普洱茶紅燒肉你吃過嗎？
發(fā)布時間：2025-03-07 點擊：9
提起“普洱”可能每個人首先想到的就是“普洱茶”，但是小編想告訴你們，普洱除了茶之外還有“美食”。馬上要過年了，教大家一道菜，年夜飯就等你露一手了！
準(zhǔn)備：
普洱茶、五花肉、老抽、生抽、蔥、姜、冰糖，也可以準(zhǔn)備幾個雞蛋或者鵪鶉蛋會更好吃。
1、肉切塊、切過肉的刀沖洗下，把蔥姜蒜一起切好。
2、泡上熟普，顏色會超好看。
3、切好的五花肉清水洗凈瀝干，起鍋燒油，煸炒出肉的油脂，放下姜片和蔥段不停翻炒。尤其是蔥容易焦，可以先取出來，五花肉表面變色，鍋里有一些油了。冰糖敲碎、老抽一勺到二勺，翻炒讓肉肉上色，這時候別懶要不糖會焦的，為的就是后面加水肉不變白乎乎的。
4、茶葉取出，加入茶湯來作為燉煮的水，淹過肉就行，煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，然后開蓋，加入生抽，大火收汁出鍋！
普洱茶中和了紅燒肉的油膩，融入了茶葉的清香，味道非常特別。
準(zhǔn)備：
普洱茶、五花肉、老抽、生抽、蔥、姜、冰糖，也可以準(zhǔn)備幾個雞蛋或者鵪鶉蛋會更好吃。
1、肉切塊、切過肉的刀沖洗下，把蔥姜蒜一起切好。
2、泡上熟普，顏色會超好看。
3、切好的五花肉清水洗凈瀝干，起鍋燒油，煸炒出肉的油脂，放下姜片和蔥段不停翻炒。尤其是蔥容易焦，可以先取出來，五花肉表面變色，鍋里有一些油了。冰糖敲碎、老抽一勺到二勺，翻炒讓肉肉上色，這時候別懶要不糖會焦的，為的就是后面加水肉不變白乎乎的。
4、茶葉取出，加入茶湯來作為燉煮的水，淹過肉就行，煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，然后開蓋，加入生抽，大火收汁出鍋！
普洱茶中和了紅燒肉的油膩，融入了茶葉的清香，味道非常特別。