他們用了三年時間，打造一個令萬千人驚艷的“小產區”_祥源茶業
發布時間：2025-03-06 點擊：16
“產業革命是既無開頭也無結尾的樂章，它仍在奏響。”早在半個世紀前，由英國經濟學家霍布斯鮑恩在其著作《革命的時代》中提出的這句話，到今天仍然適用，尤其對處于變革中的中國茶業而言，具有特別的意義。
不妨看一組數據：根據中國茶葉流通協會和農業部的數據統計——2004-2014年，我國茶葉產量連續十年增產增收，年均復合增長率為9.62%。2014年我國干毛茶總產量為209.2萬噸，增長10.69%。
而云南省的情況是2014年全省茶園面積595萬畝，干茶總產量33.5萬噸，同比增加2.5萬噸，增長8.2%。2015年年初，云南省各地農業局出臺的相關規劃則表明，2015年在建標準茶園和茶葉示范基地還有多個，這就表明2015年的云南茶園面積仍在增長。
在消費端，國內普洱茶的銷售卻從2014年下半年開始，出現了行業性的疲軟。在各種爭議聲中，過去概念性的市場炒作淡出，而著力于回顧消費價值原點、親民、營造市場透明、可追溯且有長線價值觀的氛圍的破局者們，則越來越受到大眾的矚目。
這其中，走在深塑“小產區”價值道路上不斷開拓的祥源茶，是一個經典案例。
大趨勢下，做小產區的價值發現者和創造者
理解“小產區”之前，要先說說茶行業發展的大趨勢——經過近十幾二十年的發展，中國茶的消費隨著城市化進程的加快，真正擁有了對品質和口感要求都更高的消費者群體。
整體消費市場相較以往的簡單推銷和概念化炒作，更在意消費者個人的實際體驗，這在一定程度上推動了行業向品牌化、個性化、風格化的方向發展。
中國茶園面積4000多萬畝，茶葉品種6000多個，而每個品種都有其自身或鮮明或模糊的地域特色、或優秀或尋常的品質特點和或厚重或淡泊的歷史文化積淀，也即，廣闊的茶園面積、眾多的茶葉品種和巨大的茶葉產量之中，因其自身立地條件的資源稟賦、加工工藝以及歷史文化方面的不同，實際上是存在差別的：既有大眾產區，又有特色小產區。
如果仔細挖掘，我們不難發現“小產區茶”的獨特之處。
小產區茶葉猶如鑲嵌在中國茶葉王國版圖中的一顆顆明珠，以其卓爾不凡的品質，享譽四海。名揚天下的西湖龍井、祁門紅茶、武夷巖茶、易武普洱、安溪鐵觀音，都是小產區茶葉的典型代表。
這些小產區茶有一些共同的特性：品質卓著，具備獨特的品質風格，具備穩定的規模，擁有良好的文化傳承和深厚的歷史內涵，而且大多加工工藝獨具特色。
隨著行業發展和消費市場的擴大，小產區茶日益成為消費者的“心頭之愛”，在中高端消費市場占有越來越重要的位置。
正因如此，就在2013年，有著百年“瑞貢天朝”的茶葉史，同時也是古六大茶山茶葉加工集散中心、茶馬古道起源地的茶鄉易武，迎來了對易武小產區充滿著期待的一行人。
他們是祥源茶業股份有限公司團隊，帶著一份理想、同時也是對行業的深度判斷，在易武正式扎根，建立了總建筑面積10000平方米、普洱茶年生產能力500噸、年產值約2億元的祥源易武茶廠，成為易武茶葉產業化發展的標志性平臺。
一種對小產區茶的深入闡釋
回顧布局之初，祥源茶業總經理鄧增永始終堅信：“小產區茶是一個非常有潛力的產業發展方向，它以自己獨特的產區資源出現，很容易形成獨特的產品與品牌風格。而祥源茶業從一開始就定位于做小產區的特色茶，所以我們的紅茶選在祁門紅茶核心產區，普洱茶則首選易武特色小產區。”
