鐵觀音的功效與作用，安溪百歲老人長壽秘訣
發布時間：2025-03-04 點擊：17
大名鼎鼎的安溪鐵觀音，相信知曉的人群不在少數，鐵觀音不僅僅是中國的名茶，具有良好的品飲感受，同時對人體也有意想不到的功效和作用。據安溪原產地本地人介紹，安溪鐵觀音是很多百歲老人常喝的茶。經科學家研究發現鐵觀音的抗癌效果顯著，鐵觀音在增強人體記憶力方面也表現優異，平時我們喝鐵觀音的好處多多，那么常喝鐵觀音真的有如此效果嗎？不要著急，接下來小編就為您一一揭開謎團。
一、安溪百歲老人長壽秘訣
安溪鐵觀音安溪百歲老人喜歡喝的茶，安溪鐵觀音屬于烏龍茶類，介于紅茶和綠茶之間，采用的是神奇、獨特的“半發酵”制茶工藝，最核心工序是涼青、搖青，通過動靜相生促進鮮茶葉內在物質發生物理化學反應，因而既有紅茶的醇香甜美，又有綠茶的芳香清爽，具有天然的茶果香氣，如蘭茶香、桂花香，又有著獨特的“觀音韻”。
世界各大茶類中，唯獨安溪鐵觀音的香氣特質最豐富、多樣、持久，可與法國香水媲美?？茖W研究發現，鐵觀音含有的香氣物質多達70余種，比其他茶類多出10余種。鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。安溪鐵觀音富含對人體健康有益的茶多酚、蛋白質和氨基酸等營養成分，除了具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、防癌抗癌等功效，有“長壽茶”之稱。
研究發現，鐵觀音鮮葉中含有相當豐富的有機成分。據測定，鐵觀音三葉梢水浸出物總含量為36.29%，茶多酚含量21.14%，兒茶素總量146.71毫克/克。經國內外科學家研究表明，茶葉中的化學成分和礦物元素對人體健康有以下主要功效：預防癌癥、延緩衰老、預防動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思等。
二、安溪鐵觀音獨特的抑制癌癥作用
據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對安溪鐵觀音在抑制癌癥、保護心血管系統等方面的最新研究發現，鐵觀音具有以下幾項功效：
1、是具有抑制癌癥的作用，可通過阻斷亞硝基化合物甲基芐基亞硝胺前體在體內的合成，進而抑制食道腫瘤的發生；
2、是對心血管系統具有保護作用，飲用鐵觀音茶具有降低甘油三酯和總膽固醇水平、減緩血栓形成趨勢、一定程度上減少dna氧化損傷、降低脂質過氧化損傷的作用，有利于維護心血管系統的正常功能，降低心腦血管疾病的發生風險。韓馳提示廣大讀者，每人每天至少泡飲三泡茶，才具有預防效果。
除了茶葉本身所具有的保健成分，安溪鐵觀音茶的泡飲方法——閩南工夫茶及茶文化，也是茶能養生的重要原因。茶文化研究學者認為，茶文化主要內容表現為兩個方面，即人們在茶葉生產和消費過程中所形成的行為模式（如茶禮、茶俗、茶藝等行為文化），以及人們在應用茶葉過程所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。
茶文化的核心是茶道精神，其精神特點主要表現為中和之道、自然之性、清雅之美、明倫之禮。安溪鐵觀音茶道精神提倡以茶行道、和誠處世、敬人愛民、加強溝通、化解矛盾、和睦相處，有利于調整人際關系、消除隔閡，有利于社會的安定團結、風正氣順、人和業興。
“安溪鐵觀音是純天然的生態產品，品質超群、無與倫比，具有顯著的保健功效——安溪鐵觀音茶葉可以大膽喝、放心喝！”從事茶葉加工技術研究、質量管理和檢測技術研究的國家茶葉質量監督檢驗中心主任鄭國建，多次在專題演講中這樣表示。
三、鐵觀音是能增強人體記憶的茶
科學家研究發現，咖啡和鐵觀音茶含有的咖啡因可以刺激人腦中的記憶細胞發生變化，從而于增強人類的記憶力。研究成果已經在美國發表。那么為什么鐵觀音茶有助增強記憶力的功效呢，人為什么能記憶?科學家們對這個問題的爭論與研究從未停止。一般的看法是，神經細胞產生變化，使得外界信號能夠在神經系統中發生傳遞，人才能產生記憶。
神經細胞的變化速度和細胞的鈣濃度有關，而調節細胞鈣濃度的是一種特殊的蛋白質肌質網如蘭尼堿受體。神經生物學研究實驗室經過對老鼠反復試驗發現，飲用含有咖啡因的茶或者咖啡后，肌質網如蘭尼堿受體受到刺激，神經細胞的鈣濃度就會上升，從而使得外界信號更容易在神經細胞中得到傳遞，老鼠因此變得越來越聰明。
科學家稱，這種新的刺激反應和以往人們認為的刺激系統完全不同。據悉，新發現將應用到醫學領域，開發治療、改善癡呆癥和記憶障礙癥的藥物。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。
四、喝鐵觀音的其他好處
鐵觀音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用顯著。最近的一項研究指出，經常喝鐵觀音的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。
這是同鐵觀音紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。
1、鐵觀音減肥
