普洱茶膏的制作工序

清宮的精品茶膏在制作過程中是非常的獨具特色的，今天小編就帶大家感受一下普洱茶膏的制作工序。
貢茶院制作茶膏是在借鑒民間制作茶膏的工藝基礎(chǔ)上，再加上選料考究，加工精細，精確控溫等多方面的操作，熬制凝結(jié)成茶膏。形成一套工藝考究、工序繁雜又十分合理的制膏方法。大體歸納，有如下幾亇環(huán)節(jié)：
①選料及清洗——將云南上貢的打造頂級普洱茶粗洗去除茶葉表面的灰塵及雜物后進行蒸濕，然后分解為小塊，這一過程中經(jīng)數(shù)十道工序，講究所解小塊葉有完形，不能造成茶葉的斷裂，其中精選工藝能夠達到茶葉的葉片級，每一工序都精挑細選，嚴格控制。
②收水——采用晾曬和壓榨，先將多余水分透析出來，然后再全力將茶葉內(nèi)存的茶汁擠出， 其間通過短期的加溫熬制，使茶葉的纖維與內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)分離，并反復(fù)過濾，收汁；
③冷淀——把不同階段中所得到的茶汁經(jīng)沉淀后進行歸類，使所用茶葉濃度接近，通常有經(jīng)驗的工匠能從一份茶汁中分離出將近36種不同要求的茶湯；
④ 精煉——將得到的茶汁放在開口的容器內(nèi)，隔水以恒溫加熱，通常使用珍貴的花梨木制 炭，取其能恒溫，持久。選配天干地支陰陽時辰，隱含吸取日月精華之意.
⑤ 收膏、壓模——將析出的茶汁糊狀物經(jīng)降溫干燥，獲得稠密度更高的軟膏，再入模干燥 后成形，放入高檔瓷瓶中。
這一系列繁雜工藝的好處是；一方面盡最大可能保留茶葉中原始的有效成分，使獲得的茶膏保留了茶葉中的精華；另一方面也因為經(jīng)恒溫培養(yǎng)后，能分解及殺滅大多數(shù)特定的有害物質(zhì)，并同時使大量有益成分得到壯大，為茶膏后續(xù)的陳化提供了“動能”，這一過程，其實是人為的模似出一個類似于茶馬古道中的提煉環(huán)境，使得茶膏的品質(zhì)向更高層次轉(zhuǎn)化。