愛茶人蘇東坡

在北宋文壇上，沒有哪一位能像蘇東坡那樣對品茶、烹茶、種茶都樣樣精通，對茶史、茶功皆造詣深厚的了。蘇東坡的《水調歌頭》，栩栩如生地記錄了采茶、制茶、點茶、品茶等過程，繪聲繪色，情趣盎然。
古往今來與茶葉結緣的人不可勝數，但真正留下美名的卻寥寥無幾?！耙堰^幾番雨，前夜一聲雷。旗槍爭戰建溪，春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來。兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊?！弊掷镄虚g無不展現出其對茶道的大徹大悟和禪機妙悟。他常將茶比作“佳人”，所至之處，常留茶香韻味，對于茶防治疾病、養生保健的功效也深有體會：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”、“示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”之后，明代醫學家李時珍在所著的《本草綱目》中，對茶的藥理效用也多有記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也降也，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣。然火有五，火有虛實。若少壯胃健之人心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也?！辈贿^，這只是蘇東坡之后的話了。