用鐵觀音減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃90℃左右;泡好的茶要在3060分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會被氧化。
2、鐵觀音的美容
鐵觀音對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實驗又提示，鐵觀音能提高sod酶活性。
由此可推知，鐵觀音大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。
五、喝鐵觀音注意事項
鐵觀音固然有著諸多的功效與作用，但如果飲茶不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，凡事都有利與弊的兩面性，鐵觀音茶葉也不例外，下面我們來一起看看注意些什么吧！
1、鐵觀音的禁忌一
空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡愛好。
2、鐵觀音的禁忌二
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。
3、鐵觀音的禁忌三
飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀干則有滯寒，聚痰的副效用。
4、鐵觀音的禁忌四
濃茶濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不著。
5、鐵觀音的禁忌五
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;并且因為茶葉中的維他命c，維他命p，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因為茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。
6、鐵觀音的禁忌六
飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
7、鐵觀音的禁忌七
飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。
8、鐵觀音的禁忌八
用茶水吃藥茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：茶葉水分解藥。
9、鐵觀音的禁忌九
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌蕃息的養分。
結語：
相信大家和小編一樣，看了文章才發現這小小的鐵觀音茶竟然對身體有如此多的好處。其實喝茶對于人體健康來說，可以用“百利無一害”來形容，不管你喝的是鐵觀音還是其他茶類，都具有很好的養生效果，長期飲用的話，相信健康長壽將與您相伴！
一、安溪百歲老人長壽秘訣
安溪鐵觀音安溪百歲老人喜歡喝的茶，安溪鐵觀音屬于烏龍茶類，介于紅茶和綠茶之間，采用的是神奇、獨特的“半發酵”制茶工藝，最核心工序是涼青、搖青，通過動靜相生促進鮮茶葉內在物質發生物理化學反應，因而既有紅茶的醇香甜美，又有綠茶的芳香清爽，具有天然的茶果香氣，如蘭茶香、桂花香，又有著獨特的“觀音韻”。
世界各大茶類中，唯獨安溪鐵觀音的香氣特質最豐富、多樣、持久，可與法國香水媲美?？茖W研究發現，鐵觀音含有的香氣物質多達70余種，比其他茶類多出10余種。鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。安溪鐵觀音富含對人體健康有益的茶多酚、蛋白質和氨基酸等營養成分，除了具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、防癌抗癌等功效，有“長壽茶”之稱。
研究發現，鐵觀音鮮葉中含有相當豐富的有機成分。據測定，鐵觀音三葉梢水浸出物總含量為36.29%，茶多酚含量21.14%，兒茶素總量146.71毫克/克。經國內外科學家研究表明，茶葉中的化學成分和礦物元素對人體健康有以下主要功效：預防癌癥、延緩衰老、預防動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思等。
二、安溪鐵觀音獨特的抑制癌癥作用
據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對安溪鐵觀音在抑制癌癥、保護心血管系統等方面的最新研究發現，鐵觀音具有以下幾項功效：
1、是具有抑制癌癥的作用，可通過阻斷亞硝基化合物甲基芐基亞硝胺前體在體內的合成，進而抑制食道腫瘤的發生；
2、是對心血管系統具有保護作用，飲用鐵觀音茶具有降低甘油三酯和總膽固醇水平、減緩血栓形成趨勢、一定程度上減少dna氧化損傷、降低脂質過氧化損傷的作用，有利于維護心血管系統的正常功能，降低心腦血管疾病的發生風險。韓馳提示廣大讀者，每人每天至少泡飲三泡茶，才具有預防效果。
除了茶葉本身所具有的保健成分，安溪鐵觀音茶的泡飲方法——閩南工夫茶及茶文化，也是茶能養生的重要原因。茶文化研究學者認為，茶文化主要內容表現為兩個方面，即人們在茶葉生產和消費過程中所形成的行為模式（如茶禮、茶俗、茶藝等行為文化），以及人們在應用茶葉過程所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。