而在祥源?2015易武斗茶會上，鄧增永先生對小產區進行了更深入的闡釋：“小產區的價值，主要體現在立地價值、產制價值、歷史價值和文化價值四方面。落實到企業生產經營中，一方面，我們要通過茶園合作與興建等多種方式，廣泛而深入地掌握產地優質原料資源，切實確保原料的純正；
另一方面，我們基于傳承創新，嚴格按照清潔化的生產方式，并通過現代設備、全面生產質量管理、嚴格檢驗檢測體系確保原料的安全可靠，符合健康標準。這就是一杯祥源小產區茶的基本標準，同時也是我們建構小產區價值體系的基礎。”
在鄧增永的解讀中，普洱茶小產區市場隨著整個行業進入一個規范、穩步和有序的發展階段，已成為普洱茶行業的下一輪重大機遇。而祥源茶的目標，就是做特色小產區的深度價值發現者和創造者。
小產區時代，為什么要看百年易武
無論翻開哪本茶書，易武都赫赫有名——它的地理位置位于西雙版納勐臘縣易武鎮、古六大茶山東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山。
從清道光年間開始，易武就因其茶葉品質的突出以及地理位置的重要，成為各個發展階段中茶業驕子們的首選。易武老街更是自清末開始就成為古六大茶山的茶葉產制加工和交易集散中心。
在這一期間，易武涌現出了諸多知名茶號，直到今天雖因時代更替而大多湮沒，卻使易武擁有了威震八方的聲名。
易武普洱茶以溫潤柔雅、蜜香回甘著稱；最大特點是香揚水柔，協調性好，刺激性較低，口感香甜而不失醇厚，香氣上帶有花蜜香，回甘生津明顯。隨著時間的沉積，一般三年之后，其茶湯的品質與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩厚實”、“蜜韻足而持久”來形容。存儲陳化速度較快，蜜韻也會隨著時間變得更加濃郁。
因為易武茶的歷史，也因為易武茶的口感，獲得了絕大部分消費者的好感，所以從幾年前開始，對易武茶區的深度價值認識，就成為學界的探討，而祥源茶的入山，將這一探討化為了實際行動。
“直至目前，易武茶山還是普洱茶六大古茶山中保護最好、古茶園（樹）遺存最多、產茶量最大的茶山，被視為小產區普洱茶的典范。”祥源茶業易武茶廠負責人告訴我們，“我們走遍了各個村寨，為的是全面掌握易武茶的特性，給消費者提供最適飲的茶。”
小產區時代的易武茶，成就茶山當代風華的經典
“易武之于普洱茶，相當于景德鎮之于陶瓷、宜興之于紫砂壺、安徽涇縣之于宣紙。”這是許多對普洱茶有了解的人，對易武茶的印象，這從另一個方面說明了易武茶區普洱茶資源的獨特之處。
為此，祥源茶從其扎根易武山的第一個年頭起，就不斷推出頗具代表性的產品來傳揚易武精神。
從2013年的“藏鋒”、“大典”到2014年為配合祥源·易武斗茶會暨祥源易武茶廠落成而特制的“正山貢源”，以及易武系的扛鼎之作“大易武”，祥源茶在頭兩年的時間里，完成了對整個易武系普洱茶大風格的把握，所以當時間進入2015年后，他們將更多精力放在了對小產區中微產區的把握和梳理上。
就在彎弓、落水洞、高山、麻黑這一款款各具風格的產品進入大眾眼簾時，實際上是用實實在在的品飲，讓消費者明白了在云南、在易武，這些不同的小區域氣候條件造成了怎樣不同的生態環境，也造就了易武小產區普洱茶的經典風格。
而對祥源茶人來說，這三年時間的無比用心其實只做了一件事——讓消費者喝到一個體系清晰又有深度、有廣度、有品質還有風格的茶品牌。
“讓市場認可并非一夕之功，但是千里馳騁必須始于源頭。”這是鄧增永的心聲。
