什么的綠茶仰天雪綠加工工序

什么的綠茶仰天雪綠加工工序，括攤青，殺青，做形，干燥，鮮葉下山后，及時攤放在竹籃里，置于蔭涼通風地方4小時左右，葉子變軟轉入炒制。炒制的手法講究。整個制造過程中要求保鮮、保色、保毫。
殺青，用80厘米的鑄鐵鍋，每鍋投葉400克，用120℃的高溫殺青。用雙手或單手抓起茶葉， 翻轉手掌，手心向上均勻地將鮮葉沿鍋壁撒下。要求葉子撈得凈，散得勻，直到殺勻殺透。
做形，用口徑80厘米的鑄鐵鍋，鍋溫稍低約80℃。先以殺青手法繼續抖炒，以繼續散失水分，然后用雙手搓條。將茶葉合抱手掌內，一手向前，一手向后，朝一個方向搓條。
葉子不斷從手中落鍋內，待茶葉稍有條索后，改為單手甩條。右手四指并攏，沿鍋壁將葉子搭起，帶至鍋沿，然后抓起茶葉，將手里茶葉由虎口甩出，使茶葉沿鍋壁順序落下。
這樣搓條和甩條交替進行，直到茶葉挺直略扁，約8成干、成形后出鍋。經過攤晾，上烘干燥，干燥分毛火和足火兩次進行。足干后進行整理，分級包裝。