茶文化的核心是茶道精神，其精神特點主要表現為中和之道、自然之性、清雅之美、明倫之禮。安溪鐵觀音茶道精神提倡以茶行道、和誠處世、敬人愛民、加強溝通、化解矛盾、和睦相處，有利于調整人際關系、消除隔閡，有利于社會的安定團結、風正氣順、人和業興。
“安溪鐵觀音是純天然的生態產品，品質超群、無與倫比，具有顯著的保健功效——安溪鐵觀音茶葉可以大膽喝、放心喝！”從事茶葉加工技術研究、質量管理和檢測技術研究的國家茶葉質量監督檢驗中心主任鄭國建，多次在專題演講中這樣表示。
三、鐵觀音是能增強人體記憶的茶
科學家研究發現，咖啡和鐵觀音茶含有的咖啡因可以刺激人腦中的記憶細胞發生變化，從而于增強人類的記憶力。研究成果已經在美國發表。那么為什么鐵觀音茶有助增強記憶力的功效呢，人為什么能記憶?科學家們對這個問題的爭論與研究從未停止。一般的看法是，神經細胞產生變化，使得外界信號能夠在神經系統中發生傳遞，人才能產生記憶。
神經細胞的變化速度和細胞的鈣濃度有關，而調節細胞鈣濃度的是一種特殊的蛋白質肌質網如蘭尼堿受體。神經生物學研究實驗室經過對老鼠反復試驗發現，飲用含有咖啡因的茶或者咖啡后，肌質網如蘭尼堿受體受到刺激，神經細胞的鈣濃度就會上升，從而使得外界信號更容易在神經細胞中得到傳遞，老鼠因此變得越來越聰明。
科學家稱，這種新的刺激反應和以往人們認為的刺激系統完全不同。據悉，新發現將應用到醫學領域，開發治療、改善癡呆癥和記憶障礙癥的藥物。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。
四、喝鐵觀音的其他好處
鐵觀音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用顯著。最近的一項研究指出，經常喝鐵觀音的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。
這是同鐵觀音紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。
1、鐵觀音減肥
用鐵觀音減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃90℃左右;泡好的茶要在3060分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會被氧化。
2、鐵觀音的美容
鐵觀音對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實驗又提示，鐵觀音能提高sod酶活性。
由此可推知，鐵觀音大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。
五、喝鐵觀音注意事項
鐵觀音固然有著諸多的功效與作用，但如果飲茶不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，凡事都有利與弊的兩面性，鐵觀音茶葉也不例外，下面我們來一起看看注意些什么吧！
1、鐵觀音的禁忌一
空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡愛好。
2、鐵觀音的禁忌二
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。
3、鐵觀音的禁忌三
飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀干則有滯寒，聚痰的副效用。
4、鐵觀音的禁忌四
濃茶濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不著。
5、鐵觀音的禁忌五
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;并且因為茶葉中的維他命c，維他命p，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因為茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。
6、鐵觀音的禁忌六
飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
7、鐵觀音的禁忌七
飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。
8、鐵觀音的禁忌八
用茶水吃藥茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：茶葉水分解藥。
9、鐵觀音的禁忌九
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌蕃息的養分。
結語：
相信大家和小編一樣，看了文章才發現這小小的鐵觀音茶竟然對身體有如此多的好處。其實喝茶對于人體健康來說，可以用“百利無一害”來形容，不管你喝的是鐵觀音還是其他茶類，都具有很好的養生效果，長期飲用的話，相信健康長壽將與您相伴！