地處非茶葉主產(chǎn)區(qū)山東茶產(chǎn)業(yè)“捷徑”疾行
發(fā)布時(shí)間：2025-03-01 點(diǎn)擊：19
在中國的茶產(chǎn)業(yè)版圖上，山東作為高緯度產(chǎn)茶區(qū)，所產(chǎn)茶葉具有南方高山茶的特點(diǎn)，但由于受自然生態(tài)環(huán)境制約，種植成本一直居高不下，也不具備福建“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”、云南“普洱茶”等名揚(yáng)海內(nèi)外的品牌影響力。
“這并不是山東茶產(chǎn)業(yè)的全部內(nèi)容。”在日前結(jié)束的2013中國茶產(chǎn)業(yè)交易博覽會(huì)上，山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長、山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品市場分析特聘專家杜巖教授告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，“山東地處中國版圖的中間地帶，是南方茶產(chǎn)區(qū)向不產(chǎn)茶的北方銷售茶葉的中轉(zhuǎn)站，在中國茶產(chǎn)業(yè)鏈上占據(jù)著極其重要的一環(huán)。”
導(dǎo)報(bào)記者注意到，正是這種南北要沖之優(yōu)勢，賦予了并非茶葉主產(chǎn)區(qū)的山東及山東茶商在中國茶產(chǎn)業(yè)中的特殊“使命”。近20年間，山東茶商整合渠道、產(chǎn)品和品牌多種資源優(yōu)勢，走出了一條獨(dú)樹一幟的“山東捷徑”。
山東紅茶悄然走“紅”
導(dǎo)報(bào)記者從山東省農(nóng)業(yè)廳了解到，經(jīng)過幾十年的培育，山東已育出適應(yīng)本地地理和氣候的新茶種，并形成以青島嶗山為核心的半島丘陵地區(qū)、以日照為核心的東南沿海地區(qū)和和魯中南山區(qū)三大產(chǎn)茶基地。相關(guān)資料顯示，山東茶產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)積累多;氣候寒冷干燥，茶樹葉片增厚，由此形成了山東茶“香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡”的品質(zhì)特點(diǎn)。
“有品質(zhì)優(yōu)異的日照綠茶作為原材料，北方紅茶的質(zhì)量是經(jīng)得起市場考驗(yàn)的。”濟(jì)南雪樹茶業(yè)有限公司董事長李玉林告訴導(dǎo)報(bào)記者。據(jù)他介紹，濟(jì)南雪樹茶業(yè)聘請臺(tái)灣阿里山大師組成的制作團(tuán)隊(duì)推出的雪樹紅茶，上市3年來一直受到市場青睞。
據(jù)導(dǎo)報(bào)記者了解，近年來山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系與淞晨茶業(yè)工貿(mào)有限公司、御園春茶業(yè)等一批茶葉企業(yè)合作研發(fā)“山東紅茶”。此間，山東茶產(chǎn)區(qū)又有眾多企業(yè)跟進(jìn)開發(fā)紅茶，借前些年全國“紅茶熱”的東風(fēng)，“山東紅茶”已經(jīng)成為國內(nèi)茶葉市場上的一匹“黑馬”。
“從優(yōu)質(zhì)綠茶到優(yōu)質(zhì)紅茶，這中間并不存在不可逾越的技術(shù)障礙，有的只是心理障礙。”杜巖分析說，產(chǎn)地思維是農(nóng)產(chǎn)品多年來形成的一種慣性，各茶葉產(chǎn)區(qū)似乎也都在打所謂的“產(chǎn)地牌”，但這種市場潛規(guī)則似乎在后起之秀山東茶面前并不起作用。目前山東茶的產(chǎn)品種類已經(jīng)基本覆蓋中國茶葉的全部種類，形成了“春綠、夏紅、秋烏龍”的多茶類生產(chǎn)模式。在日照，茶農(nóng)夏季鮮葉售價(jià)由過去的低于5元/斤提高至8元-15元/斤;茶葉企業(yè)用夏梢加工的紅茶每斤售價(jià)高達(dá)400-800元，為綠茶售價(jià)的5倍以上。
