這幾類茶要放多少年才叫“老茶”？
發(fā)布時(shí)間：2025-03-14 點(diǎn)擊：20
很多朋友喜歡喝老茶，或者收藏新茶，等它慢慢變老。
老茶，喝起來(lái)溫和，喝完之后身體的舒適感也確實(shí)是一種享受。但是，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？
事實(shí)上，對(duì)于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的，因?yàn)閲?yán)格的說(shuō)市面上其實(shí)是沒(méi)有極其確定的科學(xué)方法和依據(jù)去檢出實(shí)際年份的，想要通過(guò)口感來(lái)鑒別也純屬虛談。
加之市面上亂象叢生，所以說(shuō)，想要以最穩(wěn)妥的方式得到一杯老茶，還是得自己甄選一款好料子，踏踏實(shí)實(shí)的存上十來(lái)年。
一般來(lái)說(shuō)，不同品種的茶葉，都有一個(gè)轉(zhuǎn)化年限，達(dá)到轉(zhuǎn)化年限的，才能被稱為老茶，而還沒(méi)達(dá)到的茶葉，因?yàn)樘幱陉惢冢员环Q為陳茶。
目前來(lái)說(shuō)，老茶還沒(méi)有精確的年份，但是粗略的方法還是有的：
1、普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶須陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性才能轉(zhuǎn)好。
普洱生茶從壓制好的那天開(kāi)始就像嬰兒般出生一天一天地成長(zhǎng)，通常都要陳放20年以上。
所以，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到很多老茶客把10年左右的普洱茶，稱為“中期茶”。
2、鐵觀音
烏龍茶原本是沒(méi)有什么老茶的概念的。
之所以烏龍類的老茶會(huì)興起，大概也和臺(tái)灣喝老烏龍的風(fēng)氣有一定關(guān)系吧。
而鐵觀音的老茶，就目前來(lái)說(shuō)，15-30年這個(gè)年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)不錯(cuò)的品飲期。
當(dāng)然，是在保存良好的情況下。
3、武夷巖茶
武夷巖茶陳放后香氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化于茶湯，變得更加內(nèi)斂，而茶湯會(huì)更加醇和。
這一點(diǎn)我們從隔年陳的巖茶中就可以品飲得出來(lái)。
巖茶的陳化期也和鐵觀音相似，而且多以水仙為主。老巖茶的花香已經(jīng)完全消失了，取而代之的是藥香，而從茶湯滋味的角度來(lái)看，老巖茶更顯醇厚雋永。
4、白茶
白茶，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。業(yè)內(nèi)很多人認(rèn)為，白茶應(yīng)該存放7年以上才能算是嚴(yán)格意義上的老白茶。
白茶在存放的過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
以白毫銀針為例，存放兩年的基本沒(méi)有特別明顯的滋味，放3年后就呈現(xiàn)出奶油味，4-5年后就有荷葉香，5-10年轉(zhuǎn)為棗香，藥香。
當(dāng)然，老茶雖然喝起來(lái)口感獨(dú)特，但小編并不認(rèn)為老茶就一定比其他茶好喝。因?yàn)檫@本來(lái)就是不同的風(fēng)味，清泉有清泉的甘甜，陳釀?dòng)嘘愥劦拇己瘢饔星铩?br>
老茶，喝起來(lái)溫和，喝完之后身體的舒適感也確實(shí)是一種享受。但是，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？
事實(shí)上，對(duì)于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的，因?yàn)閲?yán)格的說(shuō)市面上其實(shí)是沒(méi)有極其確定的科學(xué)方法和依據(jù)去檢出實(shí)際年份的，想要通過(guò)口感來(lái)鑒別也純屬虛談。
加之市面上亂象叢生，所以說(shuō)，想要以最穩(wěn)妥的方式得到一杯老茶，還是得自己甄選一款好料子，踏踏實(shí)實(shí)的存上十來(lái)年。
一般來(lái)說(shuō)，不同品種的茶葉，都有一個(gè)轉(zhuǎn)化年限，達(dá)到轉(zhuǎn)化年限的，才能被稱為老茶，而還沒(méi)達(dá)到的茶葉，因?yàn)樘幱陉惢冢员环Q為陳茶。
目前來(lái)說(shuō)，老茶還沒(méi)有精確的年份，但是粗略的方法還是有的：
1、普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶須陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性才能轉(zhuǎn)好。
普洱生茶從壓制好的那天開(kāi)始就像嬰兒般出生一天一天地成長(zhǎng)，通常都要陳放20年以上。
所以，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到很多老茶客把10年左右的普洱茶，稱為“中期茶”。
2、鐵觀音
烏龍茶原本是沒(méi)有什么老茶的概念的。
之所以烏龍類的老茶會(huì)興起，大概也和臺(tái)灣喝老烏龍的風(fēng)氣有一定關(guān)系吧。
而鐵觀音的老茶，就目前來(lái)說(shuō)，15-30年這個(gè)年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)不錯(cuò)的品飲期。
當(dāng)然，是在保存良好的情況下。
3、武夷巖茶
武夷巖茶陳放后香氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化于茶湯，變得更加內(nèi)斂，而茶湯會(huì)更加醇和。
這一點(diǎn)我們從隔年陳的巖茶中就可以品飲得出來(lái)。
巖茶的陳化期也和鐵觀音相似，而且多以水仙為主。老巖茶的花香已經(jīng)完全消失了，取而代之的是藥香，而從茶湯滋味的角度來(lái)看，老巖茶更顯醇厚雋永。
4、白茶
白茶，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。業(yè)內(nèi)很多人認(rèn)為，白茶應(yīng)該存放7年以上才能算是嚴(yán)格意義上的老白茶。
白茶在存放的過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
以白毫銀針為例，存放兩年的基本沒(méi)有特別明顯的滋味，放3年后就呈現(xiàn)出奶油味，4-5年后就有荷葉香，5-10年轉(zhuǎn)為棗香，藥香。
當(dāng)然，老茶雖然喝起來(lái)口感獨(dú)特，但小編并不認(rèn)為老茶就一定比其他茶好喝。因?yàn)檫@本來(lái)就是不同的風(fēng)味，清泉有清泉的甘甜，陳釀?dòng)嘘愥劦拇己瘢饔星铩?br>