福鼎白茶采摘順序，白毫銀針最先采！

（）臨近清明，又是一年福鼎春茶上市的時節。經過數月的寒冬洗禮之后，茶山的土壤已是十分潔凈，幾乎沒有病蟲害的襲擾。隨著白茶采摘季的到來，怎樣才能采得一顆標準的芽葉呢？
福鼎白茶采摘順序
福鼎白茶按采制先后順序依次為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
福鼎白茶每年的采摘時間會因為生長環境的不同而有所差異。一般發芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。其中白毫銀針采摘的整個周期大概二十天左右，在三月上旬至四月初開始采摘。茶樹蓬面每平方米達到10-15個標準芽可采時為開采期。茶樹剛發芽時，便采下嫩芽，制作即成白毫銀針。之后幾天，芽長長了，嫩葉長出來了，這時候便不止采芽了，要采摘一芽一葉，制作成白牡丹。再過一段時間，葉片長多了，采下一芽多葉，才開始制作貢眉、壽眉。
福鼎白茶采摘標準
福鼎白茶依然保留著傳統的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘雖然費工多，效益低，但采摘精細，批次較多，易于按標準采，芽葉質量好。茶葉應分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；越早采摘價格越高；嫩采則茶質就越好；勤釆、凈采、不漏采則不造成浪費，提高產量。
采摘銀針天氣要求：應選擇晴天，尤以北風天最佳，晴天、氣溫高、濕度低，茶青容易干燥，可以制出芽白梗綠的上等銀針。南風天較次，因太陽雖大，氣溫雖高，但濕度較大，茶青干燥較慢，容易變成芽綠、梗黑的次等銀針。雨天和大霧天均不宜采制，如有違之，所制“銀針”就會“灰黑”沒有鮮靈度，通常被稱為“死針”。
白茶采摘標準是，需看清茶芽，不采病蟲葉，不采凍傷葉。左手扶住枝條，右手大拇指與食指輕拿住芽頭。大拇指與食指輕拿向上提斷。采摘下的芽頭柄部要短，切口處無擠壓。不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。采摘下的芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質量。
福鼎茶農經過長期的實踐，總結出了白茶十不采諺語:雨天不采；露水未干不采；細瘦芽不采；紫色芽頭不采；風傷芽不采；人為損傷芽不采；蟲傷芽不采；開心芽不采；空心芽不采；病態芽不采。只有經過這樣的層層的挑揀選拔，一道道工序的嚴格要求，最終才能成就一杯珍貴無比的白茶。眼下，正是清明采茶季，愛茶的你，對于今年的茶葉又有什么樣的期待？