“山東紅茶目前缺的是一個(gè)內(nèi)涵豐富、市場表現(xiàn)力強(qiáng)、深入消費(fèi)者心的‘地理標(biāo)志’，更缺一批能夠抱團(tuán)為打造‘山東紅茶’品牌沖鋒在前的旗艦式企業(yè)。”杜巖總結(jié)道。
商業(yè)平臺(tái)孵化品牌
不產(chǎn)一片茶葉的濟(jì)南，成長為國內(nèi)最大的茶葉集散地，這不能不說是一個(gè)奇跡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前濟(jì)南共有張莊、七里堡等8處規(guī)模不等的茶葉市場，聚集了來自各大茶葉產(chǎn)區(qū)的上千家茶莊，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)年成交量在萬擔(dān)以上。
連續(xù)舉辦的各種茶葉博覽交易會(huì)，更使?jié)喜枞~市場在國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)聲名遠(yuǎn)播。作為一個(gè)極具影響力的商業(yè)平臺(tái)，其正在發(fā)揮其超越簡單的提供商品交易服務(wù)之外的特殊價(jià)值。
“來自各地的茶商在濟(jì)南這個(gè)通衢之地五方雜處，在商品、資本流動(dòng)的同時(shí)，信息和市場管理經(jīng)驗(yàn)也實(shí)現(xiàn)了交流和碰撞，為更多業(yè)內(nèi)人士帶來更多商業(yè)機(jī)會(huì)。”山東合效策劃機(jī)構(gòu)董事長韓亮如此評價(jià)這種價(jià)值。
在茶產(chǎn)業(yè)交易博覽會(huì)舉行期間，濟(jì)南黑六茶葉有限公司舉行了一次品鑒會(huì)。會(huì)上，這家公司的總經(jīng)理宋曉明向?qū)?bào)記者坦陳，在目前中國茶葉市場上的六大茶葉品種中，除了黑茶之外，已均有強(qiáng)勢品牌。他們正是在對濟(jì)南茶葉市場進(jìn)行深入調(diào)研之后，堅(jiān)定了做黑茶的決心。
早在兩年多之前，經(jīng)營日照綠茶起家的御青茶業(yè)就已經(jīng)在經(jīng)營日照綠茶的同時(shí)，兼營了包括普洱在內(nèi)的多種其他茶葉品種。作為業(yè)內(nèi)翹楚，御青茶業(yè)的示范作用引來省內(nèi)10余家其他茶商紛紛跟風(fēng)，孵化出眾多打著魯商烙印的茶葉品牌。 (原題《魯茶捷徑疾行 茶葉品種稀缺走俏》)
“這并不是山東茶產(chǎn)業(yè)的全部內(nèi)容。”在日前結(jié)束的2013中國茶產(chǎn)業(yè)交易博覽會(huì)上，山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長、山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品市場分析特聘專家杜巖教授告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，“山東地處中國版圖的中間地帶，是南方茶產(chǎn)區(qū)向不產(chǎn)茶的北方銷售茶葉的中轉(zhuǎn)站，在中國茶產(chǎn)業(yè)鏈上占據(jù)著極其重要的一環(huán)。”
導(dǎo)報(bào)記者注意到，正是這種南北要沖之優(yōu)勢，賦予了并非茶葉主產(chǎn)區(qū)的山東及山東茶商在中國茶產(chǎn)業(yè)中的特殊“使命”。近20年間，山東茶商整合渠道、產(chǎn)品和品牌多種資源優(yōu)勢，走出了一條獨(dú)樹一幟的“山東捷徑”。
山東紅茶悄然走“紅”
導(dǎo)報(bào)記者從山東省農(nóng)業(yè)廳了解到，經(jīng)過幾十年的培育，山東已育出適應(yīng)本地地理和氣候的新茶種，并形成以青島嶗山為核心的半島丘陵地區(qū)、以日照為核心的東南沿海地區(qū)和和魯中南山區(qū)三大產(chǎn)茶基地。相關(guān)資料顯示，山東茶產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)積累多;氣候寒冷干燥，茶樹葉片增厚，由此形成了山東茶“香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡”的品質(zhì)特點(diǎn)。
