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      撬茶的時候應該注意些什么?

      發布時間:2025-03-18 點擊:39
      說到普洱茶很多朋友都是又愛又恨。愛的是普洱那么美,總是讓人想不到接下來是什么味道。恨的是大多數普洱茶都壓成了餅、磚、沱等緊壓茶的形式,喝起來非常不方便。所以,怎么撬茶就成了普洱茶中一個非常令人關注的問題。今天,就讓我們再一次看看普洱茶應該怎么撬?撬茶的時候應該注意些什么。
      一、撬茶原則
      一般情況下,普洱茶在壓制過程中,為了保證外形好看,會分層放入棉布袋或模具之中,再用重力壓好,所以成型的普洱內部是層式結構。我們開茶,一般可以先從松的地方入手。另外,為了便于觀賞葉底,開普洱茶時要盡量不損壞茶葉條索的完整。
      二、撬茶用具
      在開茶之前,先給大家介紹幾種撬茶的常用工具:
      茶刀:主要適用于壓制較松,條索較大的普洱生餅。
      茶錐:主要用于壓制較緊的熟茶餅茶、熟茶磚茶、小沱茶等緊壓茶。
      當然選用哪種撬茶工具,可以根據個人的習慣或具體情況來選,沒有什么嚴格的標準,一般情況下,可以兩者配合使用。
      三、撬茶步驟
      撬茶,每個人都會有自己的一套方法,在長期的實踐中,會慢慢地積累一些經驗,也能快速完整的撬好一餅茶。但對于一些剛入門的茶友或者是一些平時不太撬茶的朋友來說,應該怎樣來撬茶呢?
      普洱生茶茶餅條索比較大,餅茶的邊沿會比較疏松,空隙比較大,所以可以從邊緣入手撬取,用茶刀水平插入餅茶邊緣,順著條索或者餅型一層層剝取,即可將茶葉撬取下來。
      1.選用一把金屬茶刀。
      同時,選擇好一個茶盤或者托盤,或者是可以用來承接撬散后的茶葉的布袋等容器。如果手頭沒有這些類似的承接器物,最簡單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
      2.將茶餅置于承接物上面,把茶刀從茶餅側面沿邊緣水平插入。
      3.稍用點力,把茶刀再往茶餅里推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。
      4.向上用力,順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。
      5.再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開,就這樣,餅茶就可以慢慢撬散了。
      對于其他形狀的普洱緊壓茶,如磚茶或沱茶,只要掌握了撬茶的原則,基本的方法都是一樣的。對于普洱熟茶,因為條索比較小,壓制后黏附性比較強,不易撬取,所以需用比較大的力度,一般可以選用茶錐作為撬茶工具。
      其實,不管是生茶還是熟茶或是其它形狀的茶,在撬茶的過程中,都要盡可能的慢一點,沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬,這樣可以把茶撬得更完整,不會把茶撬得太碎,也更利于沖泡。
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