不落俗套的斗茶會，深化小產區價值
為消費市場提供適飲的茶，首先要增加消費者對普洱茶的實際體驗。在一個講究“既要看得見還要摸得著”的年代里，就要將產品在最前端的生動狀態，傳達到大眾眼前。
因為這一點，祥源茶業從2013年開始，成為易武傳統茶事“易武斗茶會”的官方合作伙伴，并通過自身努力將這一產區活動引入銷區，使此項活動在原來定位促進易武茶區茶農采、制技術提高的基礎上，更進一步，推動產銷聯動，最終得到廣大消費者、茶農與茶葉經營商戶的一致認可。
就在剛剛結束的祥源?2016易武斗茶會現場，由20村寨/茶山同臺競技帶來的核心精彩（包括采茶競賽、手工制茶競賽和貢茶原料競賽），吸引了全國乃至海外的普洱茶經營者和發燒友前來。
參賽者使盡渾身解數，觀賽者看得津津有味。高潮迭出中，一幕幕激動人心的畫面，在一個個實時發送的微信朋友圈以及facebook（臉譜）等國內外社交平臺上滾動，引起了大眾對這一地處西南邊陲的優秀普洱茶原產地的充分關注，也引發了熱烈交流。
——有關茶馬古道、有關人文易武的一闕闕往事，在明麗的鏡頭中，與今人的目光交集在了一起，讓更多曾經易武的傳奇，成為當代的景仰。
對此，鄧增永談了自己的理解，他說：“茶山有茶山的靈魂，要讓老茶區煥發新的生命力，就要將它的歷史、文化、經濟、生產、生活等方面融為一個有機的整體，用大眾喜聞樂見又有參與感的形式，把小產區的深層價值傳達給現代人。”
全面清晰的“小產區”，對市場是以正視聽的梳理
在前幾年的市場軌跡中，普洱茶市場幾度籠罩在說故事、講山頭、好獵奇的氛圍中，對此無論是原產地還是銷售區的有識之士都很憂慮——因為不健康發展的市場，最終損害的是所有人的利益。
而祥源茶自從在易武扎根的那一天起，就把行業利益與企業追求結合在了一起。
成立三年來，祥源茶通過全國性營銷網絡布局與優勢品牌塑造，截至2015年底，已在國內重點市場擁有40余家城市級渠道合作商、100余家品牌授權專營店，產品深受廣大茶葉消費者喜愛，成為行業新興推動力量的代表。
在擁有原產地優質資源、自主現代化廠房的堅實基礎之上，祥源通過與全國各地戰略合作伙伴的攜手，頻繁通過各地茶博會、品鑒會（易武公司成立三年來，團隊足跡走遍了北京、沈陽、哈爾濱、杭州、南京等數十個大中城市），通過一款又一款的實際產品，將一個清晰、透明、可追溯且十分客觀的易武小產區推到了大眾眼前，展示小產區茶的特色和魅力。
中國的普洱茶消費正迎來前所未有的品飲浪潮，有越來越多的普通城市人群借由各種方式和渠道接觸到普洱茶。他們希望喝得明白，也希望喝得更有識別度和專屬感。
茶飲消費，正在從單純的茶葉銷售轉向為一個全面的茶生活方式的體現和體驗。
小產區將成為吸引中高端市場消費的主流
如何增加體驗度？如何清晰小產區的脈絡？鄧增永進一步解釋說，在普洱茶大眾市場發展到目前規模的今天，再假以時日，必將出現穩定的小產區市場（區別于以往數量和規模都不能構成穩定細分市場的“山頭茶”）。
一個很好的類比就是西方的紅酒市場，經過多年發展，目前已經形成較為穩定的紅酒大眾市場和酒莊酒市場。
隨著品飲消費人群基數的擴大，未來普洱茶市場將逐步擴大，品飲消費需求和收藏需求將形成相對穩定結構。在大眾市場的基礎上，小產區將成為吸引中高端市場消費的主流力量。
“正宗原產地，核心小產區”。未來，祥源茶業在發展“小產區茶”概念的同時，也計劃做更多與茶相關的周邊，比如通過促進茶旅結合，為消費者提供更全面的茶文化體驗，進一步推動當地茶產業的升級，最終引導和促進行業的良性發展。