“有品質(zhì)優(yōu)異的日照綠茶作為原材料，北方紅茶的質(zhì)量是經(jīng)得起市場考驗(yàn)的。”濟(jì)南雪樹茶業(yè)有限公司董事長李玉林告訴導(dǎo)報(bào)記者。據(jù)他介紹，濟(jì)南雪樹茶業(yè)聘請臺(tái)灣阿里山大師組成的制作團(tuán)隊(duì)推出的雪樹紅茶，上市3年來一直受到市場青睞。
據(jù)導(dǎo)報(bào)記者了解，近年來山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系與淞晨茶業(yè)工貿(mào)有限公司、御園春茶業(yè)等一批茶葉企業(yè)合作研發(fā)“山東紅茶”。此間，山東茶產(chǎn)區(qū)又有眾多企業(yè)跟進(jìn)開發(fā)紅茶，借前些年全國“紅茶熱”的東風(fēng)，“山東紅茶”已經(jīng)成為國內(nèi)茶葉市場上的一匹“黑馬”。
“從優(yōu)質(zhì)綠茶到優(yōu)質(zhì)紅茶，這中間并不存在不可逾越的技術(shù)障礙，有的只是心理障礙。”杜巖分析說，產(chǎn)地思維是農(nóng)產(chǎn)品多年來形成的一種慣性，各茶葉產(chǎn)區(qū)似乎也都在打所謂的“產(chǎn)地牌”，但這種市場潛規(guī)則似乎在后起之秀山東茶面前并不起作用。目前山東茶的產(chǎn)品種類已經(jīng)基本覆蓋中國茶葉的全部種類，形成了“春綠、夏紅、秋烏龍”的多茶類生產(chǎn)模式。在日照，茶農(nóng)夏季鮮葉售價(jià)由過去的低于5元/斤提高至8元-15元/斤;茶葉企業(yè)用夏梢加工的紅茶每斤售價(jià)高達(dá)400-800元，為綠茶售價(jià)的5倍以上。
“山東紅茶目前缺的是一個(gè)內(nèi)涵豐富、市場表現(xiàn)力強(qiáng)、深入消費(fèi)者心的‘地理標(biāo)志’，更缺一批能夠抱團(tuán)為打造‘山東紅茶’品牌沖鋒在前的旗艦式企業(yè)。”杜巖總結(jié)道。
商業(yè)平臺(tái)孵化品牌
不產(chǎn)一片茶葉的濟(jì)南，成長為國內(nèi)最大的茶葉集散地，這不能不說是一個(gè)奇跡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前濟(jì)南共有張莊、七里堡等8處規(guī)模不等的茶葉市場，聚集了來自各大茶葉產(chǎn)區(qū)的上千家茶莊，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)年成交量在萬擔(dān)以上。
連續(xù)舉辦的各種茶葉博覽交易會(huì)，更使?jié)喜枞~市場在國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)聲名遠(yuǎn)播。作為一個(gè)極具影響力的商業(yè)平臺(tái)，其正在發(fā)揮其超越簡單的提供商品交易服務(wù)之外的特殊價(jià)值。
“來自各地的茶商在濟(jì)南這個(gè)通衢之地五方雜處，在商品、資本流動(dòng)的同時(shí)，信息和市場管理經(jīng)驗(yàn)也實(shí)現(xiàn)了交流和碰撞，為更多業(yè)內(nèi)人士帶來更多商業(yè)機(jī)會(huì)。”山東合效策劃機(jī)構(gòu)董事長韓亮如此評價(jià)這種價(jià)值。
在茶產(chǎn)業(yè)交易博覽會(huì)舉行期間，濟(jì)南黑六茶葉有限公司舉行了一次品鑒會(huì)。會(huì)上，這家公司的總經(jīng)理宋曉明向?qū)?bào)記者坦陳，在目前中國茶葉市場上的六大茶葉品種中，除了黑茶之外，已均有強(qiáng)勢品牌。他們正是在對濟(jì)南茶葉市場進(jìn)行深入調(diào)研之后，堅(jiān)定了做黑茶的決心。
早在兩年多之前，經(jīng)營日照綠茶起家的御青茶業(yè)就已經(jīng)在經(jīng)營日照綠茶的同時(shí)，兼營了包括普洱在內(nèi)的多種其他茶葉品種。作為業(yè)內(nèi)翹楚，御青茶業(yè)的示范作用引來省內(nèi)10余家其他茶商紛紛跟風(fēng)，孵化出眾多打著魯商烙印的茶葉品牌。 (原題《魯茶捷徑疾行 茶葉品種稀缺走俏》)