品蓋碗茶之禮

蓋碗泡法適于中高檔綠茶，一般先觀察茶葉的色、香、形等，再入杯沖泡。
品蓋碗茶時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)姿勢是：一手持杯一手持蓋，把碗端至胸前，頭緩緩低下，手緩緩上抬。持蓋的手勢是：用大拇指與中指持蓋頂，再將碗蓋略斜，使靠近自己一側(cè)的蓋邊向下輕輕劃過茶水水面，借碗蓋邊在水面的劃動(dòng)，把碗里漂在上面的茶葉撥到一邊，在喝茶時(shí)，不至于把茶葉喝到口中。如果茶水很燙，品茶者可以用嘴輕輕地吹，幫助冷卻。但用嘴吹時(shí)，嘴型要小而扁，不可發(fā)出聲音。
品蓋碗茶時(shí)的注意要點(diǎn)：一是用蓋碗品茶時(shí)，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀。二是用蓋碗品茶時(shí)，揭開碗蓋，先嗅蓋香，再聞茶香，然后用蓋撩撥飄浮在茶湯上的茶葉，方便飲用。三是用蓋碗泡茶時(shí)，不要頻繁地掀蓋聞香；聞香時(shí)不要將杯蓋碰到鼻子。