以上內容（含圖片）均屬清籟茶葉原創內容，如若轉載請注明出處，否則涉權必究。
不妨看一組數據：根據中國茶葉流通協會和農業部的數據統計——2004-2014年，我國茶葉產量連續十年增產增收，年均復合增長率為9.62%。2014年我國干毛茶總產量為209.2萬噸，增長10.69%。
而云南省的情況是2014年全省茶園面積595萬畝，干茶總產量33.5萬噸，同比增加2.5萬噸，增長8.2%。2015年年初，云南省各地農業局出臺的相關規劃則表明，2015年在建標準茶園和茶葉示范基地還有多個，這就表明2015年的云南茶園面積仍在增長。
在消費端，國內普洱茶的銷售卻從2014年下半年開始，出現了行業性的疲軟。在各種爭議聲中，過去概念性的市場炒作淡出，而著力于回顧消費價值原點、親民、營造市場透明、可追溯且有長線價值觀的氛圍的破局者們，則越來越受到大眾的矚目。
這其中，走在深塑“小產區”價值道路上不斷開拓的祥源茶，是一個經典案例。
大趨勢下，做小產區的價值發現者和創造者
理解“小產區”之前，要先說說茶行業發展的大趨勢——經過近十幾二十年的發展，中國茶的消費隨著城市化進程的加快，真正擁有了對品質和口感要求都更高的消費者群體。
整體消費市場相較以往的簡單推銷和概念化炒作，更在意消費者個人的實際體驗，這在一定程度上推動了行業向品牌化、個性化、風格化的方向發展。
中國茶園面積4000多萬畝，茶葉品種6000多個，而每個品種都有其自身或鮮明或模糊的地域特色、或優秀或尋常的品質特點和或厚重或淡泊的歷史文化積淀，也即，廣闊的茶園面積、眾多的茶葉品種和巨大的茶葉產量之中，因其自身立地條件的資源稟賦、加工工藝以及歷史文化方面的不同，實際上是存在差別的：既有大眾產區，又有特色小產區。
如果仔細挖掘，我們不難發現“小產區茶”的獨特之處。
小產區茶葉猶如鑲嵌在中國茶葉王國版圖中的一顆顆明珠，以其卓爾不凡的品質，享譽四海。名揚天下的西湖龍井、祁門紅茶、武夷巖茶、易武普洱、安溪鐵觀音，都是小產區茶葉的典型代表。
這些小產區茶有一些共同的特性：品質卓著，具備獨特的品質風格，具備穩定的規模，擁有良好的文化傳承和深厚的歷史內涵，而且大多加工工藝獨具特色。
隨著行業發展和消費市場的擴大，小產區茶日益成為消費者的“心頭之愛”，在中高端消費市場占有越來越重要的位置。
正因如此，就在2013年，有著百年“瑞貢天朝”的茶葉史，同時也是古六大茶山茶葉加工集散中心、茶馬古道起源地的茶鄉易武，迎來了對易武小產區充滿著期待的一行人。
他們是祥源茶業股份有限公司團隊，帶著一份理想、同時也是對行業的深度判斷，在易武正式扎根，建立了總建筑面積10000平方米、普洱茶年生產能力500噸、年產值約2億元的祥源易武茶廠，成為易武茶葉產業化發展的標志性平臺。
一種對小產區茶的深入闡釋
回顧布局之初，祥源茶業總經理鄧增永始終堅信：“小產區茶是一個非常有潛力的產業發展方向，它以自己獨特的產區資源出現，很容易形成獨特的產品與品牌風格。而祥源茶業從一開始就定位于做小產區的特色茶，所以我們的紅茶選在祁門紅茶核心產區，普洱茶則首選易武特色小產區。”
而在祥源?2015易武斗茶會上，鄧增永先生對小產區進行了更深入的闡釋：“小產區的價值，主要體現在立地價值、產制價值、歷史價值和文化價值四方面。落實到企業生產經營中，一方面，我們要通過茶園合作與興建等多種方式，廣泛而深入地掌握產地優質原料資源，切實確保原料的純正；
