芽和葉嫩度好要輕揉、時(shí)短，葉粗老要重揉，時(shí)長(zhǎng)。如果揉得過(guò)輕，細(xì)胞壁破裂少，條索粗松，在沖泡中茶葉水滲出物少，滋味淡薄，湯色泛黃，但苦澀味輕。現(xiàn)代很多商家喜歡這樣做茶，在品賞新茶時(shí)，讓人容易接受，以達(dá)到銷(xiāo)售目的，但揉捻輕的茶對(duì)后期的轉(zhuǎn)化有很大的影響。揉捻過(guò)重，細(xì)胞壁破裂多，在沖泡時(shí)水滲出物快，難以掌控，滋味不穩(wěn)定，苦澀味會(huì)重。所以，揉捻是普洱茶加工過(guò)程中最重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
曬青，是揉捻后進(jìn)行的干燥，曬青的毛茶含水量最適合后轉(zhuǎn)化。干茶色墨綠，有一股太陽(yáng)香，茶湯透亮，葉底具有荷香或花香，香氣自然純正。如果是烘青，由于溫度高，含水量很低，不利于霉活性的存活，影響其后期的轉(zhuǎn)化。一般情況下，普洱茶曬青原料，湯色泛黃，苦澀味重些，但苦澀退化很快。烘青的茶葉，新茶滋味清爽些，有糯米或板栗香，但轉(zhuǎn)化后苦味保持，不退化。曬青茶存放多年后，葉色變紅，烘青茶葉色變黑，沖泡后曬青茶底微皺黑褐，烘青茶底平滑光鮮，底色接近紅茶。在存放陳化過(guò)程中，烘青茶遇到濕度大的環(huán)境會(huì)變苦，在沖泡品嘗中大家可以體會(huì)得到。所以，曬青工藝的茶比烘青工藝的茶的品質(zhì)優(yōu)勝。
蒸壓，一般分手工石磨壓制和機(jī)器壓制。手工壓制的茶餅松緊度適中，轉(zhuǎn)化相對(duì)緊結(jié)，轉(zhuǎn)化慢些，一般情況下，原料較古樹(shù)紅茶哪個(gè)品牌好少的好茶都采用手工石磨壓制，如易武的古樹(shù)茶基本上都是采用手工石磨壓制。廠家茶由于量大，基本上都是采用機(jī)壓。又由于石磨壓制的茶餅較松軟，在開(kāi)茶時(shí)容易成條狀，茶葉在沖泡時(shí)，水滲出物較均勻，滋味豐富，而機(jī)壓茶較緊結(jié)，開(kāi)茶時(shí)容易斷碎，沖泡時(shí)水滲出物較難把控，滋味不穩(wěn)定。所以，筆者認(rèn)為石磨壓制的茶餅和機(jī)器壓制的茶餅也存在品質(zhì)的不同。
綜上所述，加工工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)茶的品質(zhì)造成影響，要喝到好的茶品，除原料的因素外，加工工藝是保證品質(zhì)的關(guān)鍵要素。
倉(cāng)儲(chǔ)，很多人認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)的好壞不屬于普洱茶“質(zhì)”的范疇，而我認(rèn)為這種認(rèn)識(shí)是有缺失的。我以前講過(guò)好的普洱茶有三個(gè)好，即原料好、工藝好、存放好，這三個(gè)好缺一個(gè)都不是好的普洱茶。試問(wèn)，如果一款普洱茶，它的原料非常好，古樹(shù)純料春茶，加工工藝也非常好，沒(méi)有任何的缺陷，但買(mǎi)回去后由于存放不當(dāng)，若干年后再拿出來(lái)喝時(shí)，發(fā)現(xiàn)已發(fā)霉變質(zhì)了，香、氣、味等都已變化了，而且難以入口了，你還認(rèn)為這款茶是好茶嗎？所以，我們品鑒一款普洱茶時(shí)一定要對(duì)這款普洱茶的存放問(wèn)題進(jìn)行鑒評(píng)，是否還有品飲的價(jià)值，是否對(duì)身體有害。
由于普洱茶的特性決定了普洱茶與其他茶的區(qū)別，決定了普洱茶的后期品質(zhì)。一般情況下，倉(cāng)儲(chǔ)有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。濕倉(cāng)茶，在品質(zhì)上很大程度已改變了普洱茶的真性味，口感上已缺少精氣神，盡管作退倉(cāng)處理也不可能恢復(fù)它原有的品質(zhì)了，現(xiàn)在還有相當(dāng)一部分人在追求濕倉(cāng)茶的滋味，但從未來(lái)看，濕倉(cāng)茶不能成為普洱茶的主流走向，不久將會(huì)退出歷史的舞臺(tái)。
關(guān)于存放的環(huán)境和條件對(duì)普洱茶的后期品質(zhì)變化的好與不好，尚且沒(méi)有定論，但根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和茶友們反映的情況，相對(duì)來(lái)論，存放的環(huán)境較高溫高熱的茶，轉(zhuǎn)化較快，轉(zhuǎn)化較快的茶，口感湯色相對(duì)較好，但香氣韻味就差一籌；如果存放的環(huán)境四季分明，立體式氣候，濕度低的地方，轉(zhuǎn)化較慢，氣足韻厚保持相對(duì)較好。
文：李光春（作者系國(guó)家高級(jí)茶藝師、高級(jí)茶藝師考評(píng)員）
綠茶有什么品種