黃茶的保健作用和功能

黃茶(yellow tea)是指將茶葉殺青揉捻后用紙包裹，或堆積幾十分鐘或幾小時后用濕布覆蓋，以促進茶坯在水和熱的作用下非酶自動氧化形成黃色。“悶黃”工藝是一種獨特的黃茶加工方法，使黃茶具有黃湯、黃葉的特點。黃茶色澤金黃明亮，最突出的特點是“黃湯黃葉”。香清的茶葉嫩而尖，茶湯杏黃而爽口，味道甘甜、醇厚而鮮，口感甘甜，澀味淡。
黃茶的保健作用
消暑:黃茶是漚茶，漚茶過程中產生大量消化酶，對脾胃最為有益。消化不良和食欲不振可以通過飲酒來治愈。
預防食道癌:黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等豐富的營養成分，對食道癌的預防和治療有明顯效果。
消炎殺菌:黃茶鮮葉中的天然物質保持在85%以上，具有殺菌消炎的特殊功效。
減肥瘦身:黃茶漚制過程中產生的消化酶也能促進脂肪代謝，減少脂肪積累，在一定程度上還能去除脂肪。這是一種很好的減肥產品。