另一方面，我們基于傳承創新，嚴格按照清潔化的生產方式，并通過現代設備、全面生產質量管理、嚴格檢驗檢測體系確保原料的安全可靠，符合健康標準。這就是一杯祥源小產區茶的基本標準，同時也是我們建構小產區價值體系的基礎。”
在鄧增永的解讀中，普洱茶小產區市場隨著整個行業進入一個規范、穩步和有序的發展階段，已成為普洱茶行業的下一輪重大機遇。而祥源茶的目標，就是做特色小產區的深度價值發現者和創造者。
小產區時代，為什么要看百年易武
無論翻開哪本茶書，易武都赫赫有名——它的地理位置位于西雙版納勐臘縣易武鎮、古六大茶山東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山。
從清道光年間開始，易武就因其茶葉品質的突出以及地理位置的重要，成為各個發展階段中茶業驕子們的首選。易武老街更是自清末開始就成為古六大茶山的茶葉產制加工和交易集散中心。
在這一期間，易武涌現出了諸多知名茶號，直到今天雖因時代更替而大多湮沒，卻使易武擁有了威震八方的聲名。
易武普洱茶以溫潤柔雅、蜜香回甘著稱；最大特點是香揚水柔，協調性好，刺激性較低，口感香甜而不失醇厚，香氣上帶有花蜜香，回甘生津明顯。隨著時間的沉積，一般三年之后，其茶湯的品質與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩厚實”、“蜜韻足而持久”來形容。存儲陳化速度較快，蜜韻也會隨著時間變得更加濃郁。
因為易武茶的歷史，也因為易武茶的口感，獲得了絕大部分消費者的好感，所以從幾年前開始，對易武茶區的深度價值認識，就成為學界的探討，而祥源茶的入山，將這一探討化為了實際行動。
“直至目前，易武茶山還是普洱茶六大古茶山中保護最好、古茶園（樹）遺存最多、產茶量最大的茶山，被視為小產區普洱茶的典范。”祥源茶業易武茶廠負責人告訴我們，“我們走遍了各個村寨，為的是全面掌握易武茶的特性，給消費者提供最適飲的茶。”
小產區時代的易武茶，成就茶山當代風華的經典
“易武之于普洱茶，相當于景德鎮之于陶瓷、宜興之于紫砂壺、安徽涇縣之于宣紙。”這是許多對普洱茶有了解的人，對易武茶的印象，這從另一個方面說明了易武茶區普洱茶資源的獨特之處。
為此，祥源茶從其扎根易武山的第一個年頭起，就不斷推出頗具代表性的產品來傳揚易武精神。
從2013年的“藏鋒”、“大典”到2014年為配合祥源·易武斗茶會暨祥源易武茶廠落成而特制的“正山貢源”，以及易武系的扛鼎之作“大易武”，祥源茶在頭兩年的時間里，完成了對整個易武系普洱茶大風格的把握，所以當時間進入2015年后，他們將更多精力放在了對小產區中微產區的把握和梳理上。
就在彎弓、落水洞、高山、麻黑這一款款各具風格的產品進入大眾眼簾時，實際上是用實實在在的品飲，讓消費者明白了在云南、在易武，這些不同的小區域氣候條件造成了怎樣不同的生態環境，也造就了易武小產區普洱茶的經典風格。
而對祥源茶人來說，這三年時間的無比用心其實只做了一件事——讓消費者喝到一個體系清晰又有深度、有廣度、有品質還有風格的茶品牌。
“讓市場認可并非一夕之功，但是千里馳騁必須始于源頭。”這是鄧增永的心聲。
不落俗套的斗茶會，深化小產區價值
為消費市場提供適飲的茶，首先要增加消費者對普洱茶的實際體驗。在一個講究“既要看得見還要摸得著”的年代里，就要將產品在最前端的生動狀態，傳達到大眾眼前。
