什么是蒸青綠茶？蒸青綠茶有什么特點？

眾所周知，綠茶的基本工藝中分為殺青、揉捻、干燥這三道工藝。其中殺青這個方法就分別有加熱殺青和熱蒸汽殺青，而熱蒸汽殺青方法制作的綠茶就是被稱為蒸青綠茶，具體如下！
什么是蒸青綠茶
蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素，蛋白質，氨基酸，芳香物質等內含物，形成了“三綠一爽”的品質特征。
蒸青綠茶是一種古茶，用這個方法制作的綠茶特別鮮嫩柔軟，經過這個工序后干燥吃的茶屬于色綠湯綠葉綠的極品好茶，特別是在唐宋年間尤為流行這種制茶方法。后來這個方法由我國傳入了日本，就得到了現在的日本非常流行的抹茶了。
蒸青綠茶的特征
1、干茶色澤深綠
蒸青綠茶的干茶呈現深綠色。
2、茶湯淺綠
蒸青綠茶開湯后，茶湯淺綠。
3、茶底青綠
倒出茶湯，濾出的茶底呈現青綠色。
蒸青綠茶的功效
1、美容護膚
有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
2、醒腦提神
有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
3、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
4、緩解疲勞
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素c，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
5、護齒明目
有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。另外，茶葉中的維生素c等成份能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
6、生津益氣
蒸青綠茶中含有大量的鉀元素，可以為身體補充大量的能量，起到生津益氣的功效。在夏天的時候，由于天氣炎熱，人體稍微運動就會出汗，導致體內的鉀離子流失嚴重。在夏天的時候多喝綠茶，可以適當補充流失的鉀離子，讓身體盡快恢復能量。
7、醒酒解毒
蒸青綠茶的作用是可以醒酒解毒，還能生津止渴。經常抽煙喝酒的男士，多飲蒸青綠茶，可以醒酒，還能化解因為抽煙喝酒帶來的有毒物質，提高身體素質。同時，蒸青綠茶還能夠抑制病理細胞的活動，經常抽煙的人常飲綠茶可以減少因為抽煙而帶來的對肺部的損害。
綜上所得，蒸青綠茶就是指在制作的過程中采用蒸青的方式來進行殺青的一種方式，蒸青綠茶新工藝保留了較多的葉綠素，蛋白質，氨基酸，芳香物質等內含物，所以品質非常的高！