茶膏之熱

茶膏已是中國茶界能夠智力角逐和商業征伐的最后一塊領地，自蒙頓茶膏在2005率先專注茶膏制作以來，不到10年的時間，云南誕生了不下20家茶膏生產企業，作為茶葉不可或缺的品類，即便是銷售傳統茶類的企業，茶膏也往往是必備的品類?？偸怯腥藢Ω兇?、更接近茶味的產品有興趣，來自市場的分析報告甚至說，每年茶膏的飲用量大約在三百噸左右。
從茶膏在故宮功用被過分解讀開始，從魯迅收藏茶膏被高價開始，甚至從乾隆皇帝向大英帝國送出茶膏開始，民間對茶膏追尋與研究就從來沒有斷絕過。然而地域的阻隔，耗時耗力耗料加上繁雜的工藝制作，讓茶膏一直都是茶品中傳說的對象，它無法大規模的滿足需求的口欲。
茶膏的回到生活和消費領域，得益于蒙頓茶膏對清廷工藝的復原以及低溫萃取技術的成熟運用。
在青海的西寧，蒙頓茶膏被視為一種上層飲品，與百年前云南沱茶出現在那里被稱呼為“窩窩茶”一樣；在云南山區，茶膏是一種能治療痛風，驅逐蚊蟲的良品；在戶外，茶膏是大自然挑戰者最便捷的飲品；而在飛機上，茶膏是一種能舒緩耳壓平衡口服物，也因為此，我們會在飛機上看到諸多茶膏廣告。
時至今日，茶膏已經被再次還原，重新解讀，更大規模的引領消費。
我們在討論茶的時候，往往會忽略了最為關鍵的問題，就是商業的驅動力，少有人去去站在消費者和消費地去思考一些淺顯而常見的問題。
就像我們在談立頓的時候，它只是一個超級茶葉帝國的代名詞嗎？除此之外，我們是否有足夠的時間去了解其發展的歷程，以及其在全世界為推廣茶飲所做的努力以及貢獻。
在中國當下的語境里，立頓是似乎成了一個敏感的詞匯，“七萬家中國茶企不敵一家立頓”早被茶界熟知，英國人從中國盜取茶種到印度后，不到50年的時間在出口數量上完全超越華茶，1900年，華茶在許多消費地，已經成為稽古之詞，同時期創建的立頓（lipton），經百年發展從大英帝國的諸多茶業公司脫穎而出，變成了世界茶飲的代名詞。2005年，蒙頓茶膏成立，不到十年時間，已然成為茶膏行業的領導者。
從立頓到蒙頓，我們看到的不只是兩家所屬不同國家的公司，而是從兩家企業的身上，發現了許多類似的地方。
1、并非只有茶葉故鄉的人才懂茶；
2、只有消費者認可了，茶才能在酒精、可樂、咖啡等其他飲品中競爭而出；
3、飲茶不一定要看到茶葉，好比飲酒不一定要看到糧食，而可樂，誰知道其原料是什么鬼東西？咖啡？有幾個人知道咖啡樹長什么樣子？
4、依托于繁復中國文化的茶文化，其實可以總結歸納在那些商業詞匯上，簡單、方便、易飲、時尚……5、技術已經變成農茶業和生物產業的第一驅動力，袋泡茶的發明，低溫萃取技術都是立頓和蒙頓能夠迅速占領市場的法寶。
我們不難總結出，是第一流的企業在做行業標準。微軟確定了軟件法的標準，保潔的市場調查成為通用準則，沃爾瑪的結算方式全世界的超市都在用，谷歌的大數據讓消費者的聲音確保能被傳達……作為中國茶膏的領導者蒙頓，似乎也被這份殊榮所籠罩。無論是在飛機上，還是在茶業博覽會上，他們的確立的標準被廣泛傳達，他們的創造的知識體系被一次次復制。