因為這一點，祥源茶業從2013年開始，成為易武傳統茶事“易武斗茶會”的官方合作伙伴，并通過自身努力將這一產區活動引入銷區，使此項活動在原來定位促進易武茶區茶農采、制技術提高的基礎上，更進一步，推動產銷聯動，最終得到廣大消費者、茶農與茶葉經營商戶的一致認可。
就在剛剛結束的祥源?2016易武斗茶會現場，由20村寨/茶山同臺競技帶來的核心精彩（包括采茶競賽、手工制茶競賽和貢茶原料競賽），吸引了全國乃至海外的普洱茶經營者和發燒友前來。
參賽者使盡渾身解數，觀賽者看得津津有味。高潮迭出中，一幕幕激動人心的畫面，在一個個實時發送的微信朋友圈以及facebook（臉譜）等國內外社交平臺上滾動，引起了大眾對這一地處西南邊陲的優秀普洱茶原產地的充分關注，也引發了熱烈交流。
——有關茶馬古道、有關人文易武的一闕闕往事，在明麗的鏡頭中，與今人的目光交集在了一起，讓更多曾經易武的傳奇，成為當代的景仰。
對此，鄧增永談了自己的理解，他說：“茶山有茶山的靈魂，要讓老茶區煥發新的生命力，就要將它的歷史、文化、經濟、生產、生活等方面融為一個有機的整體，用大眾喜聞樂見又有參與感的形式，把小產區的深層價值傳達給現代人。”
全面清晰的“小產區”，對市場是以正視聽的梳理
在前幾年的市場軌跡中，普洱茶市場幾度籠罩在說故事、講山頭、好獵奇的氛圍中，對此無論是原產地還是銷售區的有識之士都很憂慮——因為不健康發展的市場，最終損害的是所有人的利益。
而祥源茶自從在易武扎根的那一天起，就把行業利益與企業追求結合在了一起。
成立三年來，祥源茶通過全國性營銷網絡布局與優勢品牌塑造，截至2015年底，已在國內重點市場擁有40余家城市級渠道合作商、100余家品牌授權專營店，產品深受廣大茶葉消費者喜愛，成為行業新興推動力量的代表。
在擁有原產地優質資源、自主現代化廠房的堅實基礎之上，祥源通過與全國各地戰略合作伙伴的攜手，頻繁通過各地茶博會、品鑒會（易武公司成立三年來，團隊足跡走遍了北京、沈陽、哈爾濱、杭州、南京等數十個大中城市），通過一款又一款的實際產品，將一個清晰、透明、可追溯且十分客觀的易武小產區推到了大眾眼前，展示小產區茶的特色和魅力。
中國的普洱茶消費正迎來前所未有的品飲浪潮，有越來越多的普通城市人群借由各種方式和渠道接觸到普洱茶。他們希望喝得明白，也希望喝得更有識別度和專屬感。
茶飲消費，正在從單純的茶葉銷售轉向為一個全面的茶生活方式的體現和體驗。
小產區將成為吸引中高端市場消費的主流
如何增加體驗度？如何清晰小產區的脈絡？鄧增永進一步解釋說，在普洱茶大眾市場發展到目前規模的今天，再假以時日，必將出現穩定的小產區市場（區別于以往數量和規模都不能構成穩定細分市場的“山頭茶”）。
一個很好的類比就是西方的紅酒市場，經過多年發展，目前已經形成較為穩定的紅酒大眾市場和酒莊酒市場。
隨著品飲消費人群基數的擴大，未來普洱茶市場將逐步擴大，品飲消費需求和收藏需求將形成相對穩定結構。在大眾市場的基礎上，小產區將成為吸引中高端市場消費的主流力量。
“正宗原產地，核心小產區”。未來，祥源茶業在發展“小產區茶”概念的同時，也計劃做更多與茶相關的周邊，比如通過促進茶旅結合，為消費者提供更全面的茶文化體驗，進一步推動當地茶產業的升級，最終引導和促進行業的良性發展。
以上內容（含圖片）均屬清籟茶葉原創內容，如若轉載請注明出處，否